문어 티라디토
당신은 먹는 것을 좋아하고, 최신 소식을 듣고, 여행하는 것을 좋아합니다. 여행을 하다 보면 트렌디한 장소, 현지인들이 식사하는 장소, 아름다움을 즐길 수 있는 큰 테이블을 알게 됩니다.
작년에 바르셀로나는 요리법에 대해 할 말이 많았습니다. 이것들은 가장 많이 이야기한 레스토랑 중 일부였습니다. 우리는 그들 중 일부는 이미 알고 있고 다른 일부는 귀하의 방문을 기다리고 있다고 확신합니다.
기분 좋은 한 해를 시작하는 당신을 위한 리스트입니다.
Roots & Rolls의 비건 스시.
새로운 것을 찾는 채식주의자를 위한
** Roots & Rolls **는 10년 이상 바르셀로나에 거주하고 있는 덴마크인 Sandra Frank de Jong의 제안입니다. 도시의 스시와 비건 채식 제안의 세계에 혁명을 일으키십시오.
당신이 완전 채식주의자이든 아니든, 당신은 몇 가지 이유로 그들의 메뉴를 알아야 합니다. 도시 전체에서 유일한 완전 채식 스시입니다. , 물고기는 어디에도 없지만 놓칠 수 없습니다.
할 수 있니? 친구 또는 커플과 함께 시식 메뉴 메뉴가 독창적이고 다양하기 때문에 결코 지루하지 않을 것입니다. 추천? 당신의 슈시 점프 잭 흑미, heüra(세계를 변화시키고 있는 야채 고기), bbq jackfruit, arugula, 카라멜라이즈된 양파, 참깨, 알리올리 및 홈메이드 호이신 소스와 함께 제공됩니다.
당신과 감히 로켓맨 : 4가지 시리얼, 볶은 애호박, 잘 익은 배 토마토, 루꼴라, 썬드라이 토마토 페스토, 아이올리의 믹스. 당신은 그 재료의 대부분을 모를 수도 있지만, 그것이 바로 재미가 있는 곳입니다.
그들의 스타일과 풍미로 완전히 덮인 훌륭한 고전이 있습니다. 두부와 표고버섯으로 속을 채운 교자와 다시 , 맛있는 두부와 된장라면, 고소한 로스트 고로케 캐슈넛과 밤 퓌레로 속을 채웠습니다. 그리고 물론 디저트도 있습니다. 참고: 초콜릿 아보카도 브라우니 아니면 그 비건 치즈케이크.
오레아산 인조 송로버섯.
지칠 줄 모르는 플렉시테리언을 위한
새로운 Orea 레스토랑에서 요리와 함께하기가 어렵습니다. 모두 10이기 때문에 . Eixample의 훌륭하고 현대적이며 잘 가꾸어진 장소 외에도 다음과 같은 메뉴가 있습니다. 이스마엘 알론소 , 누구의 부엌을 통과한 후 만다린 호텔 그리고 호텔 아츠 아롤라 레스토랑 , 최대 정신 착란 메뉴로 우리를 놀라게합니다.
소유자인 마크와 마야, 그들은 문어 tiradito와 야생 농어와 같은 여행 요리를 만들고 싶었습니다. ; 그만큼 라따뚜이로 속을 채운 양배추 카넬로니 포르치니 소스나 트러플 인조 장어.
여행 요리 외에도 건강하다 , 제철 제품과 모든 수제. 대부분의 제안서는 공유하기에 적합한 형식으로 제시됩니다. 부부는 "오레아가 단순히 식사를 하는 곳이 아니라 접시를 중심으로 시간과 이야기를 나누는 곳이 되기를 원하기 때문"이라고 설명합니다.
마무리하려면 디저트 메뉴를 놓치지 마세요. . 추천 메뉴는 로캄볼레스크 아이스크림을 곁들인 치즈케이크 . 그들은 세계 각국의 유기농 차를 가지고 있습니다. 칵테일 , 알코올 유무에 관계없이 현재 어떻게 준비되어 있는지 볼 수 있습니다. 마가리타 데 칠레는 중독성이 있습니다.
Cadaqués 레스토랑의 빠에야.
