스페인 아보카도의 수도, 붕괴 위기?
농업 및 환경 협회는 토지가 말라가고 있기 때문에 아보카도 생산량이 정점에 달했다고 비난합니다.
이보다 더 의인화되는 음식은 없다 식량 세계화 문제 그가 아보카도 . 이 아열대 과일의 좋은 미래에 많은 관심이 집중되어 이미 "그린 골드".
아보카도는 아주 좋은 , 아무도 그것에 대해 이의를 제기하지 않습니다. 그것은 아침 식사에 에너지를 제공하고 점심에는 샐러드에 양념을 하고 밤에는 모든 식사를 강화합니다. 하지만 아무리 좋아해도 당신은 매일 아보카도를 먹을 수 없고 먹어서는 안 됩니다.
적어도, 유럽 연합에 있어서는 안 됩니다. (세계에서 두 번째로 큰 아보카도 시장) 멕시코 또는 칠레 , 물 부족과 동의어인 , 인권 침해와 깊은 생태 발자국.
아보카도의 과도한 소비는 식량 세계화의 큰 문제를 구체화합니다
스페인의 예는 파괴적입니다. . 작년은 역사상 처음으로 재배된 것보다 더 많은 아보카도가 소비되었습니다.. 7400만 킬로 그것은 그들이 그린 골드 러시를 진정시키기 위해 국제 시장에 나가도록 강요했습니다.
그리고 모든 예측은 수요와 공급 간의 불균형이 보장되는 2019년에 더 높은 수치를 예측합니다. “우리가 과일이나 채소를 슈퍼푸드로 표준화할 때마다 우리는 지속 가능성 문제를 만들었습니다 ", Condé Nast Traveler는 Fundació Alícia("건강한 식생활 연구실")의 이사인 Toni Massanés.
"즉, 아보카도가 환상적이죠? 예, 하지만 몇 번이나 먹습니까? 답이 1년에 3~4번이면 아무 일도 일어나지 않지만 멕시코 사람들처럼 매일 아침을 먹을 수는 없습니다. 그러면 우리는 매우 큰 문제가 생길 것이기 때문입니다. 모든 커뮤니티에는 생물 다양성과 관련된 요리 전통 그리고 그것을 유지하는 것은 당신의 책임입니다. 그것이 세계를 먹여 살리는 유일한 실행 가능한 방법입니다.”라고 Massanés는 계속 말합니다.
세계 아보카도 기구(WAO)는 가장 가까운 생산 현장 . 이곳은 말라가 최동단에 위치한 **악사르퀴아**의 영토입니다. 아보카도 생산에 대한 요구 사항을 잘 충족합니다. (기상 조건, 서리가 내리지 않음 및 유럽 시장과의 근접성) 스페인 아보카도의 수도 . 여기에서 자라기 때문에 그 이상도 이하도 아닙니다. 전체 생산량의 70%(약 6만톤) .
하지만 Axarquía에 문제가 있습니다. 그들의 땅이 마르고 있기 때문에 . 이 지역의 농업협회는 다음과 같이 주장한다. 아보카도 성장 아무도 수도관을 개선할 수 없었고 잉여물이 바다에 직접 버려졌기 때문에 정점에 이르렀습니다. 가뭄의 시기에도 이 지역의 기업들은 재활용된 물로 농작물에 관개해야 합니다..
누군가는 서로를 탓한다. 책임을 회피하다 그러나 아보카도 재배자들은 정치적인 계층에 불만을 집중시킵니다. “분명하다. 인프라 부족 물이 충분하다고 생각하기 때문입니다. 문제는 우리가 현재 부족한 인프라로 저장 및 배포 용량을 훨씬 더 향상시킬 수 있기 때문에 잘 관리되지 않는다는 것입니다. 특히 정치적 의지 부족 "라고 그는 변호한다. 세계 아보카도 기구(World Avocado Organization) 회장 자비에 에퀴와(Xavier Equihua).
