최고의 올리브 오일이 Cordobés인지 봅시다
몇 가지 분명한 사실이 있지만 한 가지 분명한 것은 엑스트라 버진 올리브 오일은 새로운 와인입니다, 새로운 치즈와 새로운 모든 것 . 왜? 왜냐하면 포도원과 공유하고 발효 우리 자신의 모든 것의 무게 ( 전통과 문화 ; 기쁨, 영토에 대한 사랑, 폭발적인 소속감과 정체성에 대한 고정... 엑스트라 버진 올리브 오일을 좋아하지 않는 사람은 아무도 없지만 매일 더 많은 무게가 추가됩니다. 가장 건강에 좋은 식품 중 하나입니다..
고초와 술을 즐기는 사람들을 괴롭히는 웰빙의 심문 재판소 앞에서 의심의 흔적이 없습니다. 기름은 음식의 음과 양이다 (쾌락과 건강) 그렇기 때문에 세상을 (마시기보다는) 먹게 된 것입니다.
다른 많은 분야와 마찬가지로 우리가 그 일환으로 보호하고 보호할 수 없는 분야라는 것은 사실입니다. 식품 정체성 유산 우리가 우리 자신의 가장 좋은 것의 일부로 애지중지해야 한다는 것입니다. 왜냐하면 그것은 수치를 넘어서는 헤아릴 수 없는 가치를 가지고 있고 우리가 우리의 최고의 자아를 세상에 팔고자 한다면 고양이의 세 발을 찾을 필요가 없기 때문입니다. 그것은 모든 석유 공장과 아주 많은 작은 (그리고 큰) 액체 금, 병에 든 빛의 생산자 . 그것이 바로 동전의 십자가입니다.
얼굴은 스페인의 부문이 절대적으로 영광스러운 순간을 경험하고 있다는 것입니다. Evooleum 2021 가이드에 따르면 세계 최고의 엑스트라 버진 올리브 오일 100개 중 73개가 스페인산이기 때문입니다. 부상에 모욕을 더하기 위해 우리는 세계의 위대한 EVOO 목록에 스페인 오일이 등장하는 것을 다시 한 번 경험했습니다. : ㅏ Rincón de la Subbética Altitude라고 불리는 코르도반 오일 , 최신 릴리스 Subbética의 석유 공장 또한 차지하는 글로벌 리스트 3위 조금 더 긁으면 마법이 발견됩니다. 지난 10년 동안 세계에서 가장 많이 수상한 공장입니다. 코도반 오일!
Almazaras de la Subbética의 Rincón de la Subbética Altitude는 세계에서 세 번째로, 스페인에서 가장 좋은 엑스트라 버진 올리브 오일입니다.
“이 지역에 대해선 우연이 아니다. 날씨, 지형 및 조상의 경험 우리는 조상의 문화와 최신 종합 교육 사이에서 훈련된 ** 현장에서 자란 ** 전문가 그룹에 합류합니다. 석유 제조에 적용된 기술 우리는 품질에 실패하지 않도록 완벽한 칵테일을 만들고 있으며, 그 결과 최근 몇 년 동안 세계에서 가장 권위 있는 대회보다 국제 순위에서 1위를 차지하게 되었습니다.”, Lucía Matas from Subbética . 그건 그렇고, 개인적인 뉘앙스를 추가하겠습니다. 이 호지블랑카 품종은 오일 중 하나입니다. (향수처럼 번갈아 사용하기 때문에) 매일 아침 아침 식사를 하고 당신이 하루의 첫 번째 건배와 같은 단순한 것에서 탁월함을 향해 한 발짝 내디딜 때, 되돌릴 수 없습니다.
우리는 작은 것들에 대한 그 찬가에서 스페셜티 커피와 함께 떨어뜨립니다. —이 감금으로 인해 우리는 전례 없는 단순한 쾌락을 감상하게 되었고, 겉으로 보기에 사소해 보이는 많은 의식이 이번 달에 최고의 순간을 고쳤습니다. Lucia도 같은 생각입니다. 맞아, 전염병이 사람들로 하여금 생각하게 만든 것 같아 , 중요한 사실은 대유행 이후 가정 소비와 관련하여 엑스트라 버진 올리브 오일이 증가했다는 것입니다. 이제 가족들은 예방에 더 많은 돈을 쓰고 지중해식 식단의 좋은 영양에 베팅하는 것을 선호하는 것 같습니다.”.
제분소의 역사는 두 협동조합이 결합하여 탄생했기 때문에 매우 아름답습니다. S.C.A. Virgen del Castillo(1954년 설립) 및 S.C.A. 올리바레라 우리 아버지 예수 나사렛 설립 1960년대 초반 , "둘 다 생성 30명 미만의 농부들에게 그리고 오늘은 거의 5,000 가족에 대해 거의 5,000 , 약 15,000헥타르의 올리브 과수원 지역을 나타냅니다." 올리브 나무, 이 모든 죄를 범한 시에라스 수베티카스 자연 공원 그리고 나는 스스로에게 묻지 않을 수 없다... 왜 코르도바인가? “기후, 지형의 구성 및 올리브 과수원 재배에 대한 부러움의 orography (예로부터 소중히 여겨졌던), 시에라스 수베티카스(Sierras Subbéticas)의 경사면과 산에 있는 백년 및 천년 올리브 나무 , 연간 2,800시간 이상의 일조량, 생태계 및 강우량으로 그곳에서 채집되는 올리브 열매의 특성을 제공합니다. 합류하다 이 지역의 조상 농경 전통 , 4,500개 이상의 가족이 생계를 구성하고 있을 뿐만 아니라 자연과 환경에 대한 존중을 반영합니다.”
당신은 참조; 코르도바, 알레그리아와 칸티냐의 땅이자 지구상에서 가장 많은 상을 받은 엑스트라 버진 올리브 오일의 땅 지난 10년 동안. 간단한 기적, 빵에 판당고. 금, 백리향, 민트. 남은 태양, 다가올 삶, 그리고 세상의 모든 거짓보다 더 무거운 그 보이지 않는 감정, 그것은 진실이라고..
Subbética의 고대 올리브 나무 중 하나