벌집의 역사
확실히 당신은 스페인어 표현을 알고 있습니다 "아무도 사탕에 쓴맛이 나지 않는다. "는 우리가 당신에게 제공하는 어떤 것 또는 유리한 상황을 낭비해서는 안된다고 생각할 때 사용됩니다. 거절하는 법을 모르는 사람들이 가장 좋아하는 속담.
이 경우에 우리는 다음과 같은 문구의 문자적 의미를 언급합니다. 누가 달콤한 것을 저항할 수 있겠습니까? 좋은 식사는 해피엔딩 없이는 완성되지 않는다고 생각하는 사람들이 많이 있습니다. 물론 디저트.
바르셀로나에서 잘먹으라는 우리 조부모님의 절대적인 지침에 연속성을 부여하기 위해 우리는이 새로운 제안 바르셀로나에서 맛있는 과자를 즐기기 위한 조부모님의 확실한 가이드 . 그리고 우리는 당신에게 경고합니다: 그것을 읽은 후에 당신은 그것을 찾기 위해 다칠 가능성이 매우 높습니다. 당신은 그들이 말하는 것을 알고 있습니다 ... 누가 경고하는 사람은 배신자가 아닙니다!
더 FOIX (Carrer Major de Sarrià, 55 및 _Plaça de Sarrià, 12-13) _
3월 19일 1886년 마스터 페이스트리 셰프가 보증하는 이 페이스트리 가게를 오픈했습니다. Josep Foix Ribera와 그의 아내 Paulina Mas Rubinat.
그는 그의 프로젝트가 오늘날 성취할 결혼 생활을 거의 상상하지 못했습니다. 125년의 성공 . 그리고 Josep Foix는 자신의 세 자녀 중 외남성의 장점이 분명했기 때문에 그의 사업이 자신과 함께 끝날 것이라고 생각했을 것입니다. 요제프 비센스 푸아 , 밀린드로스가 아니라 책을 읽고, 도서관에 가고, 시인이 되는 것이었습니다.
그런데도 조셉(아들)은 1936년부터 1968년까지 제과점을 경영했고, 그 날은 사촌에게 경영을 맡겼고, 조르디 마던 등 . Maden은 "그는 장사를 하지 않았지만 과자와 케이크의 완벽함을 감지하는 훌륭한 미각을 가지고 있었습니다."라고 말하며 J. V. Foix가 빵집에서 아버지가 하는 말을 이미 들은 것을 기억합니다. “무엇보다 품질”.
이것이 Foix de Sarrià의 성공 비결입니다. 최고 갈색 유약 바르셀로나 전역에서 여기에서 찾을 수 있을 뿐만 아니라 맛있는 왕실 케이크 (특히 인판타 크리스티나의 결혼식을 위해 제작됨), 몬세라 카바예 케이크 소프라노와 밤에 대한 그녀의 열정에 바쳐 바삭한 망고와 프랄린 케이크, 초콜릿과 라임 , 수제 스톤 초콜릿, 설탕 컵 케이크, 생강 또는 초콜릿, 여름 아이스크림 등 무한대로.
사차 _(카레르 드 발마요르, 31) _
러시아어로 알렉산더를 의미합니다. . 이 상징적인 제과점의 이름은 친구들에게 알려진 Alejandro Barrenetxe의 이름을 따서 지어졌습니다.
동기 부여 프랑스 과자 , 1927년 산세바스티안에서 첫 번째 Sacha를 설립했으며 이 도시에서도 브랜드 로고에 영감을 받았습니다.
그는 1940년대에 바르셀로나에 상륙하여 합류점에 첫 매장을 열었습니다. 디아고나가 있는 아리바우 그와 바레네텍스 가족 항상 Sacha의 최전선에 서서 매일 제품을 준비하고 굽는 전통을 유지하는 데 특별한 주의를 기울이고 항상 최고 품질의 원료를 사용하여 가장 까다로운 입맛을 만족시킵니다.
오늘 사샤 Calle Valmajor 31에 있습니다. 그들은 계속해서 매일 페이스트리, 짭짤한, 과자 및 퍼프 페이스트리를 만들고, 유명한 외교관, 크림, 초콜릿 및 커피 에클레어, 수십 가지 종류의 차 케이크, 카탈로니아 도시 최고의 버터 크로와상, 코카서, 빵 및 샌드위치 개별 및, 물론 케이크를 잊지 않고 : 자메이카, 자허, 트러플, 코코아 사블레, 레몬 파이 (레몬과 머랭 케이크), 크림, 크림 또는 초콜릿과 캐러멜 설탕 (...)과 매우 긴 등의 집시 팔.
바르셀로나 사차 페이스트리 가게의 크루아상
모리 _(Carrer de Provença, 241) _
1929년 창업한 제과점 오늘날에는 찻집, 테라스, 레스토랑 및 준비된 식품 가게가 있습니다.
마우리라는 이름은 20세기 초 이래로 가장 순수한 전통과 품질을 가져다주며 프랜시스 마우리 그는 과자에 대한 열정으로 인해 항상 최고를 제공하고자 하는 열망으로 Calle Rambla de Catalunya 102에 위치한 바르셀로나에 이 페이스트리 가게를 설립했습니다.