그리고 그것은 그들의 Axarquia에서 물 사용에 대한 연구 그들은 다른 식품 분야에 대한 우호적인 대우를 되돌리려고 합니다. 아보카도 1kg을 생산하려면 1,000리터의 물만 필요합니다. 반면 돼지고기 1kg 또는 송아지 15,000리터 이상이 필요합니다.
스페인 아보카도의 수도, 붕괴 위기?
의 대척점에 대한 논증 행동하는 생태학자 누가 광범위한 성명서에서 상황을 브랜드화 물 붕괴: "이미 굳어진 아보카도 거품에 뒤이어 망고 거품이라고 불리는 것은 Axarquia가 가지고 있는 물 잔을 넘친다 예측된 물 수요를 유지하기 위해. 주어진 상황에서 해결책은 두 가지뿐입니다. 또는 현재 성장률이 마비됨 또는 알고있다 물 붕괴에 도달합니다 이 지역에서, 그리고 아열대 제품의 좋은 상업적 결과에 대한 탐욕에 자극을 받아 이 새로운 사업을 위해 Axarquian 농업의 거대한 지역을 인수하고 시작하는 데 많은 돈을 사용했던 투자자들의 파멸과 함께 골든 . 물론 세 번째 옵션이 있습니다. 비록 미쳤고 지지적이지 않지만, 사방에서 물 사이펀 단순히 우리가 세계의 배꼽이기 때문에 우리는 금을 만들고 많은 일자리를 제공하는 방법을 알고 있으며 법률과 정부가 말하는 것에 신경 쓰지 않습니다.”
WAO 회장에게, 이베리아 반도의 아보카도 생산의 미래는 밝다 . “모든 지중해 지역(발렌시아와 알리칸테)과 카디스, 특히 우엘바에서 생산량이 상당히 늘어날 것입니다. 그 다음으로 가장 큰 잠재력이 보입니다. 포르투갈의 남쪽 ”.
신기하게도 Axarquia의 흔적은 가장 뛰어난 선택 중에서.
“농경학적으로 말해서 미래는 문제 없이 보입니다. 그것은 시장, 수요 증가 및 제3국으로부터의 계속 증가하는 수출에 더 많이 의존할 것입니다. 하지만 나는 생산자에 대한 매우 낙관적인 생각 , 유럽 수준에서 아보카도 소비가 미국만큼 커질 수 있기 때문에" WAO 회장.
예, 건강하지만 과도한 소비는
동쪽 아보카도 소비 붐 그것은 스페인 영토에만 국한된 것이 아닙니다. 전 세계적으로 많은 관련이 있습니다. 건강한 슈퍼푸드 역할 더 많은 시장을 확보할 수 있었습니다. 피해야 할 나쁜 지방이 있다는 널리 퍼진 생각과 포만감이 있는 건강한 지방을 추천하는 것이 아보카도에서 구체화되었습니다. 그들은 그것을 "생명의 열매"라고 부릅니다..
매리언 네슬레 , 의사 식품 다국적 기업에 맞서다 방어하다 독립적인 영양 음식 세계에서 가장 영향력 있는 사람 중 한 명이 방금 자신의 블로그에 미국 아보카도 산업의 되풀이되는 책략 중 하나를 게시했습니다. 하스 아보카도 (제작사) 이런 금융 연구? 다음과 같은 헤드라인을 생성하기 때문입니다. '연구는 아보카도가 식욕을 억제하고 체중 감량에 도움이 됩니다.' 이런! 사실, 이것은 연구에서 발견한 것이 아닙니다. 후원 연구는 종종 과학이 아니라 헤드라인을 만드는 데 기반을 두고 있습니다. 그것은 또한 광고에 관한 것입니다. 아보카도를 좋아하지만 아보카도가 얼마나 맛있는지 관심을 갖고 더 유용한 연구에 자금을 지원했으면 합니다. 해충이나 기후 변화에 대한 저항과 같은 것입니다.”