위대한 태양의 황금 알
사가르토키 _(프라도, 18세, 비토리아/가스테이즈) _
Senén González는 Sagartoki를 무엇보다 식사를 위한 순례지로 만들었습니다. 그들의 위대한 "튀긴 계란".
페레트시코스 _(샌안토니오, 3, 비토리아/가스테이즈) _
Josean Merino가 스페인 챔피언십에서 우승했습니다. 해봐 돈까스 고로케.
빅썬 _(산페드로, 63, 혼다리비아) _
Bixente Muñoz가 지휘하는, 선택하기 어렵지만 "Jaizkibel", 치즈 무스와 이베리아 햄으로 속을 채운 버섯.
TXEPETXA _(생선 가게, 5, 산세바스티안/도노스티아) _
연인들 멸치 그들은 여기에 예배의 사원이 있습니다. 잊을 수 없는 두 가지 레시피: 올리브 파테를 곁들인 멸치 토스트와 채소밭을 곁들인 멸치.
히달고, 56 _(Paseo de Colón, 15; 산세바스티안/도노스티아) _
Juan Mari Humada는 gulesco를 준비하는 균열입니다. 돼지 주둥이와 다리 , 붐비는 바의 다른 많은 과자 중에서. 그리고 그것은 와인 전문가.
베르가라 _(아르테체 장군, 8 산 세바스티안/도노스티아) _
퍼프 페이스트리, 계란과 함께 현대적인 바이트가 같은 톤으로 재생되는 pintxo 기관... 가재 크림과 함께 애호박 "Udaberri"를 요청하십시오.
ENsanche의 포도원 _(Diputación, 10; 빌바오/빌보) _
호셀리토의 숙성육을 전면에 내세운 명품. 묻다 푸아그라, 허리, 녹인 치즈를 곁들인 구운 빵의 "Joselín".
골리즈 카페테리아 _(하나이, 18; 빌바오/빌보) _
그만큼 오믈렛 Biscayan 수도의 Ensanche에 있는 이 카페테리아는 잊을 수 없습니다.
구레토키 _(플라자 누에바, 12, 빌바오/빌보) _
지난 1년 동안 그는 상을 휩쓸었습니다. 멋진 바, 좋은 와인(대부분의 장소에 없는 것) 및 다음과 같은 스타 핀초 가리비 카레 부스러기 또는 튀김 게.
이루아 _(Colon de Larreategui, 12 Jardines de Albia; 빌바오/빌보) _
판타스틱 "무어 핀초", 전통과 천둥으로 이 커피의 그릴에서 눈에 띄게 만들어졌습니다.
멋진 바, 좋은 와인과 스타 pintxos
*2018 미식 및 와인 가이드는 귀하의 기기에 맞는 디지털 버전으로 다음에서 찾을 수 있습니다. 만자나 , 지늄 와이 구글 플레이 .