클래식한 망체고 라따뚜이
당신이 "카타칼도스" 그리고 당신은 모든 것 "프레가오" 마치 당신이 "흔들리는 것" 아니면 진짜처럼 마을로 돌아와 "서둘러" 언어를 마스터하는 것이 중요합니다 알바세테 테이블에 앉았을 때.
우리는 **가장 "그레이하운드"(탐욕스러운), "가십"(식사 사이의 간식) 또는 "상쾌한"(테라스)을 선호하여 배를 채우는 **를 위한 공간을 절약합니다. 어떤 식 으로든 이것은 식탁에서 주문하기 위해 알아야 할 사항입니다. 알바세테 그리고 처럼 보이지 않는다 "망구리안"(레드넥) .
양고기는 필수
잼
그 어떤 메뉴들 중에도 한입에 들어가면 가장 눈길을 끄는 메뉴 중 하나다. 레스토랑 ** Albacete 지방에서 .** 겨울 요리로 여겨지지만, 일년 내내 먹습니다.
그것은에서 만들어집니다 대구, 마늘, 올리브 오일을 곁들인 절구에 으깬 감자, 본질적으로. 그것은 일반적으로 왕관 삶은 달걀과 견과류. 가장 의심스러운 것조차 따뜻하게 데워주는 양치기의 요리였으며 많은 곳에서 평소에 박격포 자체에서 봉사하십시오.
오트밀 죽
알바세테 지방의 음식점에서는 이 요리를 찾기가 쉽지 않으니, 메뉴에서 찾으면 주저하지 말고 요청하세요. 가차스미가는 만체고 죽의 변형입니다. 밀가루가 나중에 통합됩니다.
보통 요리한다. 초리조, 롱가니자, 베이컨과 함께 변형도 있지만 정어리와 함께 제공되며 일반적으로 포도와 함께 제공됩니다. 그것은 매우 강력한 요리이므로 소화는 낮잠이자 낮잠이라는 것을 알아야합니다.
양고기
~ 안에 알바세테 고기의 왕은 의심할 여지 없이 어린 양입니다. 사실, 많은 레스토랑은 동물을 요리하는 방식으로 거의 분류될 수 있습니다.
양고기는 고기와 여기 알바세테의 보호된 지리적 표시 그 고기는 그릴과 바베큐에서 높이 평가됩니다. 아주 섬세한 질감과 전혀 강하지 않은 풍미. Albacete에서 양고기를 요리하는 가장 일반적인 방법은 두 가지입니다. 구이와 스튜.
부스러기 너머의 알바세테 요리
라따뚜이
만체고 라따뚜이는 또 다른 메인 요리입니다. 요리법 알바세테. 우리는 그것을 잊지 말아야 합니다 알바세테 지방은 매우 좋은 땅을 가지고 있습니다. 따라서 아주 좋은 원료.
조리법은 간단합니다. 토마토, 후추, 호박 , 모두 약한 불로 조리합니다. 전통적인 것은 그것을 제공하는 것입니다. 계란이 든 항아리 알바세테 사람들은 뜨겁거나 차게 먹는 것을 좋아합니다.
젖은
일부 지역에서는 "모제트"라고도 하며, 알바세테의 전형적인 토마토 샐러드입니다. 그리고 그것은 많은 칼로리 중에서 식탁에서 빠질 수 없습니다. 레시피 자체에는 비밀이 없기 때문에 참치, 파, 올리브를 곁들인 토마토 요리.
흥미로운 것은 알바세테 땅에 존재하는 잔인한 토마토입니다. 1시간 정도 방치 후 접시 바닥에 남아있는 소스가 진짜 악덕입니다. 빵을 담그는 것을 멈출 수 없기 때문에 접시의 이름입니다.
마늘 마테로 또는 아조프랭그
우리는 당신이 좋아하거나 싫어하는 Albacete 요리법 중 하나를 중단합니다. 그리고 마늘은 일부 지역에서 죽입니다. 얼룩 조프랭그라고도 불리는 아주 매운 요리 그것이 사용되는 곳 돼지 간, 베이컨, 판체타 두렵기까지 한 기쁨으로.
ajopringue와 atascaburra 콘의 작은 유리
한번 끓이면, 파프리카와 계피로 양념한 기본적으로 요리에 매우 독특한 풍미를 제공합니다. 그것은 항상 도살 당일의 매우 전형적인 요리였으며 그것을 먹는 매우 전문적인 방법은 다음과 같습니다. 빵 수프.
