주제 밖의 포르투갈: 베이라 내륙을 먹는 길
국경의 이 쪽에는 **Beira Interior de Portugal** 지역이 있다는 사실에도 불구하고, 단지 돌 던지기 거리에 있고, 그것이 한국의 위대한 비밀 중 하나라는 사실에도 불구하고 많은 사람들이 위치를 지정하는 방법을 모릅니다. 이웃나라.
그리고 진실은 스페인과 완전히 다른 포르투갈 행정 구역이 상황을 명확히하는 데 도움이되지 않는다는 것입니다. 지역 지도, 역사적 지역, 또는 **NUTS(통계 목적을 위한 영토 단위)**라고 부르는 지도를 보느냐에 따라 우리는 하나 또는 다른 이름을 찾을 수 있습니다.
하지만 사실은 조금 단순화하면, 베이라스가 거기 있다 , 국가의 중앙 지역에서 세라 다 에스트렐라 , 그리고 그 이름은 공식 여부에 관계없이 모든 포르투갈 사람들이 알고 인정합니다. 서쪽으로, 베이라 연안 같은 주요 도시와 코임브라 , 아베이로 또는 레이리아.
동쪽으로는 세라와 국경 사이, 살라망카 지방과 카세레스 지방의 높이에 있다. 미국에서 가장 인구가 적은 지역 중 하나인 베이라 내륙 지역 그리고 장엄한 역사적 유산과 놀라운 자연을 가장 잘 보존한 곳 중 하나입니다.
캐슬 로드리고
스페인에서 여행하는 분들의 경우, 살라망카에서 또는 플라센시아 지역에서 포르투갈로 입국하는 경우 베이라 내륙은 경유지입니다. 그러나 메세타 북쪽이나 갈리시아에서 차로 오시는 분들은 고속도로 A-4 또는 A-24 그들은 또한 쉽게 접근할 수 있습니다.
따라서 최종 목적지로 또는 리스본이나 포르투로가는 도중에 중간 기착으로, Beira 인테리어는 많은 것을 제공합니다: 기념비적 인 도시, 요새화 된 마을, 남부 유럽에서 가장 큰 유대인 거주지 네트워크 중 하나 또는이 나라에서 가장 깨끗한 공기.
그리고 이것은 미식적으로 다음과 같이 번역됩니다. 수많은 레스토랑과 전통 특산품 놓치는 것은 부끄러운 일입니다.
수프, 로스트 및 미가스
지역은 데헤사(dehesas), 고원과 포르투갈에서 가장 높은 Serra da Estrela , 국내 유일의 스키장이 위치한 곳. 이것은 여기서 적어도 일년의 3분의 2 동안, 춥다, 건조하고 맑은 추위 대부분의 경우 상점에서 비교적 쉽게 찾을 수 있는 매력적인 요리책이 탄생했습니다. 먹는 집.
세라 다 에스트렐라
수프는 Beiras 주방의 영혼입니다. 그리고 그들은 거의 모든 것으로부터 준비되어 있습니다. 등산로를 지나면 이만한 것이 없다. 호박 수프, 밤 국물 또는 생선 수프 -보통 바벨- 고수로 맛을 낸 , 뼈에서 감기를 제거합니다.
또는 가장 용감한 사람을 위해 패널라 국물 페어링: 팥, 귀, 코, 쌀, 맛을 낸 흰 양배추, 예, 민트를 약간 곁들입니다.
주요 요리는 굽거나 담근 아이(스튜와 유사), 콩과 갈비를 곁들인 쌀, 토레즈노 또는 강 물고기와 페니로얄을 곁들인 미가스, Lafões에 오리 (초리조, 햄, 순무 포함) 또는 비쥬 목장 , 로 준비된 스튜의 로컬 버전 암탉, 소, 베이컨, 병아리콩, 감자, 당근, 양배추.
수프는 Beiras 주방의 영혼입니다.
발레큘라 레스토랑
이 전통 요리를 맛볼 수 있는 최고의 장소 중 하나는 발레큘라 레스토랑 , 마을에서 발헬하스, 지역의 두 주요 도시 사이에 전략적으로 위치하며, Castelo Branco와 Guarda, 그리고 산기슭에 있습니다.
