유기농, 비건, 마크로바이오틱... 작업에 적합
존과 폴 그들은 13살 때 부에노스 아이레스에서 만났습니다. 서로 다른 학교를 다녔지만 거리로만 갈라져 우정을 쌓은 두 사람은 만났을 때조차 몰랐던 꿈의 창살 뒤에서 몇 년 후 계속됩니다.
커피 콜렉티브 에서 열린 2017년 2월 , 그들의 도시인 마드리드를 10년 넘게 걸으며 반성하기 시작한 프로젝트, “잠시 공유할 커피, 한 잔을 찾아” Juan Ignacio Gomez는 말합니다. “커피를 마실 수 있는 곳은 많았지만, 우리가 보기에 더 편안한 곳, 만나서 이야기를 나누거나 앉아서 일할 수 있는 곳, 더 나아가 좋은 커피를 마실 수 있는 곳이 부족한 것 같았습니다.
그 자신도 커피를 좋아하게 되었고 그가 여행한 모든 도시에서 새로운 커피를 맛보기 시작했고, 왜 커피가 좋은지 아닌지를 발견했습니다. 시식을 시작했다 , 우리가 알고 있는 것보다 더 많은 비밀을 숨기고 있는 그 음료에 대해 더 많이 알기 위해. 그들은 매일 계속해서 배운다고 고백합니다.
그 장소를 만들기로 결정한 그들은 먼저 적당한 장소 그리고 그들은 운 좋게 그것을 발견했습니다. 참베리 클래식 빌딩 , "130년 전, 당시의 매우 진보된 기술로 지어진" 아방가르드 고대 그리고 그들이 가지고 있던 아이디어로 업데이트되었습니다. 두 친구는 전체 장소를 생각하고 설계하고 설정했습니다. "타일을 제외하고"라고 Pablo Vázquez는 말합니다. 그들은 오른쪽 벽을 장식하는 나무의 종류까지 모든 것을 선택하고 조립했습니다. 수직 정원이 점재.
그들은 함께 1층 공간을 따뜻한 공간으로 디자인했습니다. 몇 시간 동안 수다를 떨거나 일할 수 있는 공용 테이블과 소파가 있는 라운지 (주의, 마드리드의 프리랜서!) . 그리고 그들은 "모든 것을 통합"했기 때문에 La Colectiva라는 이름을 결정했습니다. 좋은 커피와 따뜻한 공간 . 아, 그리고 좋은 차는 흥미로운 목록이 있기 때문에 차; 비건 케이크와 패스트리.
"결국, 공간성 커피 그리고 완전채식 그들은 증가하고 있으며 우리는 그들을 통합했습니다.”라고 Juan은 말합니다. 그들은 Chamberí의 새로운 장소에 그것을 통합했습니다. 쿠퍼 요원, 그들이 당신을 기다리고 있습니다..
왜 가?
왜냐하면 이 두 친구처럼 당신은 견인차에 당신의 노트북과 좋은 커피 또는 다른 차에 대한 갈망으로 돌아 다니는 것에 지쳤습니다. . 그리고 프리랜서가 아닌 경우 좋은 커피. 점.
추가 기능
케이크와 비스킷 , 또는 토마토와 유기농 빵을 곁들인 클래식 토스트. "그것은 단지 패션의 문제가 아닙니다." 이 파트너와 친구들은 말합니다. "그것은 취향의 문제입니다."
데이터에서
주소: 프란시스코 데 로하스, 9
전화: 910 56 29 65
일정: 화요일~금요일 오전 9시~오후 8시. 토요일과 일요일은 오전 10시부터 오후 8시까지. 월요일 휴무.