부스러기 통치자
미가스 룰라는 이웃나라에서 만들어진 것과 거의 차이가 없다. 실제 도시 와이 얀 . 이 접시, 목자들의 창의력에서 나오는 전날 빵의 잉여분을 이용하기 위해 크럼블 브레드, 초리조, 햄, 베이컨, 마늘, 올리브 오일 다른 성분 중에서.
빵 부스러기가 완벽하기 위해서는 많은 시간이 필요하다는 것은 잘 알려져 있습니다. 뒤집어 약한 불로 돌린다. 그들은 Extremadura에서와 같은 마른 부스러기가 아니며 여름에는 부스러기로 더위를 피할 수 없다고 누가 말했습니까?
튀긴 치즈
알바세테의 좋은 사람들의 식탁에서 빠질 수 없는 선발 중 하나. 그리고 우리는 얼룩 , 우리나라에서 가장 국제적인 치즈 중 하나의 영토이므로 치즈가 중심 무대를 차지하지 않을 수 없습니다.
알바세테에서는 튀긴 치즈가 다음과 같은 형태로 나타납니다. 추가 된 튀긴 주사위 , 만약 원한다면, 토마토 또는 붉은 과일 잼 . 안주로 안성맞춤인 맛있는 안주에요 좋은 와인과 함께 한 사람이 모든 것을 제공하는 타파스를 위해 외출할 때 땅의. 치즈는 언제나 만체고.
토마토 잼을 곁들인 튀긴 치즈
조각과 꽃
플레이크는 요리에서 가장 대표적인 과자 중 하나입니다. 카스티야 라 만차 그리고 분명히 알바세테에서 그들은 모든 자부심 있는 패스트리 가게에서 주도적인 역할을 합니다. 아주 전형적인 크리스마스 과자입니다 일년 내내 먹긴 하지만.
나중에 튀겨낸 쫄깃한 도우입니다 설탕과 꿀로 코팅되어 있습니다. 만들어지는 플레이크의 다른 종류도 있습니다(일반적으로 크림 없이) 꽃 모양의 틀로 그리고 원래 부활절에 사용되었습니다. 그것들은 맛있다.
한숨
당신 중 일부가 팬이라면 알푸자라스의 숨결 , 알바세테에서 그들은 거의 같은 단맛을 가지고 있다는 것을 알아야 할 때입니다. 알바세테의 한숨, Aýna 마을에 기원을 두고 있습니다. , 로 만들어집니다 머랭과 다진 아몬드 매우 낮은 열로 요리.
케이크는 머핀 캡슐에 넣고 무자비하게 삼킬 준비가되었습니다. 당신이 들르면 시에라 델 세구라 , 이러한 진미의 가방을 얻는 것을 잊지 마십시오.
미겔리토스
Albacete의 미식 신분증에서 당신은 아마도 하나를 놓칠 수 없습니다 이 지방에서 가장 국제적인 과자 , 미구엘.
미겔리토스 데 라 로다
이 과자는 원래 알바세테 마을에서 바퀴 그리고 우리가 이미 약간의 경의를 표한 것은 섬세한 케이크를 기반으로합니다. 페이스트리 크림으로 채워진 퍼프 페이스트리.
아무렇게나 놔두지 않고 먹는 기묘한 예식은 냅킨으로 으깨다 그리고 그대로 먹습니다. 미겔리토스의 현대 그들은 기관이고 수십 년 동안 같은 조리법을 만들어 왔습니다.
주라카포테
그것은 와인이 특정 중요성을 갖는 스페인의 다른 지역에서 소비되지만 Albacete에서 매우 전형적인 음료입니다. 정교화에서, s 복숭아, 감귤류 등 다양한 과일을 와인에 담가서 며칠 숙성시킨 후, 맛을 본 사람들 계피와 함께.
그만큼 출혈 결과는 혼자 들어가기 때문에 위험할 수 있는 음료입니다. 사용되는 zurracapote의 일부 변형이 있습니다. 레드 대신 화이트 와인.