모짜렐라 굿.
거의 4년 전 그로스 나폴레타노 단일 목표로 마드리드에 첫 매장을 열었습니다. 진정한 나폴레타나 피자, 가능한 한 많은 사람들에게 정통합니다. 목표를 달성하기 위해 그들은 마드리드(현재는 발렌시아에도 있음)에 피자 가게를 늘려야 할 뿐만 아니라 전체 인구를 포함해야 했습니다. 또한 지금까지 이 중독성 있고 사려 깊은 진미를 즐길 수 없었던 모든 사람들에게 유네스코에 따르면 무형 보편적 유산, 셀리악스처럼.
이 검색 결과는 그로소 나폴레타노 센자 글루틴, 동일한 철학과 거의 동일한 성분: 스페인 최초의 100% 글루텐 프리 장인 나폴리 피자 가게. 마드리드의 Justicia 지구에 있는 이 새로운 레스토랑의 전체 메뉴는 글루텐 프리 피자입니다. Grosso를 인기 있게 만든 것과 동일한 제품이지만 글루텐의 흔적도 없습니다.
100% 그로스, 100% 글루텐 프리.
“글루텐 없음 예 파티” 마드리드의 8번째 이 새로운 장소의 모토입니다. “Grosso Senza Glutine에서 우리는 항상 본질을 유지하여 피자는 여전히 피자 맛 글루텐을 제외하고는 모든 사람이 식탁에 앉도록 하십시오.”, 그는 말한다 휴고 로드리게스 데 라 프라다 50 Top Pizza가 수여하는 이 체인의 설립자 중 한 명입니다.
나폴리 피자의 핵심 중 하나인 도우를 글루텐이 함유된 밀가루 반죽과 최대한 비슷하게 만들기 위해서는 최적의 결과가 나올 때까지 오랜 시행착오를 거쳐야 했습니다. 그 맛, 질감, 관리 용이성을 바꾸지 않았다는 것입니다. 후자는 가장 섬세한 부분 중 하나인데, 피자올리에 의한 이러한 대중의 작업도 필수적이기 때문입니다. 마지막으로 결과는 쌀, 옥수수, 메밀로 만든 반죽, 이중 발효 과정을 거쳐 48시간 휴지됩니다. 또한 이 베이스 위에 올라와 마르게리타나 디아볼라 등 이미 유명한 조합을 이루는 모든 재료는 그들은 스페인 체강 협회 연맹(FACE)의 인증을 받았습니다.
글루텐 무료. 예파티.
달라진 점이 있다면 바로 더 가벼울 수 있습니다 밀가루 반죽에 글루텐을 넣은 피자보다. 나머지는 셀리악스가 마침내 수상 경력에 빛나는 레시피를 시도할 수 있게 되어 기쁩니다. 그리고 계속해서 피자 범위를 확장하기 위해 비 셀리악 환자도 있습니다.
우아한 장소, 글루텐 프리 인테리어.
메뉴에는 앞서 언급한 유명한 피자, 클래식 중 클래식, 마르게리타 또는 디아볼라, 또는 새롭지만 덜 사랑받는 Ferragni Testarrosa(Grosso de la Capricciosa의 해석) 또는 Ovo Morales, 토마토가 없는 진짜 까르보나라에서 영감을 받아 달걀 노른자, 구안시알레, 페코리노 플레이크가 들어 있습니다. 또한 비건 옵션과 가장 달콤한 누텔라, Vitello Tonato 또는 Burrata로 시작할 수 있는 점심 또는 저녁 식사를 끝내기 위해.
즉: No 글루텐 Yes Party. 이 시대에도 오븐이 왕인 Calle Fernando VI의 아름다운 구내에서 식사를 할 수 있지만 장소의 역사를 존중하는 고전적이고 세련된 장식도 있습니다. 그리고 물어보기 집으로 가져오거나 배달할 수 있습니다. 글루텐 없이 파티를 계속할 수 있는 모든 시설.
진짜 나폴레타나 피자 글루텐 프리!
주소: Calle Fernanvo VI, 23 지도에서 보기
전화: 91 005 39 43
일정: 월요일~목요일 오후 1시~4시, 오후 7시 30분~11시 금요일부터 일요일까지 오후 1시부터 11시까지.
반값: €18