아르헨티나 소 고기
아르헨티나
세실리아 그는 8년 동안 마드리드에 있었다. 그녀는 4면 모두 부에노스 아이레스 출신이며 스페인 요리를 사랑하고 아스투리아스 남자 친구가 있지만(그는 항상 식탁에서 좋은 보장입니다), 적어도 한 달에 두 번 그녀는 "아르젠토"와 함께 하는 것을 좋아합니다. "친구들, 악센트를 버리고 마리아 어느 하나 아르헨티나 소 구운 원숭이를 벗기 위해. " 최고의 빵 부스러기 샌드위치 (그가 가장 그리워하는 또 다른 것)에서 마드리드 그들은 엔트레미가에있다 ", 의 장소 방 í, 엠파나다도 판매하고 빵도 살 수 있습니다. 아이스크림도 용서하지 않는다. 장그로시 , "부에노스 아이레스의 Jauja와 유사". 비록 여기에는 없지만 칼라파테 그들은 크림 같고 매우 다양하며 최고의 ... 장인입니다.
요리 재료를 비축하려면 "가야합니다. 아르헨티나 프랑코 (Conde Duque, 28), Alfajores 및 기타 아르헨티나 과자는 Gran Vía에서 찾을 수 있습니다." ㅏ 마티나 , 1년 동안 도시를 거의 벗어나지 못한 코르도바의 심리학자는 레코바 . 그곳에서 그들은 준비한다 아르헨티나 피자, 칠레 및 아르헨티나 엠파나다와 뇨키. 요리의 매력 외에도 장점은 다음과 같습니다. 라이브 음악 (일반적으로 탱고) 새벽 3시까지 영업합니다.
디에고 그러나 주제에서 벗어나는 것을 선호하고 열성적입니다. 수데다스타다 (그는 “영감을 느낄 때에만” 간다고 확신합니다.) 아르헨티나에 맛이 없는 것은 사실이지만 주인은… 그러나 육식성 혈관을 얻게 되자 신기하게도 스페인어를 끌어당긴다. 아버지 (산 45). 그는 그들이 그가 사랑하는 부에노스 아이레스에서 먹었던 것과 더 유사한 고기.
바베큐 원숭이를 벗기에 딱 맞습니다.
멕시코
칠랑가 프로이자 목사 타코 중독자, 키카 , 마드리드에서 12년 동안 살고 있습니다. 그는 그것을 중앙에서 하고, 비록 그가 그것이 그들과의 친밀감이 아니었다고 맹세하지만, 타케리아 마이 타운 무엇이 그를 그 지역을 선택하게 했는지, 그의 친구들은 그를 믿지 않고 그것에 대해 농담을 합니다. 그러나 그는 일주일에 몇 번 " 약간의 타키토와 약간의 첼라가 있습니다 (맥주)" 출근길에. 장소는 작고 정교하지 않으며 가격은 인기가 있습니다(1유로에 타코). 퇴근 후 간식으로 자주 메스티조 그는 직장에 가까운 Recoletos에서 큰 행사를 위해 예약합니다. 한숨과 한숨 사이 , 멕시코 고급 요리와 장식. 물론 그의 리스트에는 패셔니스타 그대로의 원하는 것이 빠질 수 없다. MX 포인트 (“ 그의 과카몰리를 이길 사람은 없다 ", 라이브로 준비했습니다).
의 좋아하는 레스토랑 호르헤 , 또한 "결함( 멕시코 DF ) " 그는 칠랑고 "라고 하기 때문이다. 맛이 너무 정통해서 집에 있는 것 같은 느낌이 듭니다. ". 다양한 종으로 절인 고기인 코치니타 피빌 타코와 파스터 타코를 추천합니다. 아나토 , 마야인들이 사용하고 그들에게 특별한 풍미를 줍니다. 양은 꽤 많고 충분히 먹을 수 있습니다( 약 €13 ) .
한숨과 한숨 사이에 ''타키토와 첼라스가 있습니다''
페루
우리 모두가 들어본 신화적인 페루인들 외에도, 아스트리드와 개스톤, 니키와 비루 , 매일 음식을 제공하는 다른 사원이 있습니다(훨씬 저렴함). 루피타 의심할 여지 없이 페루 사람들이 가장 좋아하는 음식입니다. 10년 전 한 가정집 요리로 시작하여 오늘날에는 천사와 발레스카 주말, 특히 두 가지 상징적 인 것 : 그란비아 73 , 스페인 근처, 그리고 거리 정원 21 . 순전히 분위기가 있다 페루와 매우 친숙한 그리고 맛있는 구운 치킨, 농어 세비체, 구안카인 감자와 리마를 먹습니다. . 맥주로 모든 것을 씻어 내었다. 쿠스케나.
