ㅏ 미슐랭 스타 의 품질을 증언합니다. 앙 . 지역 특산물을 사용하기로 유명한 스웨덴 레스토랑은 새로운 위치에 자리잡아 자연과의 융합에 한 걸음 더 나아갑니다. Ästad 포도밭의 아름다움이 가득한 완전히 투명한 구조.
그러나 경험은 지하에서 계속되기 때문에 그것은 단지 입구일 뿐입니다! 와이너리 의자와 테이블이 있는 유리 상자 아래에 위치: “ÄNG 경험은 들어가기 전부터 시작됩니다. 구불구불한 길 양쪽에 농작물과 목초지가 있는 무성한 초원 , 방문자를 현대적이고 세련된 해석으로 서있는 화려한 오렌지 공장으로 안내합니다. 거꾸로 된 온실 . 내부에 철구조물이 있어 필드 한가운데에 프리즘 ; 완전히 날카롭고 매끄럽고 환경을 반영합니다.”라고 설명합니다. 가리모쿠 , 설립의 인테리어 디자인을 담당하는 일본 가구 브랜드. 이 경우 그들은 다음과 협력했습니다. 규범 건축가 , 놀라운 디자인 뒤에 사무실.
호수가 내려다 보이는
“유리 집 근처에 작은 허브 정원 전면에는 현지의 감각과 곧 경험하게 될 식사에 대한 접근 방식이 표시됩니다. 보호 헤지는 다음과 같은 제한된 관점을 보여줍니다 근처 호수 , 그러나 그것은 당신이 당신이 있는 곳에 집중할 수 있게 해줍니다.”라고 그들은 계속합니다.
완전히 지속 가능하고 낭비가 없는 메뉴
“우리는 주로 문 밖에 있는 것으로 작업하고 최대 잠재력에 도달할 때까지 개선합니다. 우리 요리에서 찾을 수 있는 많은 재료 그들은 매일 아침 인근 숲, 해변 및 들판에서 수집됩니다. 그만큼 유기농 스칸디나비아 와인 한 쌍의 음료가 레스토랑에서 불과 100m 떨어진 곳에 생산됩니다.”라고 그들은 ÄNG에서 말합니다.
"이 아이디어 또는 한계는 우리가 끊임없이 새로운 창작 방법을 발견하도록 이끄는 원동력입니다. 손님을 위한 혁신적인 요리 경험 , 항상 지속 가능한 기반으로", 건물을 담당하는 세 형제를 추가합니다.
이 농부들, 3세대 우유 생산자가 포도주 양조업자로 전환, 그들은 매일 놀라운 시식 메뉴를 준비합니다. 제로 웨이스트, 누가 사용 주변 Halland 지역의 환상적인 제철 농산물. 미쉐린 가이드에 따르면 능숙하게 준비된 요리는 다음과 같습니다. 섬세하고 균형 잡힌 풍미가 가득합니다.
ÄSTAD, 친환경 휴양지
Ästad Vingård 경험은 포도원 자체 외에도 사유지의 다른 명소로 완성됩니다. 시네나스 스파, 주변 숲의 소리를 실제 녹음하여; 객실과 함께 사우나 포함 , 그리고 두 개의 다른 레스토랑: 스막바렌과 로겐 . 그들은 모두 지역 및 유기농 재료를 사용하며 실제로 전체 단지가 지속 가능하며, 만 작업 녹색 전기.