호텔 로비에서 술을 마시고 이동합니다.
어떤 식으로든 자신을 정의하고 싶다면 오리올 발라게르 불안하고 위험하며 항상 앞으로 나아가고 변화하기를 바라는 사람과 같습니다. 2년 전 마드리드에 상륙한 지 10주년이 되는 날에 그는 TRAVELER에서 "나는 미쳤고 도전을 정말 좋아한다"고 말했다.
그의 패스트리 아트가 도시에 설치되고 즐겨 찾는 위치를 차지한 10 년. 우리는 순례 작은 공작 부인 가다 초콜릿 야자수, 그들의 버터 크로와상 또는 그들의 panttone. 그리고 이제 운 좋게도 스타 페이스트리와 독창적인 페이스트리를 찾을 수 있는 새로운 장소가 생겼습니다. 라 불려진다 브레이커리 포크 온리유 호텔 아토차 로비의 새로운 코너.
온리유 호텔 아토차의 간식입니다.
“저는 항상 도전을 좋아했습니다. 게다가 그들은 나에게 동기를 부여했고 우리는 내가 시험에 들었다고 말할 것입니다.”라고 페이스트리 셰프는 말합니다. "이것은 항상 나에게 웰빙의 느낌, 도전이 당신에게 주는 아드레날린의 그 느낌."
와 아주 뉴욕 에스테틱 (로비 중앙에 주차된 컨테이너처럼) Breakery 창에서 유명한 발라게르 크루아상 (버터, 초콜릿, Giandjua), 초콜릿 야자수, 과일 껍질 또는 사과 커스터드. 편지 아래의 모든 것: 갓 구운 것. 하루 종일 이용 가능한 간식, 아침부터 늦은 간식까지. Breakery는 단순한 호텔 카페가 아니기 때문입니다. 거리에 있는 빵집(거의)이 아니라 훨씬 더 많습니다.
브레이커리에서 조식 정식 메뉴가 있습니다: 요리 달걀 (튀김, 팬 튀김, 또띠야, 베네딕틴) 다른 반주와 함께; 또한 건강한 옵션 (과일, 요구르트, 뮤즐리) 그리고 물론, 토스트 달콤하고 짠.
Breakery에서 점심 메뉴도 있습니다.
또한 break(일시 중지: 이름, 브레이커리는 베이커리와 브레이크, 베이커리 브레이크의 합성어입니다.) 점심시간에 그릇을 찌르다, 샐러드, 피콜로 그리고 예, 또한 패스트리와 고과자 발라게르.
모퉁이를 돌면 차, 커피 또는 발로나 초콜릿과 함께 케이크(바닐라, 라즈베리, 리치, 장미, 배, 유자 및 바닐라)를 먹을 수 있는 테이블이 있지만, 구입하여 테이크아웃할 수도 있습니다. 현장에서 주문하거나 웹을 통해 주문 진행 나중에 데리러.
Breakery, Oriol Balaguer의 새로운 프로젝트.
또한 Breakery는 Balaguer가 항상 그렇듯이 변화하고 발전할 것입니다. 편지가 확장됩니다. "그래서 우리는 카드에 새로운 것을 가져오는 것을 좋아합니다. 카드는 지속적으로 발전하고 있습니다. 매 시즌 새로운 컬렉션을 통합하고, 새로운 창작물을 만들고, 최신 아이디어를 소개하고, 때로는 가장 예상치 못한 순간에 나타나는 프로토타입을 도입하는 것은 브랜드로서 항상 우리 전제 중 하나였습니다.”라고 페이스트리 셰프는 설명합니다. 즉, 그는 계속해서 카드가 계속해서 진화하고 확장될 것입니다. "이것은 브랜드로서 우리의 DNA에 있으며 우리는 계속 그렇게 할 것입니다. Breakery가 커피와 점심 식사 공간이라는 사실은 많은 가능성의 길을 열어줍니다... 우리는 포함할 것입니다 우리의 고전 , 하지만 또한 우리는 우리의 상상이 흐를 수 있도록 할 것입니다.”
데스 바이 초콜릿.
또한 올 9월부터 Oriol Balaguer도 온리유 호텔 아토차의 미식가 메뉴의 다른 메뉴에서도 달콤한 요리를 선보일 예정입니다. "아이디어는 호텔의 다른 지역에 Breakery 스위트 라인을 점진적으로 통합하는 것입니다."라고 그는 말합니다. “이벤트 부분에 몇 가지 세부 사항을 포함할 것입니다. 예를 들어 '초콜릿 텍스처' 그리고 칵테일에서 우리는 우리가 원하고 욕심 많은 '달콤한 칵테일'.
즉, 호텔 카페 그 이상이며 일회성 협업 이상입니다.
천겹 크로와상.
주소: Paseo de la Infanta Isabel, 13 (Only YOU Hotel Atocha 내부) 지도에서 보기
전화: 91 409 78 76
일정: 월요일~금요일 오전 8시 30분~오후 7시 토요일과 일요일은 10시에 오픈합니다.