궁극기?
이제 접시에 담긴 그 존재의 자명함과 더불어 자명해 보인다. 런칭시 야노카베요 발생하듯이 같은 타파, 한입에, 고로케, 또띠야 나는 항상 거기에 있었을 것입니다. 마치 크로켓 그것은 항상 우리 바 시간의 일부였을 것입니다.
그러나 우리는 이것이 사실이 아니라는 것을 알고 있습니다. 황금 곡선을 즐기기 위해서는 2017년까지 기다려야 했습니다. 원산지? Aragón TV가 3월 30일부터 방송을 시작한 TV 프로그램 La Batalla de las Tapas 참가자 중에는 사라고사 출신의 홍보 담당자이자 기업가가 있었습니다.
참가자들은 다양한 요리의 재해석에 직면해야 했습니다. "아직 감자오믈렛을 만져본 적이 없어서 집에서 연습을 시작했어요" Jano는 Traveler.es에게 말합니다.
"자, 일반 오믈렛을 만들어 저녁이 다 떨어질까 봐", "복잡하다", "부러질 거야"… 그의 친구와 그의 여자 친구. 이제 그들은 더 많은 것을 요구하며 "그들은 정통 크로케르띠야를 처음 먹어본 것이 매우 기쁩니다"라고 말합니다.
또띠아가 속도를 낸다
사실, 그리고 공평하게 말하면, 그에게 충고한 사람은 바로 그의 여자친구 미리암이었다고 해야 할 것입니다. 팬에 감자, 양파, 계란이 잘 익도록 살짝 굳혀주세요.
그들은 처음에 그것을 옳았다. 크로케르띠야에는 베샤멜이 없기 때문에 고로케보다 또띠아를 연상시키는 맛. "제가 찾던 바로 그 감자오믈렛이 마치 샌드위치를 먹는 것 같은 완벽한 한입이었습니다."
더군다나 순수주의자에게 어울리지 않는 고로케나 또띠아처럼 다양한 재료로 양념한 고로케, 토르티야, 놀라움을 멈추지 않는 Croquertilla Jano는 이미 새로운 품종을 테스트했습니다. “두 번째 만들 때는 이미 치스토라를 준비했어요. 그리고 (...) 결과는 동일합니다: 맛있다”.
길을 가리키는 모든 참신함과 마찬가지로 Croquertilla는 이미 다음과 같은 형태로 남자 친구를 사귀기 시작했습니다. 사라고사 바는 그들을 마케팅하기를 열망합니다. 이때 야노는 미스터리를 유지한다. "지금은 일급비밀로 남겨두고 있습니다. 확인이 되면 출시하고 사람들이 즐기러 달려갈 것이기 때문입니다."라고 그는 말합니다.
따라서 가능한 한 빨리 시도하는 방법은 반드시 부엌을 통과해야 합니다. 어떻게? 그 쉬운.
당신이 모든 것을 가질 수 없다고 누가 잘못했습니까
크로케틸라를 준비하는 방법
"croquertilla는 오픈 소스입니다."라고 Jano는 신생아 표지 웹 사이트에 작성하여 우리가 창작에 착수하도록 격려합니다. 시작했습니다.
1. 감자와 양파를 약한불에 볶다가 강한 불의 터치를 주어 마지막에 갈색이 되도록 합니다.
2. 계란은 잘 풀어서 볼에 담고 미리 만들어둔 감자와 양파를 넣어 섞어주세요. 10개의 Croquertillas에는 5개의 중간 크기의 감자와 약 7-8개의 계란이 필요합니다.
3. 팬에 혼합물을 붓고 저어가며 계란을 풀어준 후 풀어주세요.
4. 혼합물로 공을 만들고 밀가루, 계란 및 빵 부스러기를 통과시킵니다.
5. 프라이팬에 센 불로 볶는다.
지금까지 모든 레시피에서와 마찬가지로 약간의 경험과 전문가 수준에 도달할 수 있는 몇 가지 트릭으로 양념할 수 있는 필수 단계입니다.
"크로케르띠야는 좋은 또르띠야를 만드는 데서 비롯됩니다. 맛, 색상 면에서"라고 Jano는 다음과 같이 생각합니다. 양파와 감자를 천천히 익혀서 약한 불로 볶아야 최고의 맛을 냅니다. 내가 냄비에 갈색으로. 또한, 그는 "구운 계란에 기름을 넣기 전에 기름을 잘 뺀다. 스펀지가 되도록 풍부해야 합니다."
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감자, 계란, 양파, 밀가루...