Lacreme Madrid, Instagram 안팎에서 성공하는 케이크
케이크의 첫 순간부터 매료되지 않기는 어렵습니다. 라크렘 마드리드 . 파스텔 톤의 매혹적이며 섬세하고 황홀할 정도로 아름답고 환상으로 가득 찬 많은 꽃이 있습니다. 마치 그들이 같은 영화의 소품의 일부인 것처럼 마리 앙투아네트의 시간 ... 하지만 이번에는 먹을 수 있고 맛있는 외부와 내부 모두!
모니카 가르시아 마드리드가 몇 달 동안 도시에서 가장 아름다운 제과 제안 점점 더 많은 고객들이 들불처럼 멈추지 않는 이 독점적인 케이크의 무조건적인 추종자임을 선언합니다. 인스타그램 복도 사이 . 이유가 부족하지 않습니다.
당신의 비밀? ㅏ 절묘한 예술적 표현 그리고 케이크가 만들어지기 시작하는 순간부터 받는 사람에게 전달될 때까지 완전히 수작업으로 만드는 과정을 거칩니다. Lacreme Madrid가 이번 2021년에 대해 많은 이야기를 할 것이기 때문에 그의 이름을 유지하십시오.
라크렘 마드리드의 플라워 케이크
LACREME MADRID: 팬데믹 시기에 나타난 프로젝트
락다운 때였다. 지난 4월 Mónica García가 -거의 의도하지 않고 순전히 우연히 - 이 취미를 시작했을 때 성장을 멈추지 않는 훌륭한 작업 프로젝트.
경영 및 관리 학위를 취득하고 나중에 광고 및 커뮤니케이션을 전문으로 하기 위해 Mónica는 몇 년 전 마드리드 중심부에 레스토랑을 차리기로 결정했을 때 환대 분야에서 경력을 시작했습니다. 크림의 크림 ) 그는 요리의 매우 정교한 프레젠테이션으로 퓨전 요리를 만들었습니다.
시간이 되었을 때(그리고 6년 동안 감독을 맡은 후) 그녀는 회사를 옮기기로 결정하고 마드리드의 대규모 환대 그룹에서 운영 이사로 일하기 시작했습니다. 이 마지막 프로 무대를 마치고 2020년 초에 그는 다음과 같이 결정했습니다. 컨설팅 및 환대 전문 조언과 관련된 개인 프로젝트 시작 . 말할 필요도 없이, 운명은 그녀를 위해 다른 계획을 가지고 있었습니다.
이 'sofisticakes'의 제작자 Mónica García
“3월에 코로나바이러스와 전염병이 우리 삶에 닥쳤고 그들은 우리를 집에 가두었고 그 동안 마법이 일어났습니다. 나는 사람이다 요리, 특히 패스트리를 좋아하는 사람 . 나는 항상 코스를 수강했고 매우 독학했으며 어렸을 때부터 집에서 어머니와 할머니와 함께 과자에 대한 주제가 매우 중요하게 여겨졌습니다.”라고 그는 Traveler.es에 말합니다. 라크렘 마드리드의 창시자 모니카 가르시아.
"그때 봉쇄령이 내려졌고 나는 케이크를 만들기 위해 일하고 Instagram에 업로드하고있었습니다. . 사람들이 그것을 공유하기 시작했고 내 친구들은 내가 좀 더 전문적으로 만들기 시작하자고 제안했습니다. 친구들이 주문을 하기 시작했는데 모르는 사람들이 저에게 연락을 했습니다. 이유? 마드리드에서는 이러한 유형의 케이크를 파리와 같은 다른 유형의 도시에서처럼 쉽게 찾을 수 없습니다. ", 계속해.
그리고 선택한 이름은? 이 외에는 있을 수 없습니다. 예전 식당에서 재활용해서 골랐는데 이번에는 스페인어와 프랑스어를 섞어서 만든 유희인 라크렘만 남겼다. 브랜드로 전달하고자 하는 케이크와 타르트의 이상을 완벽하게 표현.
라크렘 마드리드
그것은 케이크가 아닙니다: 그것은 '소피스틱 케이크'입니다
언뜻보기에 우리는 사용할 케이크를보고 있지 않다는 것을 압니다. 그리고 이러한 이유로 그들은 그렇게 불릴 수 없습니다. Monica는 그것들을 sophisticake라고 부르기로 결정했습니다. , 에 의해 그들이 주는 세련미와 품질 , 그들이 목표로 삼는 고객 유형 외에도 좋은 취향에 약한 사람들.
“완전히 수동 프로세스입니다 . 제 패스트리 기계를 사용하지만 장인의 방식으로 . 그렇게 보일 수 있지만, 저는 프렌치 페이스트리를 제공할 뿐만 아니라 미국식, 스페인식, 이탈리아식, 심지어 일본식 패스트리 ...", Mónica García의 논평.
