Shukran: 모두를 위한 레바논어
북미
미국 . 양키 요리의 탁월함은 **햄버거**이며, 가장 전통적인 패스트푸드와 거의 또는 전혀 관련이 없는 진짜 음식을 먹기 위해서는 반드시 방문해야 합니다. 알프레도의 바베큐 . 1981년 이래로 마드리드 햄버거의 왕 : 시작부터 변함없는 레시피, 그릴에 굽는 최상급 고기, 그리고 아직 밝혀지지 않은 자체 바베큐 소스. 그것들은 이 생성에 기여한 키의 일부입니다. 요리 신화 . 하지만 당신이 찾고 있는 것이 깊은 미국의 요리라면 ** Gumbo **, ** 루이지애나 주에서 온 케이준 크리올 요리의 상징 **. 튀긴 그린 토마토, 홍합 au 그라탕, 검보 수프는 조개와 오크라 씨를 사용하여 전통적인 방식으로 만들었습니다. ~
멕시코. 징글벨 홀 . 그는 수도에 마지막으로 도착한 사람 중 하나입니다. 그것은 틀림없는 스탬프를 가지고 있습니다. MX 포인트 (정통 미슐랭 스타 멕시코 요리), 그러나 '갈망' 형식으로 , 사람들이 '원하는 것은 무엇이든' 가져가기 위해 가는 일종의 비공식적인 장소. Salón Cascabel에서는 다음에서 먹을 수 있습니다. 과카몰리 또는 녹색 새우 아과칠레, 구운 가리비 ceviche, 이베리아 돼지 고기 및 껍질 타코, quecas ahogadas (quesadillas) 또는 machete, 메뉴의 12 가지 중 가장 강력하고 육식성 요리 (쇠고기 갈비, 1.2kg, 구이) . 그리고 술을 마시려면 **데킬라나 메즈칼이 부족하지 않습니다**. ~
쿠바. 말레콘의 작은 조각이 마드리드에 있습니다. 더 블랙 토마사 , 매일 밤 당신이 먹는 곳, 그들은 쿠바 아들의 리듬에 따라 마시고 노래하고 춤을 춥니다. . 다진 쇠고기, 백미와 토스톤, 로파 비에자, 새끼돼지 구이, 새우 엔칠라다, 말랑가 튀김, 타말레 등 특선 요리와 함께 향긋한 라이브 쇼와 메뉴... 럼 리터와 리터.
전형적인 양키 요리: 햄버거
남미
베네수엘라. 그만큼 아레파 베네수엘라 요리의 필수품 중 하나로, 혼자 먹거나 셀 수 없이 많은 속을 채워서 먹습니다. ** Arepa Olé **에는 약 30 가지 옵션이 있습니다. 갈은 고기, 닭고기, 아보카도, 콩, 돼지고기, 질경이 중에서 선택... , 엠파나다, 파타콘, 유카 스틱 또는 테케뇨와 같은 다른 특산품 외에도. 그리고 마시기 위해 레몬 파펠론과 천연 주스 룰로 또는 타마린드 등. ~
콜롬비아. 도시에는 여러 콜롬비아 참조가 있으며 그 중 하나는 **Rochela Café**입니다. 집에서 만든 매우 전통적인 요리, 콜롬비아 요리의 핵심: 파타콘, 산코초, 아히아코, 트리페, 그리고 쌀, 고기, 돼지 껍질, 계란 후라이, 파타콘, 콩, 아레파, 초리조 안티오케뇨, 호가오, 토마토, 잘 익은 질경이, 블랙 푸딩. 그리고 더 이상 아무것도 없습니다.
브라질. 로 브라질 뷔페 뷔페 그들은 'rodizios'로 알려져 있고 그것은 정확히 마드리드에 있는 브라질 레스토랑 중 하나인 ** Rodizio **의 이름입니다. 식사 프로토콜은 다음으로 시작됩니다. 다양한 샐러드와 앙트레 , 웨이터의 행렬이 칼에 꽂힌 고기를 칼에 꽂고 각자 원하는 만큼 선택하고 반복할 수 있도록 합니다. 크리올 소시지, 닭 허벅지, 허크에 허리, 라드, 베이비 비프, 소 피카냐, 송아지 고기 프래딘, 필레 비프 스테이크, 파마산 안심…
마드리드에서 쿠바의 작은 조각
페루. 요리와 음료는 페루 요리법을 정의합니다. 세비체와 피스코 사워. 그리고 그들을 즐기려면 다음 지역으로 가야합니다. Puerta de Toledo와 Piscomar에 테이블을 요청하십시오. 수많은 팬이 있는 매우 겸손한 레스토랑. 결함은 다음과 같은 요리에 있습니다. 그린 세비체 그래서 (레체 드 티그레와 고수풀로 맛을 낸 믹스), 들것 (해산물과 생선찜) , 치즈와 causita를 곁들인 스위트 옥수수 라 라임냐 (참치, 양파, 아보카도로 속을 채운 칠리 크림을 얹은 압착 감자). 피스코 사워를 마시는 것 외에 피스코토닉과 최음제 '마리쿠차'.
