매년 2월 2일 크리스마스 이후 40일 후 프랑스인들은 샹들리에, 가장 국제적인 요리 중 하나를 삼키기 위한 완벽한 변명: 크레페.
중세와 이교도 시대로 거슬러 올라가 가톨릭 교회가 그것을 시성하기 전의 휴일입니다. 오늘날 그들을 감동시키는 유일한 믿음은 가족이나 친구와 함께 달콤하거나 맛있는 완벽한 크레이프를 먹는 것입니다. 물론, 그것을 요리하고 먹는 것은 하나 이상의 미신을 수반합니다. 프랑스인에게 La Chandeleur는 미국인에게 거의 그라운드호그의 날과 같습니다. (우연히 같은 날에 축하되지 않음): 일기 예보. 겨울이 길어지거나 봄이 다가와도 마드리드에서는 이 크레페 중 하나에서 크레페의 날을 기념할 수도 있습니다. 마치 프랑스에 있는 것처럼.
내 프랑스어를 용서하십시오! 나는 크레페를 좋아한다!
월요일 크레페
좋은 커피, 더 나은 크레이프 마드리드 리오(Madrid Río) 근처에 있는 이 크레페 가게의 모토는 전통적인 브르타뉴 공장에서 갈레트를 만드는 메밀가루를 수입하는 곳입니다.
글루텐 프리 밀가루, 체강에 매우 적합하며 다음과 같은 매력적인 요리법으로 세시나, 토마토, 에멘탈, 고르곤졸라, 양고기 양상추, 또는 부추 퐁듀와 골파 휘핑크림을 곁들인 훈제 연어. 물론 달콤한 특산품도 있습니다.
크레페리 마 브르타뉴
아마, 도시에서 가장 오래된 크레페. 장식을 이기려고 애쓰지 않고 오히려 배를 통해, 정통 짭짤한 갈레트와 달콤한 크레이프, 짧지만 매우 프랑스적인 메뉴인 파테와 물론, 브르타뉴어 사이다.
소수자
미노테리는 프랑스어로 밀가루 공장, 즉 제분소를 의미합니다. 그 공장들처럼 메밀가루 갈레트가 준비되는 도구, 또는 듀럼 밀가루 달콤한 팬케이크를 위해. 브르타뉴 전통에 따라 La Minnoterie의 설립자이자 셰프인 Basma El-drissi는 다음을 제공합니다. 고전적인 요리법: 완성된 것처럼 (계란, 에멘탈 치즈 및 햄) 또는 fromagere (치즈의 혼합물).
브리타니에서, 마드리드에서, 라 미노테리에서처럼.
크레페리 올리브
Calle Conde Duque에서 너무 작아서 길을 잃으면 지나칠 수 있고 팬케이크와 프랑스에서 영감을 받은 아침 식사 및 간식을 찾고 있다면 지나치지 않아야 합니다. 여느 좋은 크레페처럼 달콤하고 짭짤한, 덜체 데 레체, 킨더 부에노, 누텔라... 훈제연어, 햄... 크레페가 좋으면 고전적이고 틀림없는 재료. 또한 나머지 페이스트리와 케이크도 직접 만든 것입니다.
올리브에서 챔피언들의 다과회.
크레페리 라 루
프랑스에서 가져온 빈티지 장식 콜라주가 Malasaña의 중심부에 있지만 파리의 Le Marais에 있을 수 있는 이 장소를 장식합니다. 그들의 30종 이상의 크레이프 그들은 모두 자신의 이름을 가지고 있습니다. 아마도 당신은 당신을 찾을 것이고 당신이 가장 좋아하는 조합이 될 것입니다. 아침이나 간식으로 달콤한 음식이 있고, 점심과 저녁이나 덜 달콤한 순간을 위한 브리타니 갈레트 스타일의 짭짤한 음식이 있습니다. 브런치에도 강해졌다.
로랑주리: Malasaña의 한가운데에있는 La Rue와 매우 가까운 추가 하나가 최근 몇 년 전에 도착했지만 다른 동네에서 좋아하는 크레페, 달콤하고 짭짤한 옵션도 제공되며, 즉시 가져가서 마실 수 있는 간편한 프레젠테이션입니다.
달콤하고 고소한 La Rue.