로스 페뇨테스의 돔
오픈 몇달전부터 페뇨테스의 돔 그는 Instagram에 놀라운 스냅샷이 넘쳐나는 것을 멈추지 않았습니다. 분명히 마드리드 변화하지 않는 도시이기 때문에 혁신에 있어서는 계속해서 앞장서고 있습니다. 그 미식 제안은 너무 까다롭고 카멜레온적입니다. 그것은 놀라움이나 실망을 멈추지 않습니다.
우리는 만났다 안젤라 로링 , 수년 전 가업이 잉태한 꿈으로 제시되고 로스 페뇨테스가 위치한 가든 센터를 구성하는 프로젝트의 디렉터입니다. Angela는 3세대에 속합니다. 그는 측지 돔이 80년대에 지어져 그 10년의 최고 경향 전시회를 수용하고 점차 분재 공간을 떠났다고 말합니다..
가든센터 운영진이 하는 지속적인 상업여행에서 그들은 센터 자체가 겪고 있는 변화를 한층 더 높여줄 공간을 만들겠다는 생각을 하게 된다. “순수한 셀프 서비스에서 벗어나 정원의 중심이 되기 위해 전체적인 홍보를 목적으로 식물에 둘러싸여 즐기는 것과 관련된 라이프 스타일 , 자연, 아름답고 예쁜 것, 일상 생활의 세세한 부분까지 신경쓰는 것”이라고 Loring은 설명합니다.
이 새로운 상황에서 이 녹색 코너의 장점은 공간의 유연성입니다. . 지금은 이 에덴의 숲에서 야외 공간만 작동하고 테라스에 있는 공간만 작동합니다. . 식물원의 심장을 재현한 미식 공간 재창조 테이블을 서로 2미터 간격으로 배치 . 외부에 있기 때문에 스크린은 필요하지 않지만 필요한 위생 조치가 있을 것입니다. 또한, 식물은 테이블이 서로 붙거나 사람이 움직이지 않도록 공간을 표시하여 완벽한 프라이버시를 보장합니다.
Peñotes의 돔 정원
처음에는 생각했다. 셀프 서비스 개념으로 건강한 음식을 위한 미식 공간 만들기 . 사실, 그들은 더 전통적인 스타일의 음식에도 불구하고 이미 다른 레스토랑을 운영하고 있었습니다. 센터 내에 이러한 유형의 서비스를 통합하는 것이 그의 첫 번째 꿈이었습니다. Los Peñotes의 가장 순수한 라이프 스타일에 대한 더 친밀한 코너를 얻으십시오. , 세세한 부분까지 세심하게 신경 쓴 곳, 마법의 장소에 있는 것 같은 느낌, 안팎으로 자연이 존재하는 곳, 그리고 자연을 향한 사랑과 보살핌의 정신이 반영된 곳"이라고 Angela는 말합니다.
하지만 여기 우리는 먹으러 왔습니다. 우리는 놓치지 않는 편지의 우주에 들어갑니다. 퓨전 요리 하지만 그녀는 걱정스러워 보인다 좋은 지역 제품 좋은 고기나 좋은 생선이 부족함이 없는 곳. 메뉴는 채식주의자에게 적합하며 그렇지 않은 사람들은 공급업체를 선택합니다. 동물과 자연을 존중하는 지속 가능한 제품 . 당신의 물고기는 MSC 블루 라벨 그리고 그들의 계란은 Cobardes y Gallinas 회사에서 왔습니다. 자유에서 자란 토종 품종.
계절성 규칙과 이번 시즌에 시도하는 것이 필요하게 되었습니다. 새우의 샘 오징어 먹물 튀김이나 문어의 다른 종류로 만든. 우리는 다음과 같은 형태의 멋진 파이카 파이카를 찾았습니다. 새우 또는 붉은 참치 포카치아 오믈렛 그리고 축하 행사를 마무리하기 위해 등심 신경써서 만든 것들. 가을 메뉴에는 제철 버섯을 곁들인 태국 쌀 , 라비니아 출신의 소믈리에가 손수 만든 좋은 와인과 함께라면 또 주저하지 않는 메뉴. 둘 중 하나를 선택해야 한다면 달콤한 결말은 복잡해진다. 크림 브륄레 또는 바노피 파이 . 아니면 둘 다일 수도 있습니다.
정원, 돔 및 현지 요리: 이것이 Cúpula de los Peñotes입니다.
역시 맛은 디테일에 있다 재활용 유리 식기와 생분해성 면 냅킨 , 우리가 있기 때문에 녹색 영역과 환경에 대한 존중은 이 멋진 공간의 중추입니다. . 시대를 초월한 분위기가 당신을 이상한 시간에 초대합니다. 애프터눈 티 또는 퇴근 후 한잔 . Angela는 돔 모양이 때때로 "의 잘 알려진 건축 효과"와 같이 소리와 함께 이상한 상황을 야기한다고 말합니다. 속삭임 갤러리 "는 약간의 소리를 공간의 다른 부분으로 전달할 수 있는 능력을 가진 건물을 정의합니다.
우리는 이미 이 잘 알려진 가든 센터의 가족의 일부인 이 새로운 레스토랑에 입장했습니다. 재개장을 앞두고 있는 새로운 공간은 거대한 철제 및 유리 돔 내부에 위치했으며, 이는 매시간 다른 색상을 반사하는 것처럼 보이며 거의 마법과도 같으며 항상 정원의 중요성을 앗아가는 것을 피하고 있습니다. 사실로, 우리는 우주선을 타고 다른 행성에 착륙했다고 말할 수 있습니다. , 항상 꽃 냄새가 나고 건배할 때 흐르는 물소리와 잔이 부딪히는 소리만 들리는 또 다른 세계. 확실히 긴장을 풀고 놓아주는 곳입니다.
La Cúpula de Los Peñotes 웹사이트를 통해서만 예약할 수 있습니다..
유명한 돔은 Los Peñotes 정원 센터에 있습니다.
주소: Camino de Burgos, exit 12, A, 28108 알코벤다스, 마드리드 지도에서 보기
전화: 682632235
일정: 일요일부터 수요일까지 오전 10시부터 오후 9시까지. 목요일부터 토요일까지는 오전 1시 30분에 문을 닫습니다.
반값: €45