전에 없던 일생의 선술집
화요일이나 수요일에 풀하우스 서프라이즈, 공간이 제공하는 휴식, 작업팀의 세심한 배려, 매우 정의된 관점으로 디자인된 일부 메뉴를 즐기는 분위기를 관찰함으로써 당신은 세대의 혼합을 실감할 수 있습니다. , 품질과 좋은 가격.
이러한 새로운 전제를 담당하는 사람들 사이에서 가장 많이 반복되는 단어는 다음과 같습니다. “정직하고 겸손” , 누구나 즐길 수 있는 맛있는 음식 , 20 세기 의 바와 레스토랑 의 본질 을 되살리는 공간 . 대부분의 경우 재료는 나무처럼 따뜻한, 시멘트 또는 산업용 램프가 부족하지 않지만 지나치게 산업적이거나 미니멀한 비전은 피합니다. 유행과 트렌드는 빠르게 변화하는 21세기에 매우 빠르게 흘러가므로 전통적 속성으로 시간을 유지하는 것보다 더 좋은 것은 없습니다.
마드리드는 그것을 먹는 것입니다
둘째, 마드리드에서는 구식의 모든 흔적을 제거하는 공식이 부과되었습니다. , 그리고 이제 그것들은 보물처럼 평가되기 시작합니다. 주석 막대 , 바닥에 Formica 테이블, 테라조 또는 신타솔. 오징어 샌드위치, 러시안 샐러드, 고로케, 전통 엠파나딜라를 해체의 흔적 없이 최고의 제철 제품으로 확실하게 증명합니다.
물론 다른 공기가 있습니다. 조명, 식기류, 메뉴 디자인, 가구 일부... 거의 모든 경우에 고귀한 공예품으로 시선을 돌리고 일반적으로 우수한 제조, 유머 감각 및 의심할 여지 없는 동시대의 후광.
러시아 샐러드 : 더 큰 즐거움이 있습니까?
1. LA MARUCA: 식탁의 산탄데르
La Maruca의 압도적인 성공은 단순한 "입소문"에서 비롯되며 공개된 비밀로 메시지가 강력하게 나왔습니다. 좋은 음식, 매우 쾌적한 분위기 및 적당한 가격.
이 뜨거운 마드리드 여름에 감사합니다. 입구에 작은 테라스 배치 구내에서 동일하고 와이드 바 , 멋진 핀초의 쟁반이 하루 종일 서로 따라 오는 높은 테이블이 있습니다. 주방이 보이고, Zooco Estudio의 Batavian 가구와 함께 다양한 인테리어 디자인을 갖춘 여러 개의 방이 있습니다.
편지에는 두 가지 고정 주택 보험이 포함되어 있습니다. 오징어 링과 멸치 . 추가해야 할 작은 조각의 멸치를 곁들인 러시아 샐러드 . 조언: 디저트를 모두 맛보십시오.
나무, 공용 테이블 및 훌륭한 디저트
둘. CELSO와 MANOLO, 식사와 요리를 위한 바
대형 대리석 바가 공간을 관장하고 Celso와 Manolo에 생명을 불어넣습니다. 그 안에서 그들은 일하고 일부를 준비합니다. 풍부한 진미, 토마토, 빵, 올리브, 멸치 요리, 세시나 및 러시안 샐러드.
또한 주의해야 할 점은, 스페인 바의 테라조 바닥 모든 생명과 바 앞에 매달려 있는 황소의 머리는 물론 모두 짚으로 만들어졌습니다. 하지만 무엇보다 눈에 띄는 요리사, 웨이터 및 소유자 자신의 훌륭한 작업, La Carmencita 레스토랑 이후에 같은 거리에 위치한 이 새로운 제안에 열광하는 Santander 형제 Zamora.
오징어와 멸치, 고전
삼. QUINTIN, 평생 식료품점의 리뉴얼
Calle San Jorge Juan에서 몇 주 동안 열려 있으며 "사촌" Ten Con Ten과 마찬가지로 아침에 문을 연 이래로 영혼이 없으며 모든 시간에 만석입니다.