아르헨티나 . 피자는 이탈리아 이민자의 손에서 아르헨티나에 도착했으며 토착 요리가 될 때까지 자신의 스타일을 부여하는 방법을 알고 있었습니다. 더 두껍고 스폰지 반죽, 더 많은 치즈와 다양한 재료로 '진짜' 아르헨티나인을 즐기기 위해 ** Picsa **가 있습니다. Sudestada 인장이 있는 새 건물 , 피자 반으로 저녁을 먹으러 가는 곳.
에콰도르. 누구나 갖고 싶어하는 에콰도르 할머니의 요리법은 ** Paralelo Cero **에서 찾을 수 있지만 고급 요리 버전에서 찾을 수 있습니다. 이 식당의 식료품 저장실에는 다음과 같은 재료가 들어 있습니다. 키누아, 타말레, 유카, 질경이, 감귤류, 돼지고기, 닭고기 또는 쇠고기, 크리올 소시지 및 많은 생선 , 그는 무엇보다도 그의 ceviches, llapingachos, hornados, 타르타르 및 깃발을 만듭니다(구아티타, achiote 쌀, 새우 ceviche 및 말린 염소, 아보카도 타르타르 및 휘파람으로 구성된 단일 접시에서 에콰도르 요리법의 맛).
우루과이. 우루과이에서는 무엇을 먹을까요? 구운 소고기: 스트립 로스트, 하이 로인, 치킨... 뿐만 아니라 치비토(빵이나 접시에), 속을 채우거나 구운 프로볼로네, 디저트로 차자(머랭, 스폰지 케이크, 크림)와 같은 요리 . 그것이 바로 La mano de Pablo에서 제공되는 것입니다.
Parallel Cero의 Seco de Gallina
유럽
프랑스. 이웃나라지만 지하철은 여전히 에펠탑까지 가지 않는다. 그러나 ** 위원회 **에서 라 프랑스에서 느낄 수 있는 당신이 Landes에서 푸아 풀 미쿠와 같은 진미를 먹는다면, 크랜베리 소스를 곁들인 튀긴 카망베르 , 스테이크 타르타르, 달팽이 부르기뇽, Pernod를 곁들인 새우 또는 검은 후추를 곁들인 앙트레코트. 그리고 고기에 대해 말하자면, 고기를 좋아하는 사람들에게는 행운이 찾아옵니다. 도시에 새로운 레스토랑이 들어섰기 때문입니다. ** L'Entrecot Café de Paris, ** 앙트레꼬트만 정품과 함께 제공됩니다. 카페 드 파리 소스 그리고 손님이 원하는 모든 감자 튀김이 함께 제공됩니다. ~
독일. 독일 요리는 집에서 만든 소시지와 같은 맛이 납니다( 브라트부어스트, 뉘른베르거, 튀링거 ), 너클, 으깬 감자, 소금에 절인 양배추, 파테, 훈제 고기, Rösti 감자, käsespätzie, 스위트 머스타드, 굴라시, 등심 스트로가노프, 로스트 비프… 마드리드의 신화적인 정통 독일 요리 레스토랑은 물론, 맥주가 빠질 수 없다 .
영국. 영국 요리는 존재하지 않는다는 소문이 있지만… 어프로치 라바피에 영국 셰프가 운영하는 그림 같은 곳 ** Los Chuchis **에서 장소를 찾으십시오. 스콧 프레스턴 , 그는 자신의 편지에서 자신의 특별한 비전을 제시합니다. 별은 천천히 구운 돼지고기 사과와 구운 감자와 함께. ~
당신은 그들의 소스를 잊지 못할 것입니다 ...
이탈리아. 시내에는 이탈리안 레스토랑이 많지만 굳이 하나 꼽으라면 최근에 오픈한 ** La Pasteria **를 추천합니다. 레스토랑과 데일리 파스타 만들기 연구실입니다. , 이것은 나중에 그의 작은 방에서 제공되고 그의 가게에서 집에 가져갈 수 있도록 판매되는 신선한 파스타입니다. 빠질 수 없는 페투치니 알라 루오타 (24개월 숙성된 파마산 레지아노 휠 안에서 조리가 완료됩니다.) ~
벨기에. 벨기에인들은 튀긴 감자에 대한 자신만의 조리법(심지어 박물관까지)을 갖고 있다고 자랑하며, 이는 그들의 요리법에서 호기심을 자극하는 완전하고 절대적인 주인공입니다. ** 벨기에 아틀리에 **에서 다른 소스에 절인 홍합과 메뉴 공유 , 파슬리와 레몬, 그라탕 달팽이를 곁들인 파마산 치즈 또는 새우 고로케 새콤달콤한 와플.
