농업 마요르카의 풍미는 Aubocassa 사유지에서 맛볼 수 있습니다.
내륙 마요르카는 식욕과 호기심으로, 농업 지리와 풍경을 알고, 섬에 미식의 화려함을 부여하는 원료의 상당 부분은 자존심이 강한 대식가를 위한 두 가지 필수 기둥을 통해 발견됩니다. 엑스트라 버진 올리브 오일과 와인은 물론 지중해 특성이 뚜렷합니다.
열정적인 전통
20여 년 전 리오하에서 온 Bodegas Roda의 공동 소유주인 Manacor에 위치한 농장의 Mario Rotllán은 총지배인인 Agustín Santolaya와 함께 아름다운 12세기 사유지에서 화이트 와인을 만드는 것을 고려했습니다. 그러나 운이 좋은 상황에서 마요르칸 플라 근처에서 대담한 제품인 올리브 오일을 선택하도록 이끌었습니다. 가장 위대한 올리브 재배 전통이 북서쪽의 시에라 데 라 트라몬타나에서 발견되기 때문입니다.
그러나 하우스 브랜드에 대한 혁신적인 열망으로 인해 1998년 첫 번째 슈퍼 프리미엄 엑스트라 버진 올리브 오일 병을 생산하는 프로젝트를 시작하게 되었습니다. 마요르카 올리브 전통의 새로운 페이지가 시작되었습니다 동시에 지역 농지의 가치를 강조합니다.
아니요, 신기루가 아니라 12세기 문서에 인용된 오래된 유산인 Aubocassa 사유지입니다.
오늘은 이 EVOO의 이름인 Aubocassa를 각 병에는 8~10kg의 Arbequina 올리브가 사용되며 절대 땅에 닿지 않습니다. 그것이 현실이고 올리브 오일 관광 프로그램의 시작은 원료의 원산지에 대한 좋은 욕구를 가진 여행자의 증가하는 관심을 확인시켜줍니다.
Aubocassa에서는 완전한 방문을 통해 알 수 있습니다. 국내 최고의 오일이 만들어지는 과정 13세기에 그것을 카탈루냐(그의 다른 조국, 탁월함)로 가져간 사람이 아라곤의 왕 제임스 1세였다는 가설이 있기 때문에 섬에서 기원했을 가능성이 있는 올리브와 함께.
2015년부터 스페인에 자체 오일 공장과 선구적인 시스템을 보유하고 있습니다. 과일을 차갑게 갈아서 신선함과 향을 보존 일단 가공된 과일의 전형: 토마토, 신선한 허브, 아몬드 및 기타 과일 뉘앙스.
이 올리브에서 마요르카 액체 금을 추출합니다.
절제된 컨트리 매력
30분도 채 안 되는 거리에 살구로 유명한 Pla의 농업 중심지 중 하나인 Porreres에서 마요르카 내륙의 농촌 철학에 흠뻑 빠져들 수 있는 Sa Bassa Rotja, 13세기 부동산에 있는 100헥타르의 땅 모든 휴가에 외출하지 않을 충분한 인센티브가 있는 곳.
38개의 객실은 숙소의 여러 공간에 분산되어 있지만 가장 좋은 것은 외부에 있습니다. 지역 그룹인 Bou Ros가 관리하는 호텔, 손님과 시골을 연결하는 끝없는 활동을 가지고 있으며, 전통 허브 리큐어의 정교함부터 각 품종을 직접 자르는 것부터 와인 시음, 승마, 사이클링 또는 스파 또는 수영장에서의 휴식에 이르기까지.
Hotel Rural Sa Bassa Rotja의 객실 테라스는 수영장으로 바로 연결되어 있습니다.
같은 마을에서 Bàrbara Mesquida는 카베르네 소비뇽이나 시라와 같은 품종을 섬에 심는 선구자인 아버지가 시작한 포도 재배 전통을 이어가고 있습니다. 바이오다이나믹과 가장 오래된 농장의 보존에 대한 비틀림 또한 풍경에 매력을 더하는 장소.
이 지역의 와인은 또한 여행 가방에 예 또는 예를 넣어야 하는 두 가지 다른 뛰어난 지수를 가지고 있습니다. Miquel Barceló, ** 및 4Kilos Vinícola가 삽화를 그린 유명한 에디션이 있는 더 이상 통합된 ** Ànima Negra입니다. 두 와이너리는 Felanitx 마을에 위치하며 수입품보다 현지 품종인 Callet, Mantonegro 및 Fogoneu를 돋보이게 하겠다는 확고한 약속을 공유합니다.
내륙 마요르카는 최고의 농업 유산을 마음껏 즐길 수 있는 곳입니다.
Majorcan 콜라와 좋은 Mesquida Mora 와인.
도시에서의 하루
수도를 방문하는 것을 거부하는 것은 어렵고 마요르카 시골에 들어간 후(또는 그 전, 식욕을 돋우기 위해) 식탁보를 입은 채로 미식(엔사이마다는 제쳐두고)에 탐닉하는 것이 가장 좋습니다.
샷을 확실히 하려면 요리의 탁월함과 그에 못지않게 훌륭한 와인 리스트(꼭 봐야 할 곳)를 위해 필수적이 될 장소를 방문해야 합니다. **Bala Roja, 아주 젊은 Es Princep 호텔의 레스토랑 ** 그 Andreu Genestra는 요리 배턴을 처리합니다.
따뜻한 색상과 편안한 미니멀리즘의 환경에서 Leading Hotels의 일부인 이 호텔은 흥미진진한 칵테일 바 추가 고전을 검토하거나 바텐더의 일부 창조를 감히 할 곳. 봄이 오면 옥상 AlmaQ에 올라 해변이 내려다보이는 수영장에서 휴식을 취하거나 칵테일을 마시며 담소를 나눠야 합니다.
Es Princep 호텔의 레스토랑인 Bala Roja에서 Andreu Genestra의 작품 중 하나입니다.