팬케이크.
요즘 캔디가 출시되었습니다. 또한 새로운 것을 시도하고, 배우고, 부엌에서 조사하려는 욕구. 우리는 굽고 있습니다. 많이. 빵부터 비스킷까지. 우리는 이탈리아 요리법 또는 매우 스페인어. 그리고 이제 우리는 새로운 갈망을 갖게 되었습니다. 우리는 아침으로 팬케이크를 원합니다. 또는 간식. 또는 수제 브런치를 즉석에서 만들 수 있습니다.
당신이 원하는 만큼 달게 할 수 있는 신성한 스폰지와 함께 좋은 초콜릿, 메이플 시럽, 크림 산 또는 과일 회사와 함께 그 둥근 진미. 그만큼 팬케이크, 세계에서 가장 오래되고 널리 퍼진 요리 중 하나, 가족 단위로 준비하는 것이 재미있고 매우 쉽습니다.
우리는 물어 본다 페페 락, 마드리드에서 우리가 가장 좋아하는 팬케이크를 먹는 곳 중 한 곳의 요리사, 그의 팬케이크에 대한 조리법은 푹신푹신합니다. 팬을 돌려 완벽한 둘레를 얻으십시오. 우리는 그것을 당신의 손에 맡깁니다. 그리고 우리가 집을 떠날 수 있을 때, 우리는 우리가 가장 좋아하는 Glorieta de Bilbao, Café Comercial 코너로 돌아갈 것입니다. 간식, 아침 식사 또는 핀초에. 당신은 그 랩보다 앞서 갈 수 있습니다, "콰렌세나" 증정 , 조차.
완벽한 둘레.
Commercial Café의 팬케이크: Pepe Roch의 레시피
팬케이크 6개 분량:
밀가루 250g
우유 150ml
설탕 100g
버터 70g
계란 1개
바닐라 꼬투리 1개
발효 효모 2작은술
오렌지 제스트
소금 한 스푼
곁들일 것: 제철 과일, 아이스크림, 메이플 시럽, 설탕을 입힌 것... 맛을 보기 위해.
동화:
1. 볼에 박력분, 설탕, 소금, 효모를 섞어주세요. 이 혼합물을 수분으로 만들면 덩어리가 남을 수 있으므로 모든 고형물을 먼저 혼합하는 것이 중요합니다.
2. 거품기로 섞는 동안 볼에 액체를 추가합니다. 먼저 우유, 달걀, 마지막으로 녹인 버터를 넣습니다. 원한다면 아니스 한 잔을 넣어 풍미를 더할 수도 있습니다. 우리는 약간의 오렌지 풍미와 바닐라를 넣습니다. 바닐라의 경우 꼬투리를 가져 와서 내부에서 씨앗을 추출하기 위해 적시고 반으로 자릅니다.
3. 혼합물을 약 20분 동안 그대로 두십시오.
4. 팬케이크가 잘 응고되고 버터가 약간 녹을 수 있도록 프라이팬을 중불에 올려주세요. 버터가 타지 않도록 빨리 반죽을 부어 넣습니다. 윗면이 응고되고 표면에 약간의 기포가 나타나면 뒤집어서 다른 면이 익을 때까지 시간을 조금 더 둡니다.
5. 갓 만든 제철 과일, 바닐라 아이스크림, 메이플 시럽을 곁들이면 특별한 맛이 납니다. 그들은 또한 착빙 설탕으로 장식 할 수 있습니다.
주소: 글로리에타 데 빌바오, 7 지도에서 보기