우리는 퍼프 페이스트리, 타르트, 얇게 썬 빵을 곁들인 샌드위치 및 그들이 제공하는 초콜릿을 강조합니다. 길 건너편에 있는 사탕 가게 , 람블라 데 카탈루냐 103에서. 맛있게 드세요!
학자 _(Carrer Gran Via de les Corts Catalanes, 546 및 Rambla de les Flors, 83 외 3명) _
Escribá 또는 패스트리 가게 파스티세리아 에스크리바 바르셀로나 시내에 있는 역사적인 제과점입니다. 설립되었으며 l 1906년 7월 25일 , Mateu Serra i Capell(1876-1945)이 포르 세라 , 바르셀로나 546 Gran Vía에 있는 베이커리.
1929년 바르셀로나 만국박람회로 인해 제과업자( Antoni Escribà i Cases, 1917-1987 ), 1933년 2세대부터 Pepita Serra와 결혼하여 건물의 이름을 변경합니다.
두 언니가 사망한 후 이 결혼의 셋째 아들인 Antoni Escribà Serra(1930-2004)가 사업을 계속했고 1955년 견습생 페이스트리 셰프로 일하기 위해 파리로 여행했습니다. 에티엔 톨로니아 , 그의 딸 Jocelyne은 나중에 결혼할 것입니다. 1986년 Escribà는 바르셀로나 람블라 거리에 있는 Casa Figueras를 구입하여 제과점의 첫 번째 지점을 열었습니다.
오늘은 크리스찬 에스크리바 감독의 Escrib 가족의 4세대 à, 모토로: 독특하고 반복할 수 없는 순간을 자극하고 놀라게 하고 만듭니다.
수백 가지 전문 분야 중에서 다음이 두드러집니다. 초콜릿과 미냐르디즈 (손으로 들 수 있는 작은 과자로 훌륭한 연회나 간식 후에 커피나 차와 함께 곁들임), 그의 초콜릿과 트롱프뢰유의 콜드컷과 달콤한 홍합, 하이힐, 라이프- 크기 오토바이 멋진 웨딩 케이크 또는 유명 페이스트리 셰프가 이끄는 퐁당 부서에서 만든 슈가페이스트 모델 패트리샤 슈미트.
파스티세리아 에스크리바
바이사스 _(Carrer de Muntaner, 331 및 Paseo Bonanova, 96) _
60년 이상의 경험을 바탕으로 1958년 9월 설립자들은 Francesc Baixas 및 Conxita Melich 그들은 이 달콤한 프로젝트가 결국 될 줄도 모르고 시작했습니다. 국내 및 국제 벤치마크 제과의 세계와 몇 년 후, 그들의 아이들 Núria와 Joan Baixas 그들은 이 달콤한 직업에 대한 사랑을 물려받았습니다.
현재 누리아는 회사를 책임지고 있으며, 부모의 장인 정신 과정을 따르고 같은 열정을 공유하는 30명 이상의 전문가 팀과 함께 합니다.
그 전통에 따라 Baixas는 오늘날에도 계속해서 팀의 훈련과 국내 및 국제 범위의 전문 학생 인턴십 접수.
모든 라인에서 Baixas의 철학은 제품의 품질과 혁신을 제공하고 서비스에서 개인화되고 세심한 주의를 기울이는 것이었습니다. 그리고 여전히 맛있는 것으로 유명합니다. 제과점, 패스트리, 초콜릿, 과자, 케이터링 및 레스토랑.
60년대 제과점 Baixas
더 파르가 _(Carrer de Diagonal, 391 외 4개 매장 있음) _
Farga는 1957년 지저스 파르가 : Lérida에서 페이스트리 코스를 마친 후 식품 사업에 전념하기 위해 바르셀로나로 이사한 현 사장 겸 창업자. 열정, 창의성, 완벽함.
그의 호기심과 품질에 대한 집착은 그를 도시에서 첫 번째 매장을 열도록 이끌었고 선택 페이스트리의 기준점.
시간의 흐름과 지속적인 훈련, 개선에 대한 열망으로 인해 그는 카페, 레스토랑, 상점 및 케이터링 서비스 바르셀로나에서 가장 우아한 거리에 위치하고 있으며 잘 만들어진 요리의 품질과 즐거움에 항상 베팅합니다.
제과점으로 시작하여 오늘날에는 식품 서비스의 글로벌 개념으로 운영되는 그룹입니다. 그리고 Jesús Farga 자신이 말했듯이 : “세상은 아이디어를 갖고 실천하는 사람들의 것입니다.”
벌집 베이커리
벌집 _(Plaça de l'Angel, 12) _
벌집은 바르셀로나에서 가장 오래된 제과점 중 하나인 1세기가 넘는 세월 동안 천사의 광장을 향긋한 향기로 퍼뜨려 왔습니다. 수제 사탕.
