샴페인 빈티지(Moët & Chandon). 1941년 10월
"프랑스인이 된다는 것은 국가와 와인을 위해 싸우는 것을 의미합니다." (Claude Terrail, La Tour d'Argent의 소유자).
이 의도 선언으로 프랑스 정신이 와인에 넘어가고, 그 웅장함의 주요 부분이며, 그를 극단까지 방어하는 것은 그의 DNA에 있습니다.
이러한 이유로 국가가 겪을 수 있는 가장 큰 위협 중 하나가 전쟁, 갈리아 사람들 위에 맴돌고, 와인은 또한 그 사람들의 저항의 관심사 중 하나가 되었습니다.
의 어두운 에피소드 제2차 세계 대전 프랑스에는 작거나 많지 않은 많은 이야기가 남아 있습니다. 갈리아인들이 지하실의 가장 좋은 점을 보호하고 못을 박는 방법 1940년과 점령의 끝 사이에 지칠 줄 모르는 독일인 약탈의.
보르도의 주요 레드 와인 산지 중 하나인 생테밀리옹
바인퓨러, 그 사람들
독일인들은 한때 프랑스의 주요 와인 생산지를 점령했고, 군대의 거대한 약탈을 피하기 위해 (정권은 와인뿐만 아니라 와인이 창출할 수 있는 혜택도 필요로 했습니다.) 와인 퍼러.
Weinführer는 제3제국에 대량의 프랑스 와인을 공급하고 생산자와 체제 사이의 중개자.
프랑스에서는 이름이 각 주요 생산 지역에 대해 하나씩, 보르도에서 부르고뉴까지, 물론 샴페인을 거쳐.
주요 생산지 중 하나인 샴페인의 포도밭
샴페인에서 이 장교는 오토 클라비쉬, 꼬냑에서 태어난 사람이었기 때문에 처음에는 와인과 브랜디에 대한 그의 지식이 좋은 소식으로 여겨졌습니다. 하지만 그 이상은 아니었습니다.
와인 잡지의 Julian Hitner에 따르면 디캔터, Herr Klaebisch는 욕심이 많았습니다. 도착하자마자 그는 Champagne의 대가족 중 하나인 Veuve Clicquot Ponsardin의 집에 정착했습니다. 그는 제국을 위해 주당 최대 400,000병을 요구했습니다.
물론 메종들은 이것을 전혀 좋아하지 않았고 교활한 Weinführer를 완전히 만족시키는 것을 피하기 위해 수단을 모색했습니다.
샴페인의 총통 오토 클라에비쉬
약간 그들은 사악한 샴페인을 표시했습니다 그들의 권위 있는 퀴베 레이블이 눈에 띄지 않게 하려고 하지만... 오! 장교의 코는 매우 가늘어서 그것을 감지할 수 있었고 물론 분노에 차서 올라갔습니다.
제작자와 Klaebish 사이의 관계는 백작까지 팽팽했습니다. 로버트 장 드 보그 당시 Épernay Moët & Chandon 하우스의 이사는 독일인과 따뜻한 관계를 맺어 전체 약탈을 방지 1km 길이의 메종의 지하실을 만들고 샴페인 생산자의 이익을 여전히 보호하는 조직을 만들었습니다. CIVC, 샴페인 와인 전문가 간 위원회.
따라서 침입자는 이 유기체를 통과할 수 밖에 없었고, 모든 생산자는 그들의 상업적 거래에 대해 동등하게 고려되었습니다.
관계가 너무 좋아져서 일부 시설에 주택을 팔고 수출도 할 수 있게 되었습니다. 중립국에 수출.
Champenoises는 역경에 맞서 단결했습니다. 나폴레옹이 말했듯이 "승리할 때 당신이 그것을 받을 자격이 있고 패배할 때 당신이 그것을 필요로 한다"고 레온 방식으로 그 와인의 매장량을 보존하기 위해.
갈리아인들은 지칠 줄 모르는 독일의 약탈로부터 최고의 지하실을 지켰습니다.
조차 마른 부서의 프랑스 저항, 샴페인 지역이 속한 정보를 영국 정보부에 전달 행해진 것의 다소 특별한 임무, "매우 더운 나라"로 여행하기 위해 양심적으로 코르크를 막고 포장한 샴페인 몇 병... 그곳은 롬멜 장군이 공세를 준비하고 있던 이집트였습니다.
샹푸아와즈는 클라비쉬가 집으로 돌아올 때까지 와인 총통을 혼란스럽게 하고 속이려는 시도를 멈추지 않았다. 수백만 프랑의 빚.
패배의 길에서 Monsieur de Vogüé를 감옥에 보냈습니다. 강제 수용소에서 1년 이상을 보냈고 점령이 끝날 때까지 돌아올 수 없었습니다. 사건은 정말로 중요한 것을 보호하십시오… 샴페인.
Maison Ayala(1930-1950)에서 병의 Disgorgement 단계
해방이 되자 유럽은 샴페인으로 축하할 수 있었다. 독일 공성전에서 행복하게 숨겨진 병 그때까지.
