유행을 타지 않는 클래식
칼라혼다
마법 _ (Avda. de los Geranios, 6, tel. 958 62 31 04, €€€) _
그라나다 열대 해안의 식재료를 사용한 요리 전통과 아방가르드, 좋은 기술이 공존하는 중심축으로 우수한 창고.
시식 메뉴 또는 일품 요리를 선택할 수 있지만 Lorenzo 형제에게 조언을 구하는 것이 가장 좋습니다. 제안은 광범위하며 메뉴에서 요리로 매일 완성됩니다.
상상력은 빠르게 감지됩니다. 모트릴 새우, 치킨 주스, 가리비, 초리조를 곁들인 블러디 메리 ; 쇠고기 타르타르와 보타르가, 계란 프라이와 캐비아 또는 송아지 다리 스튜를 곁들인 구운 랍스터. 마니타스와 노르웨이 랍스터 쌀 요리는 강조할 가치가 있습니다.
전통의 예는 계란 후라이와 espichás입니다. (말리고 소금에 절인 멸치) . Calahonda 해변 옆에 있으며 작년에 리모델링 및 업데이트되었습니다.
수류탄
바 FM _(Avda. de Juan Pablo II, 54, 전화. 958 15 70 04, €€€) _
다른 해산물과 훌륭한 바의 고전과 함께 지역 및 국가의 고품질 해산물에 중점을 둔 제안.
의심할 여지 없이 안달루시아의 훌륭한 바 중 하나이며 훌륭한 해산물을 즐길 수 있는 곳입니다. 예를 들어, Motril의 새우, 날것, 조리된 것 또는 약간 구운 것 ; 코울슬로를 곁들인 독특한 마른 문어; 말린 블루 화이트; 스캠피를 선택하십시오. 구운 아기 양고기; 쵸피토 ... 등의 외부 제품과 함께 따개비, espardeñas, 작은 게, 굴 및 coquinas.
또한 최고의 샐러드와 가장 근본주의자들을 유혹할 수 있는 갈리시아 문어. 당신은 좋은 다림질 작업에주의를 기울여야합니다.
관광 서킷 및 센터 외부 . 최근 업데이트된 해산물 애호가를 위한 순례지.
더 클로이스터 _(Gran Vía de Colón, 31, 전화: 958 80 57 40, €€€€) _
그라나다 식료품 저장실 리뷰 그곳을 통과한 문화에서 영감을 받은 현재의 안달루시아 요리를 컨셉으로, 나스리드나 집시처럼.
독특한 환경에서 지역 농산물을 숭배합니다. 다양한 메뉴와 두 가지 시식 메뉴. 다음과 같은 재창조 요리가 공존합니다. 흑마늘, 빵, 계란 노른자를 곁들인 마이모니데스 수프 , croaker zalamandroña 및 청어 크림 또는 그라나다 담그기; 거미 캐서롤, 사프란 국수 및 액체 완두콩 또는 가지 피타 및 꿀 캐비아와 같은 다른 현재 개념과 함께.
토종 파주나소고기와 철갑상어 요리는 가감 없이 원재료에 대한 찬사다.
역사적 중심지인 Santa Paula의 오래된 수녀원에 위치하고 있습니다. 식당은 수녀원의 식당이며 계절에는 회랑에 테라스가 있습니다. 클래식하고 포멀한 분위기.
안달루시아 시인 _(Pedro Antonio de Alarcón, 43, 전화. 958 26 30 50, €€€) _
다양한 전통 레시피로 완성된 좋은 고기와 로스트를 중심으로 한 메뉴, 지역 야채의 특정 중요성.
안달루시아에서 우리는 매우 고품질의 autochthonous 고기를 찾을 수 있지만 풍부하지 않은 것은 전문 레스토랑입니다. 그라나다 동쪽은 예외 중 하나입니다.
그것은 숙성과 좋은 실행의 정확한 제어와 함께 그릴이나 돌 위에서 요리되는 지역 및 국가를 가지고 있습니다. 뿐만 아니라 구운, Sacromonte tortilla와 같은 전통 요리가 있습니다. 소꼬리 스튜 또는 고객에게 맞는 맛있는 양고기 sweetbreads: 구이, 반죽 또는 마늘과 함께. 강낭콩, 아스파라거스 등 평야채소가 눈에 띈다.
소박한 장식과 고전적인 감각. 바, 타파스, 부분 및 반 부분.
기본 클래식
라 타나 선술집 _(Rosario, 11, 전화. 958 22 52 48, €€) _
약간의 개입으로 수제 준비와 잘 선택된 제품으로 만든 아주 좋은 품질의 타파스. 우수한 창고.
성공의 열쇠는 바와 그 매니저인 Jesús González에 있습니다. 그는 뛰어난 취향과 훈련을 받은 젊은 소믈리에입니다. 필수적인 즉석에서 만든 감자오믈렛 , 튀긴 호박, 말린 토마토를 곁들인 소금에 절인 허리, 이베리아 베이컨, 석류를 곁들인 아보카도, 살모레호를 곁들인 청어 토스트와 같은 집의 여러 아이콘과 함께.
지하 저장고는 또 다른 명소입니다. 500개 이상의 참고 자료, 많은 유리잔과 엄선된 셰리 와인과 샴페인이 있습니다.
옛날의 정취를 고스란히 간직한 전형적인 선술집. 바는 높은 테이블이 있는 주인공입니다. 항상 활기차고 가까운 곳.
더 필요한 것이 있습니까?
모나칠
디에고의 매점 _(Paseo del Río, Callejón de Ricarda와의 코너, 1, tel. 958 30 37 58, €€€) _
디에고 이게라스 제철 상품과 km 0에 충실한 전통적인 지역 조리법 책을 배신하지 않는다고 주장합니다.
레스토랑에 자체 채소 정원이 있다고 언급하는 것만으로도 생태 인증은 그 안에 우세한 철학에 대한 아이디어를 제공합니다.
여기에 추가된 시도는 다음과 같습니다. 원료에 많이 개입하지 않는다 . 결과는 San Antón 냄비처럼 주목할만한 조리법으로 솔직한 요리의 진정성입니다. 설탕에 절인 아티초크, 시에라 네바다산 파주나 송아지 고기, 시에라산 계란과 햄을 곁들인 넓은 콩 또는 마늘과 감자를 곁들인 스테이크 타코.
현지 조리법에 대한 헌신은 코티지 치즈, 마르셀리나 또는 오렌지 플랜을 곁들인 마르멜로 고기로 끝날 때까지 계속됩니다.
소박한 장식으로 꾸며진 가족 장소입니다. 2개의 식당과 날씨가 허락한다면 쾌적한 테라스가 있습니다.
€ 10유로 미만
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