바르셀로나 집에서 최고의 당근 케이크.
당근 케이크가 완벽하기 위해 필요한 비율은 얼마입니까? 사실 당근 케이크는 훌륭한 레시피라고 생각하기 어려운 것이 사실입니다. 치즈 케이크와 마찬가지로 누구나 자신만의 방식으로 그것을 선호하기 때문입니다. 당근과 같은 맛이 난다는 점에는 모두 동의하겠지만, 질감은 해면질이어야 하고 너무 달지 않아야 합니다.
우리가 그 역사를 거슬러 올라가면, 우리는 그것을 볼 것입니다 당근 푸딩 영국에서 처음으로 인기를 얻었습니다. 당근은 호박과 같은 천연 감미료로 중세와 전쟁시기에 귀한 설탕보다 훨씬 저렴했습니다. 1960년대부터 연못을 건너 미국으로 건너갔고 그곳에서 크림치즈와 버터가 하얀 겹으로 되어 오늘날 우리가 알고 있는 것처럼 유명해졌습니다.
거기에서, 조리법은 완전히 이질적이며 각 페이스트리 요리사가 원하는대로 만듭니다. . 우리는 바르셀로나에서 결승전이 있다는 데 동의합니다. 만든다 붙여넣기BCN , 셰프 휴고 로슈가 운영하는 워크숍 보틱 와이 파스티세리아 운하 , 자신만의 맞춤형 당근 케이크와 패스트리를 만들기로 결정했습니다.
그리고 다른 키 큰 케이크와 타르트를 만들지만 그에게 가장 특별한 것은 당근 케이크입니다. “직접 만드는 법을 처음 배운 케이크였어요. 수년에 걸쳐 우리는 조리법을 개선하고 PasteBCN에서 가장 수요가 많은 케이크 중 하나가 되었습니다.”.
유혹에 빠지지 않을 수 없습니다!
당신의 케이크는 좋은 원료로 만들어집니다 따라서 첫 한 입은 지나치게 달지 않고 우리를 스타 제품인 당근으로 이끕니다. “내 생각에는 ** 당근 케이크가 완벽하기 위해서는 부드러운 계피와 생강의 향기로운 터치와 바삭바삭한 호두가 어우러진 매우 촉촉한 케이크**가 있어야 합니다. 에 관해서 크림, 부드럽고 입안에서 무겁지 않고 무엇보다 버터가 들어 있지 않다는 것!”이라고 그는 Traveler.es에 설명합니다.
그리고 실제로, 그것은 우리가 그것에 이빨을 파묻었을 때 우리가 겪는 첫 번째 놀라움입니다. 이 당근 케이크는 인공 제품이나 과도한 감미료 맛이 나지 않습니다. . 하얀 커버력이 부드럽고 크림이 더 생각나는 텍스처입니다. 물론 비밀이 있습니다. " 당근 케이크 토핑은 시간이 걸립니다 , 우리는 많은 사람들이 일반적으로 하는 버터크림(설탕을 얹은 버터)을 하는 것이 아니라 일종의 **치즈로 크림 같은**을 만들고 그 과정이 더 길고 복잡하기 때문입니다."
과민증이 있거나 완전 채식주의 자, 치즈를 너무 좋아하지 않거나 천연 설탕을 선호하는 경우 그들은 클라이언트에 맞게 버전을 만듭니다 . 그들은 심지어 초콜릿 맛이 나는 것을 가지고 있습니다! Hugo는 Traveler에게 "때때로 우리는 이탈리아 머랭과 다크 초콜릿 크림을 결합했습니다. 이 조합도 아주 좋습니다."라고 설명합니다.
세 가지 다른 크기로 제공됩니다. : 12/14 부분, 6/8 부분 및 개별 형식; 와이 집에서만 주문 가능 , 지금은 상점이 없기 때문입니다. 시간이 말해 줄거야!
전화: [email protected] 또는 938457075로 전화하여 주문할 수 있습니다.