Daní García, 새로운 레스토랑으로 승리
다니 가르시아를 정의하는 무언가가 있다면 그것은 스페인 남부에서 정상으로 향하는 미식의 표준을 취하는 것입니다. 그의 좋은 일 그리고 의해 현대성과 가장 전통적인 안달루시아 요리 사이의 균형을 찾고자 하는 그의 열망 , 진부함과 진부함을 자연스러움과 우아함으로 피합니다. 그의 최근 프로젝트는 단어에서 알 수 있듯 개념과 메뉴, 항해 세계를 이해하는 방식에 있어서 해변은 없지만 해변이 없는 골든 마일(Golden Mile) 한가운데에 있는 해변 바입니다.
Lobito de Mar는 Dani의 부모에게 많은 빚을 지고 있습니다. "이 특정 프로젝트에서 모든 것, 그들은 매주 토요일 일찍 일어나 시장에 가곤 했고, 우리는 여기서 물건을 사서 나중에 집에서 요리하곤 했습니다. 우리는 항상 일요일에 외식을 했습니다. 그래서 Lobito 우리 집의 모든 토요일 식사를 완벽하게 표현할 수 있습니다. "항상 비치 바를 갖고 싶다고 주장하는 셰프는 말합니다.
Lobito de Mar에는 Lázaro Rosa-Violán의 인장이 있습니다.
말라가 사람으로서 이것은 그가 가장 좋아하는 레스토랑 유형입니다. 그는 고급 요리에서 태어났지만 다른 종류의 것들을 만지고 탐구하는 것을 좋아한다고 단언합니다.
구내는 최대 800m²까지 확장되며 DiverXo 또는 Bocagrande의 인테리어 디자인을 설계한 디자이너 Lázaro Rosa-Violán의 마법에 매료되었습니다. 중간에, 타파스 메뉴가 있어 예약을 하지 못한 분들도 만족하실만한 대형 바. 그리고 타파스는 매우 전형적인 삶의 방식입니다. 샐러드, 고로케, 식초에 멸치 또는 대구로 속을 채운 피킬로 고추.
에스페토스와 쌀 요리
말라가를 여행하면 에스페토스를 먹어야 합니다. 예를 들어 La Axarquia 마을의 "espetao" 생선이 1부 리그에서 플레이하지만 Lobito de Mar는 espeto 요리를 그릴의 챔피언스 리그로 승격시켰습니다.
정어리 외에도 멸치 꼬치, 노르웨이 가재, 붉은 숭어, 붉은 새우, 산루카르 새우 , 수직 지팡이와 올리브 나무 불씨로 항상 해오던 전통 방식으로 조리됩니다.
" Lobito de mar는 해산물, 지중해 요리, 꼬챙이로 처리 된 순수 생선 단백질입니다. , 구이, 구이 또는 소테. 그것은 건강한 자연의 부엌입니다." 불과 2주 전에 말라가 대학의 일반 재단이 젊은 사람들에게 균형 잡힌 식단을 따르는 것의 중요성을 일깨워주기 위해 추진한 미식 및 건강 여름 코스에 참가한 다니가 말합니다.
또한 그는 완벽한 결혼 생활을 찾았습니다. 알리칸테 쌀 , 자긍심 깊은 해변 바의 기본이며 세 가지 즙이 많은 옵션으로 나뉩니다. 덩굴 싹에 건조, 꿀, 요리.
그의 소네트 노트의 또 다른 위대한 경이로움은 알마드라브 참치에 대한 찬가 , 말라가 해안의 위대한 보석. 그리고 네이티브 제품이 강력한 베팅이라는 사실에도 불구하고 Dani García는 비용을 청구하지 않습니다. "메뉴의 상당 부분이 이곳의 제품으로 구성되어 있습니다. 로비토의 경우 뚜벅이 등 해외에서 들여온 제품에 등을 돌리지 않지만 더욱 강조됩니다." 우리는 와이너리와 함께 입을 닫습니다. 450개 이상의 레퍼런스와 맛있는 수제 디저트 선택.
로비토 데 마르의 꼬치
가야하는 이유
가장 순수한 형태의 말라가이기 때문입니다. 꼬챙이로 요리하는 것은 예술이고 여기에 또 다른 반전을 주기 때문입니다. 수제이면서 동시에 세련되기 때문입니다. 왜냐하면 자체 주차장이 있으며 끓는 마르베야에서 감상할 수 있습니다..
추가 기능
의심의 여지 없이 칵테일 애호가들은 테라스에서 로비토 드 마르의 에너지에 휩싸일 수 있는 이상적인 공간을 찾을 수 있을 것입니다. 샹그리아의 놀라운 원래 개념 . 와이 더 친밀한 공간을 선호하는 사람들을 위해 예약된 공간이 있습니다..
데이터에서
주소: Avda. Prince Alfonso Von Hohenlohe Boulevard, 178. 마르베야
전화: 951 554 554
일정: 매일 오후 12시 30분부터 오전 0시까지
중간 티켓: 바 메뉴 €25-30; 식사 메뉴 €45
모든 것을 붉게 물들여라