이 지역의 앤티크 가구로 장식된 이 석조 주택에서 루이스 카스트로 그의 팀은 전통적인 산악 요리 책을 되찾았습니다. 옛날 스타일의 닭 조림, 로즈마리 소스를 곁들인 양고기 패티, 밤을 곁들인 토끼, 아주 좋은 현지 와인과 함께 여기에 곁들인 긴 등입니다. 레스토랑이 올해 가이드 ** 보아 카마, 보아 메사 ,** 국내에서 가장 중요한 가이드 중 하나인 실버 카테고리에 들어간 것은 당연합니다.
Valhelhas의 Vallecula 레스토랑
치즈, 시장 및 역사적인 마을
내륙 베이라는 포르투갈에서 가장 아름다운 역사적인 마을을 숨깁니다. ~ 안에 Almeida 또는 Castelo Rodrigo 시간은 수세기 전에 멈춘 것 같습니다. 벨몬테에서는 중세부터 오늘날까지 유대인 공동체를 유지해 온 몇 안 되는 곳이자 미국에서 가장 큰 유대인 구역 중 하나를 걸을 수 있습니다. Castelo Mendo, Sortelha 또는 Marialva 그들은 에피소드의 무엇인가처럼 보입니다. 왕좌의 게임.
아마도 가장 흥미로운 것 중 하나는 보폭, Altiplano 위의 언덕에 자리 잡고 있습니다. 이 장엄한 벽으로 둘러싸인 마을은 매주 토요일 이 지역의 주요 시장 중 하나를 기념합니다. 치즈 가판대 사이에서 길을 잃고 현지 품종(매운 queijo, queijo da Serra da Estrela, requeijão...)을 탐색하거나 경화 고기 및 빵 가판대를 둘러보며 다음과 같은 특산품을 발견할 가치가 있습니다. 오일비카.
이미 벽 안쪽에는 카페, 패스트리 가게 및 작은 식료품점이 연속적으로 이어져 있어 아름다운 곳으로 안내합니다. 프라카 돔 디니스 , 테라스를 찾고 시간을 보내기에 완벽한 장소입니다.
라란진하 선술집
세라로 가기로 결정했다면 치즈 수도에 접근하는 것을 멈출 수 없고, 세이아스와 만테이가스 (이 이름을 스페인어로 그대로 번역하면 Mantequillas가 됩니다. 이 말은 모든 것을 말해줍니다) 그리고 최고의 제품을 구입하세요. Serra da Estrela의 장인 치즈, 나라의 미식 보석 중 하나 그리고 반도에서 가장 흥미로운 치즈 중 하나입니다.
트란코소의 중세 매력
그러나 계곡을 운전하고 경치를 감상한 후에는 반드시 밤을 보낼 것입니다. 코빌하, 지역 수도. 그리고 당신이한다면, 당신은 국가의 중심에있는 전통 요리의 또 다른 사원을 놓칠 수 없습니다. 라란진하 선술집.
마을 회관 뒤에 숨겨진 마을의 몇 안 되는 평평한 지역 중 하나인 A Laranjinha는 선술집과 같은 제안과 레스토랑의 또 다른 전형적인 제안을 결합합니다. 1차 내에는 추가로 €10 미만의 오늘의 흥미로운 메뉴, 페티스코(타파스) 및 훈제 베이컨을 곁들인 볶은 버섯, 바삭한 송어 절임 또는 구운 햄으로 유명한 샌드위치와 같은 부분 퀘이조 다 세라.
테이블에 앉아 정통 산의 저녁식사를 즐기고 싶다면 호밀빵가루와 고수를 곁들인 문어를 주문하고, 햄과 Queijo da Serr를 곁들인 지역의 등심 고기 a, 마늘을 곁들인 양고기 또는 새우와 마늘 소스를 곁들인 호기심 많은 돼지 안심. 디저트로 단호박을 곁들인 크리미한 코티지 치즈도 놓치지 마세요.
베이라 내부에서 가장 부유한 페티스코
DAO-LAFOES 와인
1908년부터 보호되고 있는 위대한 포르투갈 와인 산지 중 하나가 베이라스를 통해 확장됩니다. 베이라 내륙과 베이라 강변의 경계, Viseu, Castro Daire, Mangualde, Santa Comba Dao, Nelas 그리고 다른 인근 마을에서는 중세부터 매우 뚜렷한 개성을 지닌 우아한 와인이 생산되었습니다.