스위스. 스위스는 치즈의 향이 나는데 가장 상징적인 요리는 **라 퐁듀 드 텔**에서 만든 퐁듀로 부르기뇽(고기), 시누아즈, 명확한 중국 영감의 (표고 버섯 포함) 또는 전통적인 세 가지 치즈를 예로 들 수 있습니다. ~
그리스. 그리스에 가면 도처에서 고대 문명의 유적을 볼 수 있습니다. 맞습니다 ** Mythos **, 전형적인 그리스 선술집처럼 장식된 레스토랑: 많은 조각품, 암포라, 테이블을 둘러싸고 있는 유적. 그리고 먹기 위해 tzatziki, dolmadakia, hummus 및 feta 치즈와 같은 그리스 특선 요리와 함께 레진, 그리스의 화이트 와인.
La Pastería의 Fettuccini a la ruota
폴란드. 마드리드에는 폴란드 요리에 대한 언급이 거의 없지만 ** La Polonaise, **와 같이 전통 청어에서 모든 것을 찾을 수 있는 곳이 있습니다. _(썰매) _ 양 고추 냉이와 비트 뿌리 (크위클라 ) 그리고 물론, 거의 발음할 수 없는 이름으로 요리에 맛을 내기 위해 많은 사워 크림과 딜이 있습니다.
포르투갈. 포르투갈 요리 대구를 중심으로 . ~ 안에 A tasca do bacalhau 포르투갈어 그들은 크림, à braz, royal, à lagareiro... cod로 포르투갈 요리를 준비하는 것과 같이 400가지 이상의 요리법을 알고 있습니다. vinho 베르데 리터의 물. ~
러시아. **모스크바의 밤은 이 도심 레스토랑에서 전혀 춥지 않습니다** 분위기가 친절하고 아늑하며 따뜻하기 때문입니다. 클래식 스테이크 타르타르부터 보드카를 곁들인 닭고기 및 버섯 캐서롤, 캐비아를 곁들인 블리니 또는 러시아 특선 요리, 구운 다리와 피클을 곁들인 송아지 고기 비토크까지.
바칼라우 파타니스카스
아프리카
모로코. 1960년대 말, 도시 최초의 레스토랑 **Almounia**가 선보이는 정통 모로코 요리는 수많은 국제 상을 수상했으며 그 미학은 세세한 부분까지 신경을 쓰지 않을 수 없습니다. 당신의 편지 사이, 다양한 종류의 쿠스쿠스_, 타진_ 및 달콤한 파스타와 같은 모로코 요리의 전통적이고 대중적인 요리.
에티오피아. Argüelles 자체에서 우리는 특산품을 즐길 수 있습니다. 에티오피아 요리, 다양한 전채와 야채 또는 고기 요리(물론 양고기)를 기반으로 인제라 , 에게 주어진 이름 전형적인 에티오피아 크레페. 같은 요리 미스 왓 (베르베르 소스를 곁들인 붉은 렌즈콩), 알리차를 위해 (순한 소스에 약간의 인제라를 곁들인 찐 쇠고기) 또는 알 만디(쌀과 함께 구운 양고기)는 **하난에서 드실 수 있습니다. **
세네갈. 세네갈어로 이름에서 알 수 있듯이 소박하지만 매우 친절한 분위기입니다. 그렇다니까 테랑가 , 다음과 같은 특선 요리와 함께 짧은 메뉴를 제공하는 Lavapiés 지역의 중심부에 있는 사하라 사막 이남의 레스토랑 메이프 (고기와 감자 조림과 땅콩 소스를 곁들인 밥) 또는 티부디엔 (생선과 야채를 곁들인 밥) . 그리고 음료를 위해, 네이티브 비삽 , 히비스커스 꽃으로 만든 붉은 음료, 또는 바오밥 나무 열매로 만든 부이.
당신의 테이블은 색상의 폭발입니다
중동
사우디 아라비아. 의심할 여지 없이 '사막의 부엌'이라는 성을 가진 알-자이마는 마드리드에서 가장 정통 아랍인 중 한 명이며 추에카의 심장부에 있습니다. 레스토랑의 인테리어는 베두인의 미학을 재현하여 사막 텐트 , 그리고 매우 이국적인 풍미와 향을 지닌 메뉴는 다음과 같은 진미를 제안합니다. 후무스, 무타발, 쿠스쿠스, 타진 , 많은 다른 사람들 사이에서.
