마드리드에서 가장 좋아하는 미식 정원이 돌아왔습니다.
신선한 공기를 찾아 탈출하는 것은 수도 주민들이 가장 좋아하는 활동 중 하나가 되었습니다. 꽃이 만발한 아몬드 나무 사이 산책, 마법의 폭포로 가는 길, Buitrago del Lozoya, Patones 또는 Rascafría와 같은 매력적인 마을 방문, 작은 시골 호텔에 머물거나 Sierra Norte의 나무에서 잠을 자도 좋습니다.
자연 애호가일 뿐만 아니라 좋은 음식도 좋아한다면 다음과 같은 완벽한 계획이 있습니다. Cabaña Marconi는 100년 된 오크 나무로 둘러싸인 미식 정원을 다시 엽니다.
마드리드의 게이트에 위치한, Marcos Olazabal Janson의 레스토랑은 봄을 축하하기 위한 새로운 제안으로 돌아옵니다. (그리고 여름을 살짝 엿보기 시작) 낭만적이고 외설적이며 물론 안전한 야외 환경에서.
Marconi Cabin: 고대 참나무로 둘러싸인 오아시스
100주년 오크로 둘러싸인 오아시스
Encinar de los Reyes의 스웨덴 레스토랑 Cabaña Marconi, 수도에서 가장 유명한 겨울 테라스 중 하나를 둘러싸고 있는 아름답고 광대한 정원 공간을 활용하여 세계 각국의 음식으로 미식을 즐겨보세요.
알코벤다스에 위치하고 있지만, Marconi Cabin은 바다와 그 보물에 대한 찬사입니다. 발트해가 보이는 북유럽 피난처와 프랑스 북부의 서퍼 오두막 사이의 하이브리드로 떠오르고 있습니다.
Cabaña Marconi: 마드리드 외곽의 미식 정원
원래 요리 제안에 추가됩니다 Sofia Olazabal의 스튜디오에서 만든 절묘한 인테리어 디자인, 셰프의 여동생이자 레스토랑의 창시자인 Mascos Olazabal.
메뉴와 장식 모두 Olazabal 형제의 뿌리를 반영하며, 스웨덴 어머니와 바스크 출신의 멕시코 아버지가 함께 제공합니다. 스웨덴의 풍미가 있지만 스페인 제품이 많이 존재하는 다문화 경험.
Euskadi 식탁보, 서점, 벽난로, 서핑 보드 및 유리 천장 그들은 이곳을 잠시 동안 스칸디나비아 숲의 한가운데에 있는 듯한 독특한 오아시스로 만듭니다.
북유럽의 피난처이지만 지중해의 모든 열기와 함께
북유럽의 맛과 지중해의 마음을 담은 메뉴
Olazabal의 미식 제안에는 ** 절인 청어, 스웨덴 칼릭스 캐비어, 딜 소스에 절인 연어, 산토냐산 멸치, 크림에 홍합과 같은 조리법이 포함됩니다.**
이 맛있는 세계 소량의 칵테일에서, 프랑스, 스웨덴, 스페인, 이탈리아의 미식 영향이 국제적 소명을 지닌 메뉴에 완벽하게 결합되어 있습니다.
그래서 우리는 할 수있다 보드 또는 퐁듀에 제공되는 프랑스 치즈를 즐기십시오. 또는 부팅 국가를 선택하십시오. 트러플을 곁들인 신선한 부라타, 포카치아, 볼로네제, 밀라네사 또는 페스토를 곁들인 라비올리.
육지, 바다, 항공으로
정원과 유기농 제품을 사랑하는 사람들은 Cabaña Marconi에서 찾을 수 있습니다. 제철 식재료와 고급 재료로 만든 다양한 요리.
항상 성공하는 가스파초부터 아티초크 튀김까지, 식욕을 돋우는 샐러드를 지나, 녹색은 메뉴에서 기본적인 역할을 하지만 여기서 멈추지 않습니다.
이미 말했듯이 바다는 전례 없는 잔치를 제공하는 이 아늑한 정원의 주인공입니다. 프렌치 소를루트 굴, 알래스카 게 다리, 프렌치 크림 윙 홍합, 산토냐산 멸치, 스웨덴 청어 및 전통 스톡홀름 시장 새우 토스트(토스트 스카겐) 그들이 제안하는 바다의 진미 중 일부입니다.
그리고 가장 육식적인, 우리의 입에 침이 고이게 하는 미식 여행을 위해: Aran Valley 소시지에서 멕시코 타코에 이르기까지 Béarnaise 소스, 등심 스트로가노프 및 스웨덴식 미트볼과 함께 샤토브리앙을 통과합니다. 손가락을 핥으려면!
연어는 왕이다
메뉴의 왕은 의심 할 여지없이 연어이며 여러 버전으로 제공되며 그 중 강조해야합니다. 딜 소스의 인기있는 연어.
찜(스칸디나비아 소스와 함께 제공), 구이(알리올리 포함)를 주문하거나 감자를 곁들인 새로운 연어 스테이크 타르타르.
연어는 왕이다
또한 Marcos Olazabal Janson은 국내 및 국제 전통 요리를 복구하고 편안한 음식 요리로 우리의 미각을 즐겁게 하기 위해 최선을 다하고 있습니다. 예를 들어 후드가 달린 달걀을 재발견하십시오.
마드리드의 이 정원을 떠나지 않고 전국 정류장이 있는 스칸디나비아 풍미 여행 드디어 문을 열었습니다. 갑시다?
마드리드에서 가장 좋아하는 미식 정원이 돌아왔습니다.
주소: Calle Camino del Cura, 233, 28055 Encinar de los Reyes, 마드리드 지도에서 보기
전화: +34916507913
일정: 월요일부터 일요일까지 오후 1시 30분부터 11시까지.