다가오는 허리케인, Rakel Cernicharo
그 만남의 이유는? 그만큼 II 사회주의 여성 국제회의 , 클라라 제트킨과 케이트 던커 (두 독일 정치인)은 세계 여성의 날. 그리고 오늘까지.
그리고 이것이 우리의 요리법과 어떤 관련이 있습니까? 글쎄요, 불행히도 그것이 세상에서 말이 되는 것 같아 두렵습니다. 임금 격차는 여전히 16%로 정체되어 있고 우리 부문(요리법: 레스토랑, 주방, 바, 시장)은 계속 유지되고 있습니다. 한 번 분명히 합시다. 그리고 무엇보다도 우리가 받아들이기 힘든 이 현실의 가장 불행한 예 중 하나입니다. 그것을 불평등이라고 한다 . 다음은 이 기사를 준비하는 동안 내 모든 경각심을 불러일으킨 고통스러운 예입니다. 나는 주장한다, 아무도 ) 미래의 셰프를 위한 가장 중요한 대회의 여성 결선 진출자. 없음. 상금에 마드리드 퓨전 2017 계시 셰프 일곱 명의 아이들이 도착했고 고양이를 물가로 데려간 사람은 Miguel's Tavern의 Jesús Moral이었습니다.
2015년 판과 2014년 판에도 여성의 흔적이 없었다. . 니엔테. 2016년에는 예, 하지만 그 중 하나( 아나 메리노 드 몽 바 ) "그는 요리의 세계를 떠났습니다"라고 알려주면 협곡 기슭에 **María José Martínez de Lienzo**만 남게 됩니다. 그녀는 우리의 가장 행복한 사설 중 하나의 주인공 중 한 명이었습니다. Planet Gastronomy에서 가장 영향력 있는 여성 . 재능, 노력, 지성의 30가지 예.
오늘 우리는 무엇이 올지에 대해 내기 , (우리는 의심의 여지가 없음) 다가올 미식에서 할 말이 많은 소수의 여성에 의해.
라켈 체르니차로
다가오는 허리케인, Rakel. El Carmen 지역의 ** 레스토랑 Karak **(그녀가 22세 때 문을 열었음)의 요리사이자 소유자인 Rakel은 이번 주 Top Chef의 커튼 뒤에 자리를 잡았습니다. 내 내기? 승자가 될 것입니다 . 그리고 그것은 추진력, 문신과 소음을 넘어서기 때문일 것입니다. 그녀는 경험과 재능을 갖춘 요리사입니다. 나는 우리가 그것을 볼 수 있기를 바랍니다.
다가오는 허리케인, Rakel Cernicharo
마린 오브 더 소스 빌라미디어
수상작 르 꼬르동 블루 마드리드의 고급 요리의 약속 (우리 요리법의 미래를 이해하는 데 핵심적인 초점 중 하나)는 바야돌리드 출신이며 마리나 드 라 푸엔테(눈: 이십삼년 ) 그리고 요리를 공부하는 학생입니다. I.E.S. 디에고 데 프라베스 . 심사위원단은 Don Pedro Subijana가 이끌었으며 우리는 의심의 여지가 없습니다. 당신을 (따라서 우리를) 기다리는 멋진 미래.
빌라메디아나 분수 마리나
카스트로의 마카
우리는 그것을 말했습니다: 오래 걸리지 않을 마카 혁명 — 보시게 될 것입니다. 마카, '라 마요르퀴나', **힐라리오 아르벨라이츠(Zuberoa)**의 영적 딸**이자 가든 레스토랑 그의 형제 Dani와 함께; 우루과이(겨울철에는 말도나도에 있는 Sarava의 Jardín으로 이사)와 그 제품과 사랑에 빠져 마카에 대해 이야기할 때 입가에 미소를 짓지 않는 요리사는 없습니다. 우리는 그녀를 너무 사랑합니다. 하지만 많이.
마카 데 카스트로
카리토 루렌코
우리는 이미 2016년에 주목해야 할 젊은 셰프에서 그녀를 지명했지만, 나는 그것에 대해 침묵할 수 없습니다. 나는 Carito를 존경합니다. 냉소나 위선이 전혀 없는 그의 끈기, 우아함, 전문성에 대한 헌신을 존경합니다. 그녀는 누구를 밟기 위해 여기에 있는 것이 아니라 단순히 세계 최고의 페이스트리 셰프를 위해 여기에 있습니다. 그럴 것이다.
카리토 로렌코
베아트리즈 소텔로
Beatriz의 헤드라인은 간단합니다. 그녀는 여전히 갈리시아에서 미슐랭 스타를 받은 유일한 여성입니다. Beatriz(Pontevedra의 Ardán-Marín 태생)는 Alimentaria가 주최한 콘테스트에서 2008년 올해의 셰프이기도 합니다. 그런데 스페인 전체에서 80명의 결승 진출 셰프 중 유일하게 여성이 선정되었습니다. 사진이 좀 아쉽죠? 어쨌든 계속합시다. Beatriz는 Xoán Crujeiras와 함께 레스토랑 팀의 일원입니다. 역까지 Cambre의 오래된 기차역에서, 그리고 그 내기는 잘 알려진 전통입니다. 브라보.
베아트리즈 소텔로
마리아 호세 마르티네즈
1년 미만 보호자 라는 스페인 요리의 미래에 내기를 걸었습니다. 스페인의 핫한 레스토랑 —그리고 그의 다섯 가지 지분 중 아나 메리노와 우리의 마리아 호세 마르티네스 (Lienzo 레스토랑에서 마드리드 Fusión 결선 진출자이자 소셜 네트워크 투표에서 "절대 승자"). 끈질기고 썩지 않는, la murciana는 시계 시간을 보지 않고 겸손, 동료애 및 공연의 길입니다..
마리아 호세 마르티네스(캔버스)
아이오란다 흉상
"요리사로서의 나의 사명은 사람과 자연을 연결하는 것입니다." 정말 좋은 미션이죠? Iolanda Bustos, 그녀의 레스토랑에서 금송화 Bajo Ampurdán에서 그는 조상의 요리와 생체 역학의 가치를 굳게 믿습니다. 요리사, 연금술사보다 훨씬 더. 그 깃발은 생태계, 꽃 및 균형입니다. 나는 당신의 신념에 더 충실하기를 바랍니다, Iolanda.
아이오란다 흉상