또한 토착민들이 자주 찾는 곳(스페인어에 정통한 많은 사람들이 있음에도 불구하고)은 인티 오브 골드 (Ventura de la Vega 11) 당신이 먹는 곳 폴 . 세비체, 치킨 라이스, 분식 수프, 피스코 사워, 까우 까우, 북부 치킨 등은 순서가 절대 부족하지 않습니다. 불행히도 치파 음식점이 많지는 않지만( 중국의 영향을 받은 페루 요리 ) 안에 치파 , 앞서 언급한 수데스타다의 동생, 모데스토 라푸엔테(Modesto Lafuente), 64.
인티 드 오로의 세비체
에콰도르
우리의 파트너 안드레아 온 과야킬 마드리드에서 공부하기 위해 그는 얽히고 얽혔습니다 ... 어느 날 그는 더 이상 떠나고 싶지 않다는 것을 깨달았습니다. 마드리드 . 해마다 고향에 돌아가 가족과 친구들을 만나려 하지만 그 사이에 집에 가서 밥을 먹으며 스스로를 위로한다. 에콰도르 코너 (보트 스트리트, 8) . 그는 그것을 " 약간의 화려함과 넉넉한 양의 풍부한 음식 ". 의심이 가는 경우를 대비하여 “많이”라고 덧붙입니다. "항상 켜져 있는 TV와 뮤직비디오로 분위기가 특별해서 키치한 매력이 있어요." 그는 음식이 에콰도르 풍미가 있다고 확신하며(고수의 훌륭한 풍미를 즐기지 않는 사람들은 삼가십시오), 그가 가장 좋아하는 것은 해안 요리 그녀에 따르면 요리사가 산 출신이라는 것은 분명합니다.
그들은 또한 천연 과일 주스와 스무디를 준비하며, 후미타 또는 치즈와 함께 잘 익은 바나나와 같은 약간의 진미와 함께 아침 식사에 이상적입니다. 우리가 시도하도록 격려합니다 혼합 세비체 , 볼 국물 (소고기와 야채를 기본으로 한 육수와 바나나 볼을 채운 것) 및 마른 치킨 (밥과 샐러드를 곁들인 치킨 스튜) . 데일리 메뉴가 있어요 8유로 (먹을만큼 먹고 나중에 저녁을 먹지 않음) 주변에서 일품 요리를 먹을 수도 있습니다. 1인당 15유로.
당신은 배고프지 않을 것입니다
콜롬비아
보답하는 식당이 2곳 있습니다. 베로니카 어린 시절로 돌아간 느낌: ** La Rochela ** (Manula Malasaña 31) 및 파타콘 피사오 (기쁨 10). 둘 다 같은 주인의 음식이므로 음식은 기본적으로 동일합니다. "솔직히 저는 콜롬비아 사람들이 가는 것을 보았고 가끔 콜롬비아 여자 친구나 친구가 있는 스페인 사람만 보았습니다."라고 그는 말합니다. 그는 또한 자신의 나라 음식이 "대륙의 다른 음식만큼 이국적이지 않기 때문에 우리 대부분이 향수를 가지고 더 많이 찾는 이유"라고 인정합니다.
요리법에 대한 완전한 인상을 얻으려면 초보자부터 시작해야 합니다. 엠파나다 (아르헨티나와는 도우가 다르고 굽지 않고 튀겨서 보통 고기 외에 밥이나 감자, 그리고 약간의 " 칠레 고추 ", 매운 양파와 고수의 혼합물) 및 파타콘 (고기나 닭고기 또는 치즈를 넣은 질경이를 으깨서 튀긴 것과 " 집 ": 양파, 토마토, 크림 및 녹인 치즈) .
메인 요리로 진정한 왕은 트레이 파이사 , 쌀, 팥(alubias), 다진 고기, 쵸리조, 돼지 껍질(torreznos), 구운 익은 질경이, 아마도 계란 후라이를 곁들인 커피 지역의 전형적인 요리. 콜롬비아 수도에서 맛볼 수 있습니다. 아지아코 감자, 옥수수, 닭고기의 4~5가지 종류의 수프(그가 설명하는 것보다 훨씬 지루하게 들립니다). 완료하려면 요청해야 합니다. 소화기로서의 콜롬비아 과르디엔트 샷 (이것은 일반적으로 콜롬비아 커뮤니티 외부에서 추종자가 거의없는 아니스 지팡이 리큐어입니다.
Rochela Café의 Ajiaco와 Paisa Tray