한식, 폭발할 미식
윤숙자는 마드리드 퓨시온에서 한식 홍보를 위해 한국에서 마드리드로 여행을 왔다. 한식재단 이사장으로서 그녀의 역할은 이 나라의 요리를 대표하는 것입니다.
마드리드 박람회의 스탠드에서 전통 의상을 입고 깨진 영어로 그들이 가져온 각 밀랍 접시를 설명하기를 기다리십시오. 구체적으로 열. 2018 평창 동계올림픽을 위해 만든 10가지 레시피 , 관광객의 유입을 이용하여 고전적인 요리법을 소개하고 거의 모든 요리에 현대적인 감각을 더할 것입니다. 요리의 고대 전통에도 불구하고 t 업데이트하고 내보낼 수도 있습니다.
윤숙자씨가 반갑게 맞이해주며 손을 잡고 접시 하나하나를 세어봅니다. 그 중에 **김치부터 옥수수죽이나 떡볶이까지(그리고 아주 귀엽고, 분홍, 초록, 흰색) **이 있습니다. 그가 끝나면 조심하지 않으면 그는 당신과 함께 셀카를 찍습니다 (그가했습니다!) . 앞서 그는 우리가 한식이나 한식에 대해 알아야 할 사항을 알려 주었습니다.
계절 제품에 대한 약속
한국에서는 어떻게 먹나요?
한국 음식에는 두 가지 기본 칼이 있습니다. 숟가락 "수프용"과 젓가락 "분할 음식용" 마임과 번역가와 함께 윤숙자에 대해 설명합니다. "하지만 일본이나 중국과 달리 한국 젓가락은 언제나 메탈릭” , 뉘앙스
그릇과 젓가락이나 숟가락 모두 청동과 주석의 혼합물인 유기 또는 방자라고 하는 동일한 재료. 이 모든 도구는 동시에 테이블에 함께 제공됩니다. 그들이 부르는 의식: 반상차림.
또한 항상 밥과 함께 먹습니다. "이건 우리 빵이야." 그가 말했다. 밥그릇은 국그릇이나 메인 코스의 왼쪽에 놓입니다.
Bansangcharim: 한국의 식탁 의식
그들은 한국에서 무엇을 먹나요?
대표 메뉴가 뭐냐는 질문에 윤숙자는 웃으며 나열하기 시작한다. "한국에서는 고기, 생선, 야채, 밀 등 모든 것을 먹습니다." , 설명. "그리고 각 재료는 다양한 방법으로 준비할 수 있습니다."
“게다가 우리에게 계절은 매우 중요합니다. 각 계절에 가장 좋은 재료를 사용합니다 ", 계속해. “봄에는 꽃으로 요리를 해요. 여름에는 덥고 좋은 야채가 많기 때문에 야채를 많이 먹습니다. 가을철 : 버섯과 인삼 등 산간물. 그리고 겨울에는 김치 ". 아 김치! 이것은 우리가 가고 싶었던 곳입니다.
야채, 많은 야채
김치란?
윤숙자도 또 웃었다. 그는 “김치는 한국의 얼굴이다. “여러 가지 야채, 순무, 배추, 양파 등으로 만든 발효 식품입니다. 매울 수 있다"고 말했다. “요리하는 방법은 천 가지가 있습니다. 김치는 200가지 종류가 있습니다." 공기가 들어오고 나가는 진흙 냄비에서 발효되도록 준비하고 둡니다.
"매우 건강한 음식입니다."라고 그는 말합니다. 그리고 그것을 설명하기 위해 그는 우리에게 예를 들어줍니다. 그녀는 "어제 서울에서 마드리드로 비행기를 타고 도착해서 매우 어지러웠고 김치를 조금 먹었고 새것처럼 되었다"고 웃었다. 한국인에게 요리와 약은 하나이며 실제로는 '약식동원'이라고 부른다. 와이 김치는 이 철학의 근간이다 모든 요리에 사용되는 다섯 가지 색상(한식재단의 색상)이 될 때까지 양념합니다. 흰색, 검은색, 녹색, 노란색 및 분홍색.
“김치는 대한민국의 얼굴”
장이 뭔데?
그들은 요리하고 재료를 동반하는 발효 파스타입니다. 김치 빼고. 주요 내용은 다음과 같습니다. 강장 (40일 이상 발효시킨 액상간장) 된장 (발효된장) , 고추장 (발효 고추장) .
된장찌게는 내가 제일 좋아하는 국물이다.
마드리드에서 정통 한식 먹기
한식에 대한 가장 큰 실수는?
“일식이나 중식과 혼동이 됩니다. 일본에서는 그 양이 매우 적습니다. 중국에서는 좋은데 너무 기름져요. 한국에서는 많이 먹고 지방도 훨씬 적습니다.” , 설명.
그것은 매운?
그는 다시 웃는다. "많다"고 그는 말한다. “한국에서는 매운 음식을 많이 먹습니다” . 필수 사항은 아니지만.
마드리드에서 맛있는 한식을 먹고 싶다면?
윤숙자는 맛집을 잘 모르지만 번역가는 서울식당을 추천한다. 마드리드 한국 특파원인 공주틀리는 가야금이 최고라고 믿는다.
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