(미국식) 건배 송가
2015년 미식 트렌드에 대한 보고서를 방금 준비한 식품 및 레스토랑 컨설턴트 Baum + Whiteman에 따르면, "아보카도를 곁들인 케일" 토스트 올해의 대스타로 선정되었습니다.
이 현상은 샌프란시스코 해안 아우터 선셋에 위치한 트러블커피&코코넛클럽에서 줄리에타 카레리. 클리블랜드에 사는 이탈리아 이민자의 딸인 카페 주인은 이 광기의 근원 , 당신의 계피 토스트에 대한 열정 그는 그것을 얻을 때까지 장인 토스트에 대한 검색을 생성했습니다. Gravois는 보고서에서 조사 초기에는 회의적이었지만 끝으로 갈수록 원인을 진정으로 확신하게 되었다고 설명했습니다. "나는 샌프란시스코 토스트의 어리석음, 편안함, 완벽함에 눈을 굴렸다".
사실 트러블 커피토스트는 힙스터 운동의 선봉장 정도라고 전문가들은 말한다. 그들이 적용되는 간단한 빵 조각 요리 기술 (횃불로, 불 위의 벽난로에서, 탈수, 튀김) 밝거나 어둡거나 매우 어두워서 변형될 때까지 진정한 황금의 완벽함을 한 입에 담다 , 캘리포니아 주처럼.
Red Door(1608 Bush Street, SF), Acre Coffee(525 Golden Gate Avenue) 및 The Mill(736 Divisadero Street)과 같은 카페에서 토스트는 메뉴의 별 . 수비수들 사이에서 중요한 요리 트렌드 기네스 팰트로 . 그녀의 레시피 북에서 비교되는 여배우 전부다 괜찮아 좋은 청바지로 잘 만든 건배. “건강하고 관대하며 매우 쉽게 만들 수 있습니다.” 설명.
미식 전문가인 David Sax는 뉴욕 타임즈 , “복원 경향은 각 시대의 사회적 순간을 반영합니다. 미국인들은 밀레니엄으로 접어들면서 컵케이크에 집착하게 되었고, 1960년대에 퐁듀를 발견했습니다. 장인의 토스트는 음식에 대한 우리의 집착을 나타냅니다. ”.
여기서부터 집착이 생긴다
음식 하나하나가 특별하고 소중하기 때문에 음식 하나하나가 토스트처럼 보송보송한 것이라도 높이 평가되고 알려져야 합니다. 음식 작가로서 많은 비평가와 유행 베다니 진 클레멘트 그는 지불하는 것이 비뚤어진 것으로 간주합니다. 빵 한 조각에 4달러 평방 미터당 백만장자가 가장 많은 도시인 샌프란시스코에서 이 패션이 등장한 이유는 다음과 같습니다. 새로운 부자 자전거로 채우는 사람 그들은 자신의 토스트를 요리할 수 없다.
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4달러. 너무 편안합니다.