당신이해야했던 몇 년은 갔다 소리 없는 코르크나 더러운 병으로 독일인을 속이는 그리고 도착하지 않은 선적, 그들의 지하실에 귀중한 물건을 숨기는 거짓 벽을 세우거나 볼린저 하우스가 그랬던 것처럼, 그의 최고의 퀴베에 가장 용감한 이름을 붙인 단어로 라벨을 붙였습니다. 독.
적과 맞서는 보르도
보르도의 Weinführer는 하인즈 보머, Decanter에서 Stefana Williams에게 흥미로운 책에 담긴 이야기를 들려줍니다. Wine&War: The French, Nazis and Battle for France's Greatest Treasure, Donald and Petie Kladstrup, 그것은 이었다 하인즈 보머.
Boemers는 보르도 와인 수입업자였으며 프랑스 와인 딜러, 특히 Louis Eschenauer의 성인 'Uncle Louis'와 연락을 유지한 사람이었습니다.
루이스 삼촌으로 더 잘 알려진 Louis Eschenauer
Tito Luis는 Boomers의 자녀 중 한 명을 후원하기 위해 왔으며 그의 친밀감이었습니다. 이 진심 생산자와 침략 체제 사이의 무역을 유동적으로 만들었습니다. 무엇보다 전쟁이 끝나면 비즈니스가 다시 회복되어야 하고 특히 세계에서 가장 권위 있고 가치 있는 와인 생산지 중 하나의 생산자들 사이에서 적을 만들 필요가 없다고 생각했습니다.
하지만 프랑의 평가절하는 프랑스인의 거래에 영향을 미쳤고, 그들은 막대한 돈을 잃고 있었고, 그것은 시간 문제였습니다. 암시장 일반 채널보다 밀수품을 구매하는 것이 더 실용적이기 때문에 등장했습니다.
전쟁 기간 동안 보르도 와인이 너무 부유하지 않도록 도와준 작은 재앙, 완전히 가라앉지는 않았지만.
그때처럼 솔직한 나약함으로, 보르도 사람들은 랩을 찾았습니다. 독일과의 강제 무역을 이용하기 위해 그들은 평범한 빈티지를 빈 창고로 버리는 것을 주저하지 않았습니다.
독일 점령 기간 동안 보르도에 있는 Pey-Berland 광장
문제는 없었다. 포도원을 좋은 상태로 유지하기 위한 노동이나 요소가 아니라 따라서 전쟁 기간은 샴페인의 일부 빈티지와 달리 수확량이 매우 낮고 보통이었습니다.
이 지역에서는 평화시에 와인을 만드는 다른 많은 전쟁 장면과 마찬가지로 일부 에피소드도 있었습니다. 프랑스인들은 레스토랑 르 부숑(Le Bouchon)의 벽 뒤에 숨었다. (프랑스어로 코르크) 그들의 최고의 병, 저널리스트인 Javier Márquez Sánchez와 Rodrigo Varona는 그들의 책 Fuera de Carta의 한 장에서 이야기합니다.
그들이 말하는 것은 긴장과 모든 것이 있는 나치 영화의 한 장면, 그러나 그것은 현실이었다. 물론 나머지를 알고 싶다면 책에서 찾아야 한다.
독일군, 패배, 떠날 시간이었다 그리고 위험은 패배한 군대가 루트, 교량 및 고속도로를 폭파할 것이라는 것이었다. 루이 에슈나워 삼촌이 보르도 해군 기지 사령관인 쿠네만에게 간청함으로써 부분적으로 막을 수 있었다.
나중에 네고시앙에게 유리하게 작용한 일부 탄원 독일인들과 거래했다는 혐의로 재판에 넘겨졌을 때, 당시에는 모두가 하던 일을 루이만 자랑스러워했다.
1940년대 보르도 와인 병입
끝
Wine and War에서는 전쟁과 프랑스 와인에 대한 흥미로운 이야기를 찾을 수 있습니다. 서문에서 저자가 말한 것처럼 전쟁이 끝날 때 한 순간을 자세히 설명하는 에피소드, 1945년 5월 4일(예, 공교롭게도 스타워즈 데이와도 일치합니다. 은하...) 베르나르 드 노낭쿠르, 당시 필립 르클레르 장군의 2사단 전차 조종사이자 나중에 로랑-페리에 샴페인 하우스의 신임 사장이 된 그는 바이에른 산의 숨겨진 동굴의 문을 부수면서 자신을 발견했습니다. 독수리 둥지', 지금까지 만들어진 최고의 와인 50만 병, 훌륭한 빈티지 Château Lafite-Rothschild, Château Mouton Rothschild, Château Latour, Château d'Yquem 및 Romanée Conti, 그들 중 대부분의 XIX 세기.
수백명의 충격을 받았다. 1928년의 살롱 상자. 하지만 가장 궁금했던 것은 그 상자들이 와인을 별로 좋아하지 않고 술도 마시지 않는 아돌프 히틀러.