마드리드의 새로운 인도 레스토랑
1981년 파리에서 Trivedi 가족이 창업한 그 레스토랑에서 오늘날까지, 케탄 , 열정을 가진 젊은 인도 기업가 오늘날 뭄바이의 가장 현대적인 라이프스타일 하루에. 런던과 파리의 가장 세련된 주방에 푹 빠져든 그는 2005년 **Surya**(산스크리트어의 Sun) 인장과 현대 도시 바르셀로나를 위한 다채로운 _loung_e를 들고 바르셀로나에 상륙했습니다. 2013년에는 가장 대담한 미식가들의 입맛을 사로잡았습니다. 예예 불과 몇 주 전까지 첫 번째 레스토랑을 운영하며 마드리드에 도착한 수리야는 그랑 비아의 패스트푸드점을 막고 신선하고 자연스럽고 재미있는 그리고 문화의 융합에 대한 그의 열정.
우리는 경고합니다: 이것은 마드리드의 새로운 '과대 광고'입니다.
수리야는 식당의 키치한 향수와는 거리가 먼 곳에서 태어났다. 전통적인 인도 요리 , 인도 거리의 은밀한 포장 마차에서 영감을 얻었지만 뉴욕이나 런던의 빠르고 건강한 새로운 개념 내에서. 언제든지 식사와 칵테일을 즐길 수 있는 곳입니다. 시작하려면 파디챗 인도의 "낡은 옷" 요리의 필수 버전입니다( 벨 푸리 )로 만든 양파, 토마토, 파코라스, 타마린드 소스, 볶음밥, 요구르트. 이상적인 동반자는 파파둠, 망고 처트니를 곁들인 렌즈콩 가루 칩, 아보카도 소스가 될 수 있습니다. 이 칩은 아직 입안에 남아 있는 크림 같은 식감에 바삭바삭한 식감을 더해줍니다.
수리야의 파파둠
가장 먼저, 수리야에서 먹다 이다 독창적이고 재미있는 경험 , 꽤 흥미로운 제안과 함께. 일반적으로 인도에서는 날 생선을 먹지 않지만 수리야에서는 인도 세비체 , 상당한 호응을 얻고 있는 패셔너블한 요리. 또 다른 멋진 기이함은 그의 상상이 허락하는 모든 것으로 가득 찬 롤 , 자체 오븐에서 갓 구운 빵으로 요리합니다. 그리고 다용도의 특징에 충실하게, 다음과 같은 전통 요리는 다른 카레 또는 양고기 티카 . 그리고 메뉴가 유럽식 취향에 맞게 디자인되었다는 사실에도 불구하고 스릴을 찾는 사람들을 위해 더 많은 향신료를 넣은 인도 스타일 버전을 찾을 수 있습니다.
수리야의 내부
당연히 수리야가 품고 있는 에이스는 당신의 지하실 , 새벽까지 갈 수있는 라운지 바가 있습니다. DJ 세션의 비트에 맞춰 . 젊은이들, 시그니처 칵테일과 비밀 입구는 우리가 바에서 가수 자신을 상상하게 만듭니다. M.I.A와 제이 션 마드리드의 밤이 포효하는 동안 Cosmopolitan의 미친 버전을 공유합니다. 수리야도 그렇고 , 아방가르드 사람들을 위한 마드리드에서 인도의 새로운 과대 광고.
수리야의 망고와 장미 디저트
가야하는 이유
왜냐하면 마침내 우리는 볼리우드 진부한 표현에서 벗어났습니다 그리고 다섯 시간 소화 . 또한 언제든지 음식을 주문할 수 있으며 주방은 잠을 자지 않습니다. 그 전략적 위치는 당신이 수도의 중심을 걸으면 그것을 건너는 것이 임박하게 만듭니다.
수리야의 내부
추가 기능
페어링은 다음과 같이 할 수 있습니다. 코브라 맥주 , 낮은 발효, 적은 가스 및 부드러운 구개를 가진 인도 맥주. 메뉴에 풍미의 토네이도를 동반하는 것이 이상적입니다.
데이터에서
주소 : 투데스코, 4
전화: 91 254 53 06
일정: 오전 09:00 - 오후 3:00 (주방은 오후 12:00 - 오전 0:00)
반값: 25유로
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수리야의 카레와 양고기 티카