입장할 때 전시업체에 시체가 하나도 없다고 누가 말할 수 있겠습니까?
11월 1일, 지구 전체가 기념되었습니다 세계 채식주의의 날 . 그러나 런던에서는 이 삶의 철학을 따르는 그룹이 특히 특별한 방식으로 이를 기념했습니다. 첫 번째 비건 정육점 문 앞에서 줄을 서다 개장하기 몇 시간 전의 도시.
그들은 자신이 무엇을 하고 있는지 알고 있었습니다. 5시간 후, 상점의 모든 재고가 매진되었습니다. . "지난 몇 주 동안 고객으로부터 받은 사랑과 지원에 완전히 압도당했습니다! Rudy's Vegan Butcher는 말합니다. "이것은 식물성 식품에 대한 열망이 크다는 것을 보여줍니다."라고 그들은 말합니다.
주식은 다음날 교체되어 역시 대성공을 거두었지만 열흘 후, 그들은 온라인 상점을 닫아야 했습니다. . "우리는 이즐링턴에서 Rudy's Vegan Butcher 제품을 계속 제공하고 있으며 현재 고객의 요구를 충족하기 위해 더 큰 주방을 찾고 있습니다. 다시 온라인 가능한 한 빨리"라고 제작자인 Matthew와 Ruth가 Traveler.es에 설명합니다.
둘 다 Camden's Stable Market에서 2년 동안 크루얼티 프리(cruelty-free) 진미를 판매하고 있으며, 2020년에는 어려운 글로벌 상황에도 불구하고 한 단계 더 나아가기로 결정했습니다. 런던에서 가장 좋아하는 비건 채식 장소 중 하나 , 그래서 우리는 '고기' 제품을 쉽게 접할 수 있도록 수도에 첫 번째 영구 비건 정육점을 만들기 시작했습니다. 수년에 걸쳐 우리는 우리의 고기 대안은 진짜만큼 좋습니다 , 그리고이 상점보다 더 나은 인증 방법이 있습니다. 이러한 방식으로 비건과 플렉시테리언은 더 이상 최고의 비건 경험을 위해 외식에 의존할 필요가 없습니다. 이제 그들은 우리 정육점으로 가서 냉장고를 비축하고 집에서 식물 기반 걸작을 만들 수 있습니다. 우리는 그것에 대해 매우 흥분합니다!"
버거, 미트볼, '칠면조'로 속을 채운 롤, 블랙 푸딩, 베이컨, 풀드 포크, 파스트라미, 훈제 햄, 스크램블 '계란', 칠리 '콘' 카르네... 그의 가게에는 일반적으로 이 커뮤니티에서 금지된 맛있는 요리가 가득합니다. "저희 오리지널 Camden 레스토랑은 정통 미국 음식의 비건 버전을 판매합니다. 식물성 식단을 따르는 사람들을 위해 Rudy's는 비건이 된다는 것은 항상 매우 고결한 것을 의미해야 한다는 오래된 가정에서 벗어나십시오. : 손을 더럽힐 수 있어야 하는 것은 육식주의자뿐만이 아닙니다!" Ruth와 Matthew가 말합니다.
수제 패스트푸드
'정육점'에서 판매하는 모든 요리는 Matthew가 직접 만들고 그와 그의 요리사 팀이 처음부터 직접 만든 수제 요리입니다. "우리는 모든 제품을 직접 제조하는 것에 자부심을 느낍니다. 우리는 우리가 소비자에게 무엇을 판매하는지 정확히 알고 있습니다. 그리고 우리는 계속해서 우리의 레시피를 완성할 수 있습니다." 그들은 회사에서 우리에게 말합니다.
이러한 제조 방식 덕분에 그들은 식물성 식품이지만 그다지 건강에 좋지 않은 식품을 피합니다. 이러한 식품은 종종 슈퍼마켓에서 찾을 수 있는 완전 채식 요리의 일부입니다. 수소화 지방, 정제된 해바라기 및 코코넛 오일, 팜유, 전분, 소금 등 많은 설탕...
"우리 제품의 대부분은 다음과 같은 식물성 대안으로 만들어집니다. 간장 또는 세이탄 , 다른 재료 및 조미료와 결합하면 매우 고기와 같은 질감과 맛을 내는 단백질 유형입니다."라고 Rudy's Vegan Butcher의 셰프가 설명합니다. 자사 제품이 스페인 시장에서도 판매되고 있음을 배제하지 않습니다. . "지금은 스페인에서 주문할 수 없지만, 알 수 없으니 계속 지켜봐 주세요..."