레바논. Casa arabe의 테라스에서 레티로의 전망을 감상하실 수 있습니다. 이것은 마드리드에서 가장 정통 레바논 레스토랑 중 하나입니다. 그것은이다 슈크란 , 파투시 샐러드, 파타이에 또는 레바논 엠파나다와 팔라펠.
칠면조. 음식점 오마르 전통적인 미학의 분위기에서 고급 터키 요리를 나타냅니다. 숯불에 구운 고기를 기본으로 하는 인기 요리의 명물은 부족함이 없다. 채식 요리, 수제 빵 및 백그라운드에서 벨리 댄스 회사 (금요일과 토요일 밤에) . 매운 요구르트 (haydari)와 같은 스타터, 당신은 라마쿤 (다진 고기, 양파, 토마토, 후추를 곁들인 피자 종류) 또는 베이코즈 케밥 (가지 조각으로 싸인 송아지 고기)는 긴 특산품 목록의 일부입니다.
이란. 음식점 에스파한 벽을 주춧돌로 장식한 카페트와 이란에서 가져온 모티프가 있는 소박한 페르시아식 식당입니다. 다음과 같은 진미 바베큐 고기 꼬치 , 다음과 같은 전통 스튜 크루프테 타브리지 (고기 및 야채 만두) , 바갈리 극 (구운 양고기), 바스마티 쌀 듬뿍, 수제 과자.
인도/파키스탄. Lavapiés는 마드리드에서 가장 전통적인 지역이 아닌 가장 다문화적인 지역이 된 지 오래입니다. 오늘은 그 마음이 리틀 인디아 와 같은 대표자들과 함께 뉴 델리 , 인도-파키스탄 스타일의 요리로 유명합니다. 등의 요리 탄두리 치킨 아니면 그 시케 케박 (케밥이 아니라 다진 양고기 꼬치) .
맛있는 수제 야채 고로케... 우리는 Es Shukran의 팔라펠을 좋아합니다.
아시아
태국. 아로마, 풍미, 질감과 많은, 많은 향신료의 메뉴의 융합 크라차이 , Alonso Martínez 지역의 정통 태국 요리. 그것을 증명하려면 tung krapao(칠리와 바질을 곁들인 새우) 또는 파냉 누아 (Paneng 스타일의 레드 카레 쇠고기 안심 스트립), 문자로 매운 강도를 분류하는 광범위하고 신중한 메뉴 중 몇 가지를 예로 들 수 있습니다. '피' (하나는 약간 매운맛, 4개는 매우 매운맛) .
중국. 에스파냐 광장 1층에 있는 정통 중식당(참고로 본명은 저우위롱 ), 극동의 테이블로 직접 안내하는 다른 옵션이 있습니다. 2000년경 마드리드에 문을 연 El Pato Laqueado의 경우, 그 이름에 걸맞는 맛과 맛을 자랑하는 곳이 바로 El Pato Laqueado입니다. 딤섬 및 기타 간식 선택.
한국. 한국의 제안은 도시에서 풍부해 보이지만, 소박하고 이례적이지만(내부는 오래된 전통 선술집의 내부입니다), 정통 한식으로 차별화 . **It's Seoul ** 그리고 그들의 chabche 국수 또는 tanguyuc 구운 돼지 고기는 그들의 성공의 일부입니다.
베트남. Le Petit Hanoi에서는 채식 롤, 국수 및 다양한 쌀 요리가 토대를 이루는 베트남 요리의 본질에 빠져들 수 있습니다.
일본. Hattori Hanzo는 도시에 가장 늦게 도착한 사람 중 하나이자 정통을 재현한 최초의 사람 중 하나입니다. 일본 이자카야 , 또는 같은 것, 도쿄 자체와 같은 길거리 음식 노점. 그러나 그것은 또한 다다미 레스토랑입니다. 편지에서, 스시가 아니라 일본식 타파스, 좋아요 니쿠만 (고기, 새우, 야채로 속을 채운 빵) 또는 치쿠나 (튀김에 푸른 해초 스리미) .
아직 오코노미야키를 먹어보지 못하셨나요?
호주
호주 . 시드니 카페의 정신은 우리가 생각하는 것보다 더 가깝습니다. Conde Duque 지역의 중심부에 있기 때문에 페더럴 카페 분위기와 요리, 앵글로색슨 요리법과 세계 각국의 제품을 생태학적 및 장인 정신으로 융합한 요리를 재현합니다. 그 고전 중 하나는 캥거루 버거입니다. (호주에서는 캥거루도 먹기 때문에) .
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