바다의 맛에 질리지 않는 사람들을 위해
미각과 함께 세계 어느 곳이든 혼자 여행하는 것이 얼마나 아름다운가! 이 경우 우리는 새로운 레스토랑의 테이블에 앉았습니다. 사가르디 그룹의 카다케스 , 에 위치한 포르소스 덴 시프레 , 의 중심에 태어나다.
지중해에서 영감을 받은 요리 덕분에 Cap de Creus와 마법의 마을 Cadaqués . 그들의 요리를 맛보기 전에 우리는 바다 스타일로 완전히 개조된 오래된 건물을 발견하고, 어떤 부분도 다른 부분과 동일한 그릇과 같은 모든 종류의 세부 사항을 갖추고 있습니다.
그의 편지에서 우리는 다음과 같은 시의 일부를 읽습니다. 달리에게 헌정된 가르시아 로르카 그리고 의 구절도 마르티 이 폴 . 외부에서 우리는 이미 귀하의 특기는 장작불 요리 , 그래서 그들의 쌀과 생선 요리는 독특한 맛을 가지고 있습니다.
당신은 그의 카다크 쌀 오늘의 최고의 물고기와 함께 표본의 표본 하나 더 선조의 바다와 산 요리 . 간식을 요청하다 새우 로메스카다를 곁들인 육즙 오믈렛 또는 단순히 오늘의 해산물: 로지스 항구의 붉은 새우 , 델타 면도기 또는 일부 스캠피 볶음.
카디스에서 사르데냐에 이르기까지 지중해 전체를 포괄하기 때문에 와인 리스트가 광범위합니다. 그들은 물론, Cadaqués 및 l' Empordà의 현지 와인 . 천연 탄산수 외에도 빌라후이가.
우리가 강조하는 그들의 디저트 중 수제 플랜 , 얼마 남지 않았으므로 '카다케스의 공포' , 3가지 다른 밀도를 가진 3가지 초콜릿.
Vellissima: 바르셀로나의 이탈리아 돌체 비타.
즐거운 시간을 보내고 싶은 분들을 위해
서울에 새로 오픈한 레스토랑 벨리시마(Velissima) 포트 마리나 세일링 바르셀로나 , 당신을 무관심하게 만들지 않는 곳 중 하나이며, 한 번 알게되면 모든 친구와 지인을 데려 가고 싶습니다. 마리넬리 가족 이것을 열었습니다 이탈리아 오스테리아 모든 손님들이 이곳에서 가져온 요리를 즐길 수 있다는 생각으로 이스키아 또한 좋은 시간을 보내십시오.
무엇보다 디자인부터 색감과 생기가 넘치는 곳이다. 이것은 건축가와 인테리어 디자이너의 목표였던 것 같습니다. 라자로 로사-바이올란 , 레스토랑 전체가 달콤한 인생 그리고 50년대로의 여행 아말피 해안 . 라이브 음악이 부족하지 않고 좋은 분위기와 많은 쇼.
요리도 정통 이탈리안이 아니라, 풍부한 수제 전채로 훨씬 더 정교하게 , 고기, 생선 및 해산물, 미식가 피자와 정교한 파스타. 우리의 권장 사항 : 이탈리아 산 안토니 가문의 부라타와 마자라의 감베리가 들어간 트로피.
주방의 재료는 이탈리아식(치즈와 소시지용)이며 신선한 재료는 현지 제품을 사용합니다. 그만큼 셰프 브루노 안눈치아타 스타 요리 중 하나가 전형적인 요리가 될 것이라고 이미 예측했습니다. 이탈리아 생선 그리고 그는 틀리지 않았다.
시도 멜론을 곁들인 붉은 새우 카르파초 참치 타르타르, 예를 들어 a 리비오 펠루가 샤리스.
클래식으로 마무리 티라미수 , 리몬첼로 그리고 그의 하나 100% 이탈리안 칵테일 . 그리고, 춤을!
미식가 바.
EIXAMPLE에서 먹는 것을 좋아하는 사람들을 위해
La Barra del Gourmet은 Marc Grañó 셰프의 제안으로, Eixample의 오븐에서 갓 나온 미식 공간 (Carrer Diputació, 164).
이 곳의 은혜는 30가지 미식가 제안 공유하기 위해, 베르무트 시간에 바에서 먹기 위해, 좋은 회사에서 저녁을 먹기 위해 또는 주중에 잘 먹기 위해 고안되었습니다.