베르무트를 먹을 수있는 식료품 점입니다 유기농 과일을 구입하거나 메인 카운터에서 세계 각국의 햄, 치즈, 소브라사다 또는 절인 고기를 구매하는 동안 우수한 올리브를 제공합니다.
클래식 컨트리 식기, 노출 벽돌, 멋진 금고, 스툴, 짚과 고리버들 의자 , 그리고 낮은 테이블과 높은 테이블이 결합되어 따뜻하고 친밀한 분위기를 조성하여 공간에서 항상 생성되는 소란스러움에 매우 성공적입니다.
그리고 모든 자부심 있는 식료품에서와 같이, 계산대, 출구에서 지불.
수도의 미식 여행자
4. 발랄한 여행가 마리에타
사무실로 둘러싸여 있음 마리에타의 레스토랑 , 매우 확실한 특성을 가진 신비한 캐릭터의 이름, 그녀는 무모한 여행자입니다. 파트너 중에는 매우 젊지만 경험이 풍부한 사업가인 Chiqui Calleja가 있습니다. 그는 모두 매우 친절하고 매우 효율적인 최고의 팀으로 둘러싸여 있습니다.
주방이 운영하는 셰프 로베르토 벨라스케스 , 다음이 포함된 편지를 제안합니다. 국제 주방 , 다른 대륙의 기능과 융합 된 지중해 기반의 원료에 대한 존중을 기반으로하는 시장에서.
로마 오징어 초밥에서 , 송아지 덩어리, 야생 아스파라거스를 곁들인 빌바오식 연어, 절묘한 문어 ... 그리고 우리는 그것이 눈에 띄는 디저트를 잊을 수 없습니다 그들의 크림 쿠키 치즈 케이크 또는 그들의 100% 오레오 쿠키 스트라치아텔라 아이스크림과 초콜릿 소스를 곁들인 오븐에서 갓 구운 홈메이드.
프로젝트와 장식은 Proyecto Singular가 수행했으며 건축가 Jorge Lozano가 주도했으며 여행하는 Marieta의 유목민 특성에 영향을 받은 개념입니다.
로마 오징어 초밥
5. 마티나, 집 같은 곳
그만큼 Martina의 장소는 Gran Via 뒤에 있습니다. , Plaza de Santa María Soledad Torres Acosta에서 광장의 멋진 테라스와 소유자와 디자이너가 정의한 이국적인 풍미가 가미된 전통 요리를 통해 모든 힘을 보여줍니다. 데이비드 프라이어 : “테이블과 바닥에 깔린 짙은 나무의 따스함, 임스의 의자와 아름다운 검은색 옻칠한 구리 램프가 이 레스토랑의 특징입니다. 아이디어는 고객이 집에서 느끼는 것입니다 ” .
노출된 벽돌과 시멘트는 작가의 작업에 만족합니다 티아고 올리버 그리고 주요 이름의 전구로 조명된 다채로운 포스터와 함께: 마티나 . 여러 나라의 유명 DJ와 칵테일이 밤을 활기차게 만듭니다.
이국적인 정취가 가미된 전통 요리... 그리고 테라스
6. 이웃의 새로운 형제, 쁘띠 아페티
2014년 여름의 절대 노벨티, 요즘 오픈하여 신선하고 심플한 Calle Argensola 24에서의 제안. 최고 품질의 빵과 프렌치 페이스트리로 구성된 조식 , 먹고 싶은 평범한 샐러드, 훌륭한 이탈리아 파스타, 쌀 요리, 쿠스쿠스, 그리고 몬테 에스퀸자 거리에 있는 형과의 차이점, 저녁식사와 칵테일의 충동.
커다란 나무바는 공간의 절대주인공 , 문과 창문도 나무로 만든 스크랩으로 조립 된 전면과 함께.
단어 감사합니다 Petit Appetit의 파트너이자 디자이너인 Pablo González del Tánago는 큰 크기로 공간의 또 다른 전면을 차지합니다. 따라서 최근 몇 년 동안 매우 성공적이었던 이 제안에 대한 고객의 충성과 참여에 감사드립니다. 다른 장소, 길 건너 제노바.
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