호텔과 퀘스트: 로맨스가 시작되었습니다
호텔이 개발한 와인과 함께하는 아름다운 사랑 이야기 . 일단 굳어지면 다음 단계는 치즈와 치즈와 함께 . 음 ... 아니. 프랑스·스위스·이탈리아·스페인 등 치즈 문화권에서도 치즈를 동맹으로 삼는 호텔을 찾기란 쉽지 않다. 치즈는 마치 위험한 동맹이라고 말해야합니다. 나쁜 속보 , 당신은 그것을 사랑하거나 당신이 그것을 참을 수 없습니다. 또한 장미와 오렌지 꽃이 아닌 향기로운 값을 연관시켰습니다. 하지만 그를 사랑한다면 이 엄청난 양의 우유에 경의를 표하는 호텔에 있다는 것은 즐거운 일입니다. 그리고 여기에서 우리는에 대해 이야기합니다. 즐거움.
스페인에는 스타일 운동이 거의 없습니다. 치즈호텔. Casín 치즈를 만드는 Asturias의 Redes 치즈 공장과 같이 인접한 호텔과 함께 전통적인 치즈 공장이 있습니다. 그것의 일부입니다 농업 관광 Reciegos , 꽤 매력적. 과연, 아스투리아스, 치즈와 숙박 시설이 더 자연스럽게 연결되는 지역이지만 항상 치즈 공장에서 생겨난 작은 시골 호텔의 형태입니다. 당신은 남쪽으로 여행해야합니다 살라망카로, 눈에 띄는 제안을 찾기 위해.
치즈 룸
라 불려진다 하시엔다 요리타 ; 신중한 프로필, 계속되는 군중 및 강력한 야망이 있는 흥미로운 장소입니다. Hacienda Zorita는 호텔입니다. 두에로 계곡에 있는 아리베스 델 두에로 자연 공원. 그 전까지는 모두 정상입니다. 그것은 친절한 집과 1366년의 도미니카 농장에 있습니다. 그것은 더 이상 평범하지 않습니다. 그러나 이 호텔(아름답고 만족스러운)은 전체 생태계의 일부입니다. 다음을 포함하는 Zorita 생태계입니다. 생산품 와인, 발사믹 식초, 이베리아 도토리를 먹인 고기, 버진 올리브 오일, 그리고 생양유를 곁들인 치즈.
특히 4개의 자체 치즈; 그들은 : 치즈 초원 보호 구역 (9개월 치료) , 유기농 치즈 (쉬라즈 와인에서 6개월 숙성) , 진짜 염소 치즈 (백리향에 6개월 큐레이션) 및 초원 케이크 ; 이 마지막 치즈 SuperGold 2013 Gold Award; 즉, 세계 최고의 케이크형 치즈에 대한 상입니다. 이것은 이미 훨씬 덜 정상적입니다. 또한 방 한가운데에서 와인, 기름, 그리고 예, 치즈를 시음할 수 있는 지하실이 있는 것도 아닙니다. 1366배럴. 아니요. 정상이 아닙니다.
호텔 애호가가 치즈 애호가를 만나다
의 모든 제품 조리타의 주방 에서 제조하는 제품 라인의 이름입니다. 하시엔다스 그룹 의 철학에 응답하다 슬로우 푸드 ; 다른 규칙 중에서 이 운동은 전통 작물과 지역 미식 전통의 보존을 보호합니다. 게다가, 여기의 모든 것이 느립니다. 치즈를 경화시키는 데는 시간이 걸리고 아무도 그 과정을 가속화하지 않습니다. 상황은 그들이 있어야 할 때입니다. 나쁜 모토는 아닌 것 같습니다.
Hacienda Zorita 주변에서 찾을 수 있습니다. 유기농 농장 , 우유가 치즈를 만드는 churra 양을 봅니다. 또한 (환경에 위장되어 있기 때문에 거의 볼 수 없지만) 현대 건축의 치즈 공장. 치즈메이커 여러분, 여러분이 방문할 수 있기 때문에 행운입니다. 도 포함되어 있습니다 블라인드 치즈 시음 치즈 중독자를 위한 치즈 섬망. 아니, 이 모든 것이 여전히 정상이 아니다.
쾌락의 소굴
Zorita에서는 치즈 저장고를 보고 냄새를 맡을 수 있습니다. 치즈 저장고는 새로운 와인 저장고입니다. 일부 호텔이 제공하는 치즈에 가치를 부여하고 부수적으로 자신에 대한 인식을 향상시키기 위해 사용하는 편의 시설입니다. 토론토의 Ritz Carlton이나 시카고의 Park Hyatt와 같은 호텔에서 볼 수 있습니다. 얼마나 신기한지, 그들 중 누구도 치즈 문화가 아닙니다. 아마도 그렇기 때문에 호텔에 이러한 유형의 공간을 제공하는 것이 더 이국적이거나 인상적이라고 생각하는 것 같습니다. 200가지가 넘는 다양한 치즈가 있는 스페인에서는 왜 이런 카바를 찾을 수 없을까요? 여기에 풀어야 할 미스터리가 있습니다.
치즈 리셉션
치즈를 많이 생산하지 않는 다른 문화권에서 볼 수 있는 치즈의 용도를 여기에서 찾는 것도 어렵습니다. 예를 들면: 우리가 호텔 리셉션에 도착하고 누군가가 우리에게 와인과 치즈처럼 보이는 압축 우유 페이스트를 제공합니다. 즉, 그들은 우리 방을 준비하는 동안 우리에게 와인과 치즈를 제공합니다. 여기에서 치즈는 공감과 정교함의 요소로 나타납니다. 이것은 아주 쉽습니다. 도서관이나 카사블랑카와 같은 일부 뉴욕 호텔이 하는 일입니다. 이 도시에서 치즈 문화는 소규모 장인들 덕분에 달콤한 순간을 경험하고 있습니다.
호텔-치즈 사업은 아직 초기 단계다. 그들은 서로를 알아가고 그들이 서로에게 무엇을 가져다 줄 수 있는지 보고 있습니다. 치즈 애호가와 호텔 애호가는 분명히 알고 있습니다. 그 로맨스에는 미래가 있습니다.
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