마르세유에서 부야베스를 요리하는 방법은 천 가지가 있습니다.
바티불라베사
먼저 레스토랑 ** L'Alcyone **에 들러 마르세유에 위치한 인터컨티넨탈 호텔 , 당신의 요리사 라이오넬 레비 12년 전에 만들어진 엄청난 부야베스 밀크쉐이크 그것은 당신을 울게 할 것입니다. 그것은 키가 큰 유리에 제공되며 그 안에 세 가지 다른 층을 볼 수 있습니다. 첫 번째 거품, 두 번째 계란 및 마스카포네(Levy는 이 책을 기반으로 레시피에 계란을 포함했습니다 프로방스 요리 Reboul의 세 번째 단계 생선 수프 그 자체. 그것을 먹으려면 긴 티스푼이 필요하므로 입에 넣으면 세 가지 맛을 섞을 수 있습니다. 우리는 주장합니다: 미각을 위한 진정한 즐거움.
부야베스 밀크쉐이크
부르게르베사
레스토랑 ** L'Aromat **에서 셰프 실뱅 로버트 발명되었다 부야베스에서 영감을 받은 버거 , 해산물 수프와 병아리콩 가루로 만든 전형적이고 바삭바삭한 파니스가 함께 제공됩니다.
마르세예즈 햄버거
디저트... 추측?
마르세유의 구 항구에 있는 신화적이고 순수한 Miramar 레스토랑에서 부야베스에서 영감을 받은 디저트를 맛볼 수 있습니다. 당신의 요리사, 크리스찬 부파 를 기반으로 디저트를 만들었습니다. 과일과 아이스크림 그의 프리젠 테이션은 그렇게 많이 방어하는 전통적인 부야베스의 프리젠 테이션을 에뮬레이트합니다. 마르세예의 상징적인 스튜를 맛보고 싶다면 제쳐두고 여기가 이상적인 곳입니다 . 그러나 여기에 부분이 쌓이기 때문에 자신에게 인생의 폭식을 줄 준비를하십시오.
부야베스 디저트
애프터 불라베사
부야베스를 먹고 난 후 가장 추천하는 산책하는 것이다 (우리는 다른 시간 동안 낮잠을 떠날 것입니다). 마르세유는 주변 지역을 개조하는 데 큰 공을 들이고 있는 도시입니다. 르 파니에(Le Panier)는 변덕스럽고 퇴폐적인 지역에서 미술관이 존재하는 그 이상인 힙스터와 대안 지역으로 변모했습니다. 몇 걸음만 가면 뉴 마르세유 , 2013년 이 프랑스 도시가 프로방스와 공유한 유럽 문화 수도 덕분에 부분적으로 탄생했습니다. 다음과 같은 몇 가지 구조가 눈에 띕니다. 뮤셈 (유럽 및 지중해 문명 박물관)은 지역 건축가 루디 리치오티(Rudy Ricciotti)의 작품, 최근 사망한 자하 하디드(Zaha Hadid)의 푸른 초고층 빌딩, 바다에서 떠오른 듯한 이탈리아 스테파노 보에리(Stefano Boeri)의 빌라 메디테라네(Villa Méditerranée).
유럽 및 지중해 문명 박물관
하루를 마무리하는 데 이보다 더 좋은 것은 없습니다. 마르세유처럼 밤에 나가 트렌디한 장소, 즉 노련한 여행자만이 찾을 수 있는 , La Relève 및 시장과 같은 세인트 빅터, 마드리드의 산 미구엘 시장을 연상시키는 이곳은 음료를 마실 수 있을 뿐만 아니라 이웃 코르시카의 소시지도 맛볼 수 있는 곳입니다. 음식의 부야베스가 당신에게 밤의 휴전을 준다면.
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라 리브
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하나뿐인 진정한 부야베스