정확한 건립연대는 알 수 없으나 원래 이름은 칼 라벨라 (벌의 집). 올해에 1849년 , 로젠도 아벨라는 옛날에 과자를 가지고 있었다 '감옥에서 내려 n.11' (현재 거리 이름이 'baixada de la libreteria'로 변경됨) 현재 위치 바로 앞에 있습니다.
1868년에 Costa 가족은 이 사업을 인수하여 이전하고 La Colmena로 이름을 변경했습니다. 하지만 외관에는 두 이름이 그대로 남아 있었습니다. 나중에 빵집은 주인을 바꾸고 1912년 Morató i Santpera와 Chocolates J. Camps 1921년.
마지막으로 1927년 형제 요제프와 프란체스크 로이그 마누벤스 그들은 현재 그의 손자 José María Roig가 운영하는 사업체를 인수했습니다. Francesc의 증손자이자 José María의 아들인 Toni Roig는 현재 다른 전형적인 카탈로니아 과자와 함께 전통적인 방식으로 사탕을 만들고 있습니다. 바르셀로나의 상징!
벌집의 역사
케슬러 갈리마니 _(카레 드 산츠, 53) _
베이커리 카운터 뒤에 케슬러 갈리마니 거의 70년의 가족 역사가 있습니다. 그때까지, 테레사 케슬러와 조셉 갈리마니, 현재 소유주인 Joan Galimany의 부모는 1951년 가족 사업으로 제과점을 설립했습니다.
“ 리옹은 많이 팔렸다 , 패스트리, 버터 케이크, 과일 케이크 또는 구운 노른자 케이크, 심지어 우리가 크림, 초콜릿 및 약간의 크림으로 만든 마시니, 집시 롤 또는 여왕의 비스킷과 마찬가지로 후자는 많이 참지 않았기 때문에 "라고 그는 아직도 기억한다. 테레사.
현재는 여전히 Carrer de Sants에서 가장 인기있는 장소 중 하나, 항상 따뜻하고 환영하는 분위기로. 근처에서 일하는 사업가, 학교를 나와 아침이나 간식을 사러 가는 아이를 둔 엄마, 학생, 커플 등 고객층이 매우 다양합니다.
시설 내부에서 찾을 수 있습니다 자신의 패스트리 및 공예품; 가장 먹고 싶은 케이크나 샌드위치를 조용히 고를 수 있는 셀프서비스(셀프서비스)도 있다. 그들은 또한 봉사한다 핫 샌드위치, 츄러스, 크레이프, 키시, 엠파나다, 따뜻한 피자를 곁들인 핫 초콜릿.
마침내 2016년 K. Galimany 제과점은 도피 게임 열풍 새로운 비즈니스 영역을 개척하고 고객을 계속 놀라게 합니다. "가족과 함께 탈출실에 참여하기 시작했는데 우리 스스로 탈출실을 만들지 않겠습니까?"라고 3대째 가족 구성원인 Carles Galimany가 설명합니다. 의 완전한 제안에 추가하는 서비스 빵집과 커피숍 그리고 그것은 대중에게 매우 좋은 평가를 받고 있습니다.
Sants 거리에서 가장 인기 있는 장소 중 하나
**PRATS-FATJÓ (마지막 작별 인사) **
더 이상 존재하지 않지만 이 제과점은 이 가이드에 포함될 가치가 있습니다. 다른 많은 진미 중에서 그는 도시 전체에서 최고의 초콜릿 스톤.
Prats-Fatjó는 바르셀로나에서 가장 유명하고 저명한 제과점 중 하나였습니다. . 에 위치한 은혜의 행진 31 Diputación Street를 만지면서 케이크와 과자는 여러 세대의 바르셀로나 사람들의 삶을 달콤하게 만들었습니다.
Prats-Fatjó가 오픈한 첫 번째 패스트리 가게는 Paseo de Gracia의 맞은편 6번가에 있었고, 회사가 같은 Paseo에 더 큰 규모의 새로운 레스토랑을 열기로 결정한 것은 1920년대 초반이었습니다. 조금 더 높게.
남북전쟁 이후, 인정받은 케이크 외에도 Prats-Fatjó는 가장 선호하는 계층에 연회를 제공하는 데 점점 더 전문화되었습니다. , 특히 부동산을 취득한 후 사자 분수 , 회사의 결혼식과 연회가 열린 Pearson Avenue(바르셀로나에서 가장 살기 좋은 지역 중 하나) 끝에 위치.
동시에 부활절 케이크가 있는 Paseo de Gracia 베이커리의 쇼윈도가 해마다 쇼가 되었습니다. 모든 종류의 현재 이슈를 초콜릿으로 재현했습니다.
아쉽게도 빵집은 문을 닫았다 1976년 7월 말 , 그러나 그 이후로 활동을 케이터링 서비스로 결정적으로 재조정한 비즈니스는 아닙니다.
결국 회사가 Calle Londres(칼레 칼라브리아 코너) 초창기에 또 다른 매장을 열었지만, Passeig de Gràcia 설립의 모든 매력과 화려함은 영원히 사라졌습니다. 그것은 은행 법인에 의해 점유되었습니다.
부끄럽지 않나요? 역사가 많은 곳은 절대 사라지지 않아야 합니다.