Echaurren Tradition의 삼겹살과 고로케
목가적 인 Rioja 마을 Ezcaray에는 매력적인 가스트로노믹 호텔 에샤우렌 매우 편안한 침대 중 하나에서 애지중지하고 시간을 지켜보는 것 외에도 역사가 담긴 정직한 요리 의 손에서 프란시스 파니에고.
음식점 전통 그것은 Echaurren 호텔 단지의 일부이며 Francis의 어머니의 업적에 대한 찬사입니다. 마리사 산체스 (1987년 National Head Chef Award 및 2008년 Work Merit Medal) 고객과 가족 구성원을 행복하게 만드는 수천 가지 레시피를 끊임없이 요리한 수많은 여성들에게 감사드립니다.
집의 맛을 표현합니다. 간단한 재료 그리고 팬을 다루기 쉬움은 스토브에서 나오는 각 접시에 완벽한 포인트를 줍니다.
마리사 산체스와 프란시스 파니에고
Marisa는 현재 구성하고 있는 좋은 요리책을 만들었습니다. 전통 카드 , 한숟가락으로 추억과 마음을 감동시키는 유산. 이에 그들은 합류한다 포털에서 나온 일부 요리 (미슐랭 별 2개), 아방가르드로 태어났지만 시간이 지남에 따라 집의 클래식으로 자리잡은 것들.
오후 2시에 도착하고 고전적인 식당 복잡하지 않고 간단하고 맛있는 준비라는 공통의 목표를 가지고 여기저기에서 온 사람들로 테이블을 채웁니다.
이러한 이유로 지인은 테이블에 빠질 수 없습니다. 마리사의 고로케 : 베샤멜을 곁들인 햄을 여러 차례 반복하여 작업했으며 인내심과 애정으로 매우 크리미한 일관성과 풍미를 선사합니다.
Echaurren Tradition의 신선한 제철 콩
그만큼 숟가락 접시 뒤처지지 않고 신선한 흰 콩 리오하나 스타일 튀긴 토마토와 함께 그들은 완벽하게 조리된 야채와 함께 스튜를 좋아하는 사람들을 기쁘게 합니다.
그만큼 젖먹이 양고기 볶음 그들은 말할 가치가있는 비교할 수없는 구운 맛과 부드러움을 가지고 있습니다. 그리고 아아! 우리가 여기 스튜를 좋아하는 방법: 코가 있는 굳은살 (여름용이기도 함) 또는 젖먹이 어린 양 다리 리오잔 스타일 그들은 멈추지 않고 빵을 퍼뜨리도록 강요합니다.
Ezcaray의 헤더 꿀과 Echaurren Tradition의 호두를 곁들인 양 우유 커드
달콤한 부분은 모두 수제이며 우리의 몰락은 Ezcaray와 호두의 헤더 꿀을 곁들인 양젖 커드.
Echaurren Tradición 레스토랑에서 맛볼 수 있는 여성 요리, 특히 Marisa Sánchez에 대한 이 찬사는 올해 Ezcaray에서 열리는 ** Mama Gastronomic Festival **과 함께 그 어느 때보다 더 많이 선보일 것입니다. 8월 23일부터 25일까지 결국 이것은 시간이 지남에 따라 지속되는 유형의 요리이기 때문에 많은 것 중 첫 번째가 될 것이라고 약속합니다. : 우리 어머니 의 요리법 .
Echaurren Tradition의 햄 고로케(Marisa Sánchez의 레시피)
주소: Calle Padre Jose Garcia, 19, 26280 Ezcaray, 라 리오하 지도에서 보기
전화: 941 35 40 47
반값: 1인당 €40-50