바에서 바로 찾을 수 있는 오픈 키친에서 가장 원하는 것을 선택하고 요리에 어울리는 최고의 와인이나 맥주를 선택할 수 있습니다. 지역 및 제철 제품에 대한 헌신은 메뉴가 지속적으로 변경됨을 의미합니다. 그리고 달력에 적응하기.
시도할 요리? 맛있는 쇠고기 스테이크 타르타르 바삭한 쌀과 식용 금으로, 마른 쌀 , 바다와 산 또는 돼지 족발과 세피오넷과 같은 메뉴뿐만 아니라 구운 생선과 조개.
빠진게 없다 좋은 수제 고로케 세심한주의를 기울여 만든 닭고기, 햄, 대구가 있습니다. 그리고 배지로 깜짝 놀란 브라바스 감자 . 그의 용감한 룰렛에서는 매운 룰렛을 선택하게 될지 결코 알 수 없습니다...
그들은 또한 가지고있다 주중 메뉴 , 매월 마지막 토요일에 자치 커뮤니티 또는 지역에 대한 찬사로 비공개 점심 메뉴 . "올해 1월 우리는 Asturias와 그 fabadas로 시작합니다"라고 La Barra del Gourmet에서 지적합니다.
제노바의 정통 이탈리아 요리.
이탈리아 요리를 사랑하는 사람들을 위해
일반 파스타와 피자 추천을 기대한다면 더 이상 읽지 마십시오. 하지만 당신이 원하는 것이 있다면 다른 유형의 이탈리아 요리를 알고 , 이것은 당신에게 관심이 있습니다. 첫 번째 옵션은 바르셀로나에 1년 이상 있었고 제작자가 말했듯이 ** Ostaja는 전형적인 이탈리아인이 아닙니다 **.
그 개념은 도시에서 영감을 얻었습니다. 제노바 , 이탈리아 지역에서 리구리아 . 항구 도시에서 온다 우아하고 맛있는 요리 . Ostaja의 많은 제품은 이탈리아에서 오기 때문에 우리는 그것을 맛볼 수 있습니다. 독특한 향미를 지닌 바질과 지역 와인.
즐기세요 당신의 수제 포카치아 훌륭한 독창성으로 플레이팅되는 것 외에도 우리에게 잘 알려지지 않았지만 맛있는 풍미를 가져다주는 일부 스타터. 예를 들어, 카라멜라이즈드 샬롯, 밀라노 양배추, 몰타 소스를 곁들인 오징어.
이렇게 많은 사랑을 받아 만든 라비올리는 거의 없습니다. 당신처럼. 그들은 가득 차있다 브란다쿠준 그리고 감자 거품과 올리브 애쉬와 함께. 놓치지 마세요 페스토를 곁들인 뇨키 (이것은 당신이 알고 있는 페스토와 아무 관련이 없을 것입니다. 이것은 이탈리아와 같은 맛입니다) .
그들의 수제 디저트도 즐거움, 티라미수 "my way"는 언급할 가치가 있습니다.
Orval의 커피 또는 브런치.
커피와 식물을 사랑하는 사람들을 위해
오르발 Poblenou 지역에 이미 있는 명작인 Espai Joliu의 형제입니다. 철학 아래 식물이 커피를 만나는 곳 창시자인 Lucía López는 Estación del Norte 바로 옆에 있는 Carrer de Buenaventura Muñoz(31세)에 이 새로운 공간을 엽니다.
그것으로 그는 Espai Joliu의 미학을 깨고자 했고, 이번 기회에 그는 훨씬 더 자연광과 식물이 있는 넓은 공간으로 우리를 놀라게 한다. 열쇠는 좋은 커피에 있습니다. 노마드 커피 에스프레소와 쓰리 마크 커피 필터용.
당신이 하는 것을 좋아한다면 브런치 이것은 당신이 살 수 있는 식물, 모든 취향을 위한 긴 테이블과 옵션, 특히 비건 및 글루텐 프리.
매주 금요일 그들이 가져오는 La Donuteria의 비건 도넛 메뉴에는 죽, 아보카도 토스트, 베이글, 수제 그래놀라, 치즈 케이크가 부족하지 않습니다. 케이크맨.
매일 열려 저녁 일곱시까지.