오늘은 무엇을 선호합니까? 간식이나 음식?
좋은 베르무트를 찾아 마드리드를 거닐다 . 발은 Alonso Martínez, 특히 Plaza Santa Bárbara로 이동합니다. 사람, 번잡함, 테라스... 그게 맞는 곳인 것 같지만 여전히 더 좋을 수 있습니다. 작은 수직 거리에 조심스럽게 위치하며, 왕처럼 먹거나 타파스를 먹을 수 있는 새로운 공간 Casa Orellana.
불을 지휘하는 것은 이 교차로에 개성을 불어넣는 셰프, 기예르모 살라자르 무엇이 그것을 그렇게 특별하게 만듭니다. 세비야에서 태어나 빌바오에서 할머니와 함께 , 요리에 대한 그의 사랑은 이보다 더 좋을 수 없었습니다.
결과? 내 집 같은 편안함을 주는 요리와 스낵 모음 , 그러나 레스토랑에 가는 것이 특별한 것으로 남도록 우아함의 올바른 터치. 비밀은 디테일에 있다 전통과 관련된 작은 왜곡 다른 수준으로 가져 가라.
여름에 타파스를 먹을 수 있는 새로운 장소가 생겼습니다!
외모가 속이고 있다
이 요염한 테라스에 모험을 하는 사람은 그 꿈결 같은 파리의 구석을 기억하십시오 당신은 그 깨끗한 편지가 생선, 고기, 반찬 또는 디저트가 조화를 이룹니다. , 큰 식사만 허용합니다. 그러나 표지로 책을 판단해서는 안 됩니다. Casa Orellana는 또한 타파스를 즐기기에 완벽한 장소입니다..
그렇기 때문에 당신은 시동기를 수리할 뿐만 아니라 강제로 정지시키십시오. . 여기에 그 첫 번째 알약이 있습니다. 전통과 아방가르드 사이의 포용 . 샐러드에 무엇을 사용할 수 있는지 여기에 추가됩니다. 칸타브리아 해의 게 또는 수제 참치 절임 확실히 나머지 부분에서 눈에 띄게 만듭니다.
마늘과 함께 절인 코르비나 , 멸치 농가 버터와 함께 , 토마토와 파 샐러드 또는 인기있는 머핀 '프링가'와 이디아자발 치즈 . 더위를 식혀줄 베르무트와 잘 어울리는 에피타이저나 다양한 선택의 일부 와인.
그 어느 때보다 새로운 클래식 레시피.
Casa Orellana에서 고로케는 소꼬리입니다. , 크림 같은, 그들은 거의 첫 한 입에서 녹는 것 같습니다. 간식의 절정은 도노스티아의 신화적인 핀초와 마찬가지로 여기에서 반데릴라 버전 'Gilda Orellana' 저녁을 정통 타파스로 바꿔주는 피클.
어떤 요리도 실망의 원인이 되지 않기 때문에 미정의 무리에 속해도 상관없지만, 그들의 torrezno를 주문하지 않는 것은 추기경이 될 것입니다 . Paquita Salas로부터 배운 것이 있다면 항상 토레즈노를 요청해야 한다는 것입니다. 당신은 남은 음식을 남기지 않을 것입니다.
왕의 몸으로
초보자의 이 섹션은 나중에 제공될 내용에 대한 교육입니다. 당신에게 잔치를 베풀 때 당신은 추첨을 통해 고기 요리를 해야 할 것입니다. 돼지갈비와 저숙성 쇠고기 등심, 이베리아 돼지고기 통조림, '오렐라나' 스테이크 타르타르 육식 동물을 이길 요리의 긴 목록.
물고기 같은 새우를 곁들인 스크램블 에그, 검은 버터를 곁들인 단독 또는 양념된 오징어 해상 제안을 한다. 반찬과 디저트(주의,치즈케이크 있음) 완성 잉크병에 아무것도 남기지 않는 편지.
고기든 생선이든 스튜든 타파스든! 카사 오렐라나에 오신 것을 환영합니다.
아마도 놀라움을 구현하는 섹션은 스튜와 숟가락 요리 제공 . 삼겹살, 먹물 오징어, 이베리아 돼지 뺨... 당신의 선택의 가장 수제 뉘앙스를 제공하십시오.
어느 쪽이든, 당신이 그것을 느끼든 집처럼 테이블에 앉아 그들의 요리를 삼켜 버리십시오. 아니면 그 날 중 하나입니까? 친구와 공유하고 싶은 가벼운 간식으로, Casa Orellana는 두 가지 즐거움을 모두 제공합니다..
내년 여름 테라스?
주소: Calle de Orellana, 6, 28004 마드리드 지도에서 보기
전화: 915 02 41 82
일정: 오전 12시부터 오전 12시까지 방해받지 않는 주방