부자 따개비에게!
그녀는 최근 몇 년 동안 해양 양식 , 갈리시아 인도 개척자이며 Prodemar와 같은 회사가 지배적 인 분야 터봇과 단독 시장.
갈리시아어 양식 생산은 다음과 같은 일부 종에서 나타납니다. 홍합, 조가비 또는 굴 전국 전체의 90%. 입증된 품질에도 불구하고 품질 라벨이 있는 사본은 단 하나뿐입니다. 갈리시아 홍합 . 조각 코루나 와이 비고 그들은 스페인에서 가장 큰 두 곳입니다. 국내에서 소비되는 연안 및 고지대 어류의 대부분은 하역선을 통해 유입된다.
갈리시아 가문의 왕 홍합
33척의 롱라인 선박이 최고의 헤이크를 잡아라 세계의 (Merlucius merlucius), 거기 대태양 강둑의 물가에 있습니다. 그 중에도 범위가 있는데, 가장 비싼 것은 마지막으로 낚아 올려진 방의 상부에 남아 있는 것입니다. 그들은 더 신선하게 도착하고 더 적은 무게를 지원합니다. 각 품질은 레이블로 구별되며 가격이 부과되며 컴퓨터 프로그램을 통해 생선 장수와 식당에 직접 판매됩니다.
덜 혁신적인 것은 "알고 컬처리스트" 해조류와 해안 식물(호염성 식물)이 있는 Antonio Portomuiños. 바다 정원에서 썰물 때나 침수에 의해 채집한 여러 종을 재배하고, 세척 및 선별 후, 신선하거나 가공된 소비를 위해 선적 : 탈수, 냉동, 진공 보존 또는 피클과 같은 식초에 담근다. 고객 중에는 스페인 최고의 레스토랑이 있습니다..
조류: Tupperware의 다음 재료
갈리시아 식탁에서 온 세 가지 이상한 선물
외모로 인한 두려움을 극복하고 나면 맛있는 음식을 발견하기 위해 마주하게 됩니다.
Maia squinado, 학명 거미게 , 포르투갈에서 영국까지 대서양 연안에 서식하는 두꺼운 타원형 껍질을 가진 해양 전함입니다. 갈리시아인에게는 "centolla"입니다. 아마도 암컷이 가장 훌륭하고 맛이 좋으며 제철에 "산호"인 알이 있는 암컷이기 때문일 것입니다. 이상적인 표본의 무게는 1kg입니다. . 그들이 그 크기에 도달하면 근육량이 발달하고 살이 단단해지며 동물은 비례합니다.
게, 맛있는 게
따개비 모든 바다에 서식하지만 극히 소수의 국가에서만 먹는 이상한 갑각류입니다. 20세기 초 갈리시아에서는 부득이하게 먹게 된 가족들 그들은 비참함을 숨기기 위해 살인 무기를 숨기는 사람처럼 시신을 묻었습니다. 따개비는 이상한 사람입니다. 당신이 보는 곳을 봐. 두 개의 학명에 응답 폴리시페스 폴리시페스와 폴리시페스 풍요의 뿔, 뭔가 이상하고 나이가 들면 성별이 바뀝니다. 처음에는 남자, 다음은 여자로 경험을 쌓는 것을 좋아하는 것으로 보인다. 이 중 어느 것도 우리에게 중요하지 않을 것입니다. 가장 높이 평가되는 조개 중 하나입니다. . 정확히 설명하기 어려운 강렬한 해양 풍미 식염수, 요오드화, 야채 및 미네랄 오트 , 저항할 수 없습니다. 각각의 물린은 바다의 한 입, 바다의 한 모금입니다. 갈리시아에서 그들은 차별화 태양", 비율이 좋고 부드럽고 맛있습니다. 와이 그림자" , 움푹 들어간 곳에서 자라며 오랫동안 물로 덮인 채로 남아있어 마르고 물기가 많으며 다소 둔해집니다. 발에 붙어있는 화강암 . 그들은 싸지는 않지만 비싸게 보일지 모르지만 밧줄과 바다의 타격에 생명이 달려있는 percebeiros가 사는 영구적 인 위험에 대한 돈은 지불하지 않습니다.
따개비, 우리는 젤리 빈처럼 먹을 것입니다. 항상
삼총사는 칠성장어에 의해 마무리되고, 뱀 모양의 해양 흡혈귀, 연골 구조, 반발력이 있는 깔때기 모양의 입, 피부를 긁고 일부 해양 포유류, 상어, 연어, 대구의 피 흡수 . 어둡고 기름기가 많으며 소화하기 어려운 고기로 갈리시아 강을 올라갑니다. 울라, 미노, 탐브레 –, 원시 낚시 장비로 포획되어 오랫동안 기다려온 미식 의식을 일으키는 채널. 성수기**(1월~5월)**에는 자기 피로 삶아 먹는데, 보르도(Bordeaux)라고 불리는 스타일로 튀기거나 건조하거나 파이에 넣습니다.
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