이것이 Lacreme Madrid 메뉴에서 우리가 이전의 것보다 더 식욕을 돋우는 진정한 진미를 찾는 방법입니다. 크림과 딸기 케이크, 코코넛과 보라색 케이크, 레몬 파이, 치즈 케이크, 전통 할머니 케이크, 크렘 브륄레, 양귀비 케이크, 티라미수 그리고 훌륭한 섬세함과 훌륭한 예술적 아름다움으로 만들어진 많은 다른 제안들.
왕관 보석? 모니카 자신의 말: “ 가장 성공적인 케이크 중 하나는 우리가 어린이 생일에 먹었던 케이크, 할머니 케이크입니다. . 이번에는 고급 과자가 아니지만, 나는 변화를 만들고 그들에게 특별한 감동을 주려고 노력합니다. . 그리고 많은 것을 요구하는 다른 것들은 프리젠 테이션과 함께 크림과 딸기의 정교함입니다. 흰색과 분홍색 꽃의 마리 앙투아네트와 구운 머랭의 외관이 있는 파블로바 또는 라임과 휘핑크림으로 속을 채우고 딸기와 라즈베리 토핑으로 마무리합니다."
라크렘 마드리드의 초콜릿 케이크
최고? 그들은 보이는 것만큼 맛있습니다! “이 일을 시작한 이후로 내 서비스에 대해 불평하는 고객은 단 한 명도 없었습니다. 나는 항상 모든 것이 품질이되도록 노력합니다. 유기농 제품으로 . 그들이 이것을 좋아한다는 가장 좋은 증거는 고객이 그것을 반복한다는 것입니다.”라고 Lacreme Madrid의 제작자는 말합니다.
Lacreme Madrid의 장미와 딸기
꽃, 꽃 그리고 더 많은 꽃
꽃은 라크렘 마드리드 케이크를 가장 특징짓는 요소 중 하나이며, 물론 가장 많이 반복되는 질문 중 하나는 섭취할 수 있다 오 잘 그들은 단지 장식적인 요소일 뿐입니다 . 대답? 둘 다 맞습니다!
"지금 사용하고 있는 꽃은 그들은 천연 꽃, 즉 인간이 소비하기에 적합한 꽃입니다. . 그들은 처리, 세척 및 완벽하게 먹을 수 있습니다 제비꽃, 카네이션 또는 장미 . 나는 먹을 수 없는 꽃으로 장식하지 않는다. 개인적으로, 제가 하는 일은 그것들을 제거하는 것이지만, 저는 항상 모든 사람들이 각각의 사진을 엄격하게 촬영하고 꽃은 유독하지도 유독하지도 않다 "는 모니카 가르시아를 나타냅니다.
또한 꽃은 Lacreme Madrid를 어떤 특별한 날에도 거의 무의식적으로 완벽한 선물로 만듭니다. 이 자연의 요소를 케이크와 결합한 제안보다 더 좋은 것은 무엇입니까? " 사실은 아주 멋지고 신나는 선물입니다 . 받고 싶기도 하고, 우리가 베풀던 것과는 다른 것이기도 하다”고 말했다.
Lacreme Madrid 케이크의 식용 꽃
생일, 기념일, 약혼, 결혼식, '보고 싶어요', '사랑해요, 친구' 또는 생각나는 어떤 이벤트든, 세련되게 축하하는 것은 언제나 확실한 승리입니다. 단어.
최고는 아직 오지 않았다
2020년이 Lacreme Madrid에게 좋은 해였다면 2021년은 멋진 해가 될 것입니다. 지금은 성장할 때다. 추에카(Chueca) 지역의 펠라요(Pelayo) 거리 워크숍 . “제 아이디어는 빵집에서 시작하여 사람들이 케이크를 사러 오는 수집 장소로 만드는 것입니다. 베이커리가 아니라 주문을 받고 주문을 받는 곳이 될 것입니다. "라고 모니카는 말합니다.
그러나 문제는 거기서 끝나지 않습니다. 중기 - 2021년 2월 또는 3월경 - 워크샵과 같은 장소에서, 아이디어는 친구, 가족 또는 브랜드와 함께 워크샵이나 미식 경험을 할 수 있는 공간을 활용하는 것입니다. 뭐하고 싶어 브런치 또는 스낵과 같은 작은 이벤트 최고의 회사에서.
"장기적으로 저는 많은 것을 고려합니다. 저는 식기에 대한 열정이 있고, 그 중 제가 수년간 수집해온 많은 컬렉션이 있습니다. 워크샵은 또한 많은 취향을 가진 엄선된 제품을 판매하는 포인트라고 생각합니다. 그리고 내가 전시한 디테일.그것도 염두에 두고 있다. 조리법 책 , 머릿속에 많은 것들이 있고 앞으로 차츰 이루어지길 바란다"고 말했다.
이러한 계획이 실현될 때까지, 마드리드에서 가장 아름다운 빵집은 여전히 완전히 운영됩니다. . 이제 달력의 다음 축하 행사에서 그 행사를 위한 정교함을 주문하는 것을 망설이지 마십시오. 파이 모양의 꿈은 이것이었습니다.
반값: 집으로 배달: 10유로의 추가 비용과 이용 가능 여부에 따라 다릅니다.