그만큼 채식주의 조제 식품 및 정육점 그것들은 유행이 아니라 여기 머물기 위해 존재합니다. 몇 달 전에 우리는 런던에서 열린 최초의 완전 채식 정육점에서 모든 제품을 같은 개장일에 판매했다고 말했습니다. 놀라운 일이 아닙니다. 동물의 복지와 환경에 대한 관심(우리는 육류 산업이 세계에서 가장 오염이 심한 산업 중 하나라는 것을 기억합니다)이 많은 사람들이 비건 제품.
런던 더 이상 유럽에서 이러한 유형의 제품에 베팅하는 유일한 도시가 아닙니다. 바르셀로나 그는 이미 그의 첫 번째 비건 샤퀴테리, 특히 그라시아 지역 . "예 또는 예, 그라시아는 우리가 이런 유형의 사업을 선호한다고 믿는 동네입니다(그리고 우리는 틀리지 않았습니다). 우리는 이웃과 우리를 방문하기 위해 외부에서 오는 모든 사람들에게 매우 감사합니다", 그들은 Traveler.의 소유자와의 인터뷰에서 설명합니다. 농부 야채 정육점.
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방부제 및 첨가물 없음거의 3년 전 Farmers의 파트너 중 한 명(복구 경험이 있는 세 친구로 구성된 그룹)은 이러한 제품을 사용해보고 자신에게 적합하다는 것을 확인한 후 식물성 정육점을 여는 아이디어를 냈습니다.
“농부들은 창조의 필요성에서 태어났습니다. 방부제와 첨가물이 없는 100% 식물성 제품 . 우리에게는 제품이 공정을 거치지 않고 완전히 자연스러워지는 것이 매우 중요했습니다. 우리의 생산은 100% 핸드메이드입니다.”라고 덧붙였습니다.
따라서 Farmers Veggies Butchers에서는 소시지, 햄버거, 소브라사다, 크림 치즈, 초리조, 베이컨, 너겟 등 전통적인 조제 식품과 관련된 모든 종류의 제품을 찾을 수 있습니다. "우리는 매일 더 많은 요리법을 개발하고 있습니다. 조금씩 더 많은 제품을 통합할 수 있을 것”이라고 강조했다.
대부분의 기본이 되는 야채, 콩류, 향신료와 같은 야채 제품으로 만든 것은 처음(혹은 안) 먹어보는 것이 특이합니다.
그리고 맛에 관해서는 무엇을 기대할 수 있습니까? “거의 불가능하지는 않더라도 첨가물이나 방부제를 사용하지 않기 때문에 고기와 맛이 똑같을 리가 없습니다. 어쨌든 향신료를 많이 사용하면 우리 제품 중 일부는 전통적인 고기를 떠올리게 할 수 있습니다.”
현재 리셉션은 매우 좋은 상태이며 설명대로 고객은 다시 방문합니다. 그리고 청중을 통합하면서 미래를 내다봅니다. "다음 달을 내다보면 우리는 새로운 제품을 제공할 수 있을 것이며 잠시 후 바르셀로나에 다른 매장 오픈과 함께 온라인 옵션 제공”.
바르셀로나 16번지 Carrer de l'Or에서 찾을 수 있습니다. 매일 10:00~14:00 및 17:00~21:00.
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