그들은 도시에서 지역의 열 제안을 즐기기에 완벽한 구실입니다. São Pedro do Sul 또는 Caldas da Felgueir 와이너리를 방문하기 전에 Viseu의 아름다운 구시가지를 산책하거나 산책할 수 있습니다.
좋은 옵션은 ** Quinta do Medronheiro ,** 오래된 농가를 시골 호텔과 와이너리로 개조한 것입니다. 비쥬.
레스토랑은 순무와 대구를 곁들인 쌀, 포르코 프레토 알 에스페토(porco preto al espeto) 또는 옥수수 빵 부스러기를 곁들인 대구 플레이크와 같은 지역 특선 요리를 제공합니다. 레드 와인 3종, 화이트 로제 와인 2종, 스파클링 2종인 그들이 생산하는 와인은 지역 포도주 양조법 숙박 시설의 객실은 전통적인 분위기와 현대적인 장식이 조화를 이루고 있습니다. 여름에는 포도밭이 내려다보이는 수영장이 훌륭한 자산 중 하나가 됩니다.
시골 호텔과 와이너리로 개조된 농가에서 와인, 순무와 대구를 곁들인 쌀
레모스 테이블
정확히 이 지하실 중 하나에서 다오 , 장관을 이루는 Quinta de Lemos는 북부 최고의 레스토랑 중 하나입니다. 레몬 테이블 시식 메뉴를 통해 포르투갈의 여러 지역에서 생산된 최고의 제품을 둘러볼 수 있도록 제안합니다. 메뉴에 설명이 되어있지 않은 요리, 그러나 그들은 그들의 기원에 따라 제시됩니다.
따라서 일반적인 식사는 다음 제안으로 구성될 수 있습니다. 마데이라산 패션프루트 아조레스 제도에서 랍스터; 세이버 피쉬 Sesimbra에서; Serra do Caramulo, 꼬마와 Resende, 체리에서.
여기에 요리가 설명되어 있지 않습니다. 원산지만 표시됩니다.
필 호스 및 기타 과자
포르투갈의 전통 페이스트리에 시간을 할애하지 않고는 포르투갈 여행을 완료할 수 없습니다. 그리고 이것에서 Beiras도 예외는 아닙니다. 당신은 시도해야합니다 필로스, 풍부한 반죽 계란, 오렌지 주스 및 브랜디 튀기기 전에 동그랗게 만든 후 여행을 떠나는 장소에 따라 지역 특산품을 발견합니다.
예를 들어, Trancoso에서는 다음을 놓칠 수 없습니다. 정어리 , ㅏ 계란 노른자와 아몬드를 듬뿍 넣은 생선 모양의 달콤한 도우. 그만큼 Martim Branco의 초콜릿 부스러기 , viriatos(코코넛과 노른자로 속을 채움) 및 달걀 밤 (아빌라 싹과 유사) Viseu, 재송의 동굴 (유광 스펀지 케이크 부분), Idanha-a-Nova의 브로스 오렌지 향이 나는, 마사파에 Covilhã의 아몬드, 페이자오 페이스트 (달걀 노른자와 콩가루로 만든) Mangualde에서…
의심스럽다면 메인 광장 중 한 곳으로 가십시오. 평생 동안 있었던 것처럼 보이는 카페가 항상 시청 앞이나 교회 앞에 있습니다. 그리고 묻는 것을 두려워하지 마십시오.
필류스
당신이 도시에 있든 마을에 있든 그것은 중요하지 않습니다. 지역 과자는 자부심의 원천이며 그 도시의 과자를 설명하는 데 문제가 없습니다. 지역 전역에서 볼 수 있는 것과 특산품은 무엇입니까 그들은 세대를 위해 준비하고 있었을지도 모릅니다.
기분에 빠져 포르투갈의 삶의 방식을 이해하는 것은 무엇보다도 좋은 방법입니다.
그리고 다른 한편으로 이 과자들 중 어느 하나는 태양이 내리쬐는 테라스, 정면 정면에서 찍은 것입니다. 경비대 대성당 , 예를 들어, 좋은 커피와 함께하면 항상 더 맛있습니다.