마르콜리니 초콜릿 바
의 마음에 브뤼셀 , 로 초콜릿 클래식 벨기에 - Leonidas(1912), Mary(1919) 또는 가장 오래된 NeuHaus(1857) - 새로운 경쟁자가 등장하고 있습니다. 그 중 가장 강력한 곳은 Marcolini로 불과 15년 만에 스위트 블랙을 사랑하는 사람들의 순례지가 되었습니다.
거의 대부분이 에 위치하고 있습니다. 그랜드 사블론 광장 , 문화재로 보호되는 건물의 정면에 열리는 세심한 상점 창문은 큰 힘을 발휘합니다. 매력의 힘. 여기에서 연합이 힘이라는 것이 분명합니다. 중세 시대의 경우와 마찬가지로 공예 길드 , 특정 영역에 집중하여 서로를주의 깊게보고 매일 자신과 이웃을 이기기 위해 노력합니다.
초콜릿 조각가 패트릭 로저 2011년 12월에 문을 열었고 가장 늦게 도착한 곳 중 하나입니다. Roger의 젊음과 프랑스 출신은 그를 마스터 쇼콜라티에 초콜릿의 세계에서 가장 평판이 좋은 광장에서 틈새 시장을 개척하는 것과 같은 사소한 도전에 직면했습니다.
초콜릿과 같은 특별한 요리법을 원하는 대로 그린 레몬 , 와 함께 꿀 어느 하나 과일 잼 - 디자인과 예술에 대한 그의 열정이 더해진다. 세련되고 특징적인 블루 그린 케이스를 연상시키는 보석상 , 포장 및 그래픽 디자인의 개념에 특별한 주의를 기울이십시오. 조각가로서 변덕스럽다. 그러나 그의 주요 작업 재료는 초콜릿 : 올 여름, 쇼윈도에서 그의 작품 중 하나를 볼 수 있고, 세 하마 , 거의 실물 크기, 웅덩이에서 장난치는 것, 물론 모두 초콜릿.
로저 부티크
초콜릿과 샴페인
차이를 만들기 위해 좋은 아이디어는 힘을 합치는 것입니다. 이 경우 동맹은 벨기에 초콜릿과 프랑스 샴페인 사이에 있으며 결과는 Alex&Alex입니다. 오래된 골동품 가게 안에 자리 잡고 있으며, 두 가지 음식을 모두 맛볼 수 있는 매장-바 형태로 새로운 개념을 제공합니다.
초콜릿은 마스터 쇼콜라티에가 만들고 생산합니다. 프레데릭 블론델 , 기하학적 모양으로 잘 알려진 이질적인 재료의 융합을 위해 와사비를 곁들인 프랄린 또는 매운 칠레 - 그리고 특별한 초콜릿의 경우 샴페인 귤과 같은 과일을 포함합니다. 또 다른 파트너, 크리스티나 트세옌 , 그가 초콜릿 가게에서 얻은 경험을 가져옵니다. 멕시코 DF , 예 찰스 에릭 빌런 고객에게 개인적으로 조언합니다.
샴페인의 경우 Tattinger 또는 Abel Jobart와 같은 브랜드를 제공합니다. 가장 충실한 사람들을 위해 웹사이트를 통해 회원들이 샴페인 시음과 관련된 다양한 이벤트에 참여할 수 있는 클럽을 만들었습니다. 새로운 초콜릿의 시음.
Macolini 여름 컬렉션
그러나 도시에서 위치를 차지하는 다른 달콤한 제안이 있습니다.
가장 전통적인 쿠키 브뤼셀은 초콜릿만으로 살지 않습니다. 1829년부터 Dandoy 하우스는 비스킷과 비스킷의 기준이 되었습니다. 최근 몇 년 동안 여러 매장을 오픈했습니다. 개선된 디자인 , 아이덴티티를 잃지 않고 지금은 7개의 매장이 있습니다. 그 많은 품종 중에서 스페큘루에서 유래한 특산품이 눈에 띈다. 원래 크리스마스에만 먹던 향신료를 넣은 쿠키 반죽으로, 기부 집의 상징이 되었습니다. 매장마다 다름 , 원래 구조를 존중하지만 그래픽 이미지, 특히 패키지에 잘 정의된 로고 색상 덕분에 쉽게 인식됩니다. 모든 매장의 특징은 오래된 나무 형 , 비스킷에 동물 모양을 부여합니다.
동부 터치 에 의해 수행된 연구에 따르면 코린네 토레켄스 , 브뤼셀 자유 대학교 정치학과 소속으로 브뤼셀 인구의 17%가 이슬람교도입니다. 70%는 모로코에서, 20%는 터키에서 옵니다. 그러니 놀랍지 않다. 분아 증식 주로 무슬림 고객의 요구를 충족시키는 레스토랑이 있으며, 물론, 제과점 , 과자는 좋아하는 음식 중 하나입니다.
라 파티세리 오리엔탈 라 로즈 드 다마스는 다양한 동양 과자 , 바클라바 케이크를 선두로: 호두 페이스트, 필로 반죽과 꿀의 왕국 , 아니스, 참깨, 견과류 또는 무화과로 맛을 낸 것.
파스텔은 흑백의 단순한 선의 공간에서 유일한 장식품입니다. 접시에 조심스럽게 올려놓으면 뾰족한 산 쇼윈도에서 강력하게 시선을 끄는 것.
브뤼셀의 Macolini 매장