바르셀로나에서 잘 먹기 위한 우리 조부모님의 확실한 가이드
우리 스페인 사람들이 일반적으로 좋아하는 음식은 믿을 수 없을 것 같습니다. 추천하면 더욱 그렇습니다. 식사 전, 중, 후에 음식에 대해 이야기하는 사람들 그리고 다음을 계획하시는 분들 미식 회의 그냥 테이블에 앉아. 축복받은 식사와 끝없는 식후!
"아침/점심/저녁 어디서 먹을까… 또는 "...에서 도시 최고의 브런치"; 어느 하나 " 국내 10대 맛집... ", 이 가이드는 당신의 성경이 될 것입니다. 우리는 **바르셀로나에서 잘 먹기 위한 조부모님의 결정적인 가이드**를 다음과 같은 장소와 함께 준비했습니다. 스토브 사이의 더 오랜 역사 , 최상의 제품 및 첫날과 같은 품질.
3,2,1… 먹자!
** 보나노바 레스토랑 ** _(Carrer de Sant Gervasi de Cassoles, 103) _
바르셀로나의 상부에 위치하며 한때 유명한 Sant Gervasi 카지노, Bonanova 레스토랑은 의심할 여지 없이 이 가이드에서 1위입니다.
이 신화적인 먹는 집 q 여행을 시작한 1965년 의 손에서 아돌포 에레로 빌라누에바 , 첫 날과 같은 맛과 품질로 제철 요리를 계속 제공합니다.
개업 54년이 지난 오늘날에도 여전히 즐길 수 있는 그 유명한 Prat 아티초크 , Sant Boi의 미니 favetes(넓은 콩), 야채와 오징어 쌀, 검은 송로 버섯 또는 양고기 어깨(...) 세 자녀로 구성된 레스토랑에서 일하는 2대 덕분입니다. 아돌프 (룸 매니저) , 칼레스 (요리사) 그리고 크리스티나 에레로 살바도르 (회계 및 관리) ; 아버지가 그들에게 심어준 좌우명을 결코 잊지 않는 사람: "만지면 닿는 것을 서비스합니다."
1인당 평균 가격: 65유로.
그들의 미니 Sant Boi favetes는 종교입니다
** 더 스모크 코바 ** _(까레 발뤼아르, 56) _
예전에는 가장 잘 보관된 비밀 중 하나 라 바르셀로네타(La Barceloneta) 인근 지역 주민들 사이에서
오늘날에도 여전히 첫날과 동일하게 위치를 식별할 수 있는 표지판 없이 거리의 갈색 문 뒤에 있습니다. 불워크 번호 56.
그리고 문을 연 이 작은 어부의 선술집은 이제 70년 이상 어패류를 기본으로 한 홈메이드 요리, 토종 요리는 물론 두 가지 소스를 곁들인 유명한 "봄바" , 매일 문을 열기 전에 현지인과 관광객의 끝없는 대기열이 있다는 죄책감.
다행스럽게도 "동굴" -많은 단골 고객이 사용하는 약어 -는 여전히 부엌에 전념하는 동일한 가족의 3대를 책임지고 있습니다. 가장 우수한 (설립자), 조셉 마리아와 동방 박사 (아이들) 그리고 길렘 솔 (손자) ; 첫날처럼 변함없이 변함없이 메뉴와 대리석 테이블 모두 공유하고 어디서 여전히 그들은 그것을 칠판으로 사용하여 청구서를 계산합니다..
월요일부터 수요일까지는 오전 9시부터 오후 3시까지, 목요일과 금요일만 오후 6시부터 오후 8시까지, 토요일은 오전 9시부터 오후 1시까지 운영한다. 일요일 휴무. 1인당 평균 가격: 20유로.
La Barceloneta에서 비밀을 지켜온 70년 이상
더 자락사 _(Via Augusta Street, 115) _
완전히 새롭게 단장한 이 작지만 강력한 레스토랑은 카를로스 알루에 (그의 요리사) 인 척 Varela 그룹의 기원에 대한 찬사 또한 좋은 서비스와 매우 좋은 가격.
특징 시장 제품 오늘의 제안, 레스토랑 La Xarxa의 새로운 철학은 고품질 제품 및 주로 계절.
이 식당의 시작은 1969년 , Orense 지방 출신의 Manuel Varela가 아내와 함께 취임했을 때 메이테 가고 그만큼 La Xarxa 해산물 레스토랑 몇 년 후 Casa Varela(그룹의 5개 레스토랑 중 다른 곳)의 현재 위치로 이전했습니다.
이른바 '나누는 요리'가 눈에 띈다. 피코 데 갈로와 칠리 마요네즈를 곁들인 새우 타코 , 이때 만든 못생긴 토르티야, 에브로 델타 굴 , 새조개, 모조 피콘을 곁들인 파파스 아루가, 끈적끈적한 해산물 라이스, 제철 토마토 모듬, 카페 파리 버터를 곁들인 갈리시아산 블론드 등심... 그 위에 초콜릿 빵이나 수제 치즈 케이크를 잊지 마세요.
일요일 휴무. 1인당 평균 가격: 30/45유로.
오렌세 발상의 동네 해산물 맛집
더 피네다 _(까레르 델 파이, 16) _
~이다 오래된 델리카트슨 에서 제공 1930년 최고 중 일부 국가의 치즈, 소시지, 보존 식품 및 와인.
운 좋게도 시설은 동일한 편안한 분위기와 모든 삶의 동일한 장식으로 숨쉬고 있습니다. 너무 많이, 구내에 전시된 많은 제품들은 여전히 페세타 가격과 함께.
고딕 지구에 등록된 이 신화적인 charcuterie는 주문에 실패하지 않는 것이 좋습니다. 치즈 보드 -로즈마리 또는 리오하 와인을 곁들인 경화 치즈 강조-, 아몬드를 곁들인 모하마 -탈수 참치를 기반으로 한 진미-, 그리고 물론 도토리 먹인 햄 샌드위치 , 고추를 곁들인 참치, 카탈로니아어 흰색 또는 계란 소시지, 또는 Vic's llonganisa.
1인당 평균 가격: 25유로.
모든 본질을 유지하는 오래된 xarcutería
XAMPANYET _(카레르 드 몽카다, 22) _
인기리에 위치한 엘 본 동네 , 이 바는 1929년 이름으로 여행을 시작했습니다. 칼 레스테베 까지 1972년 이 곳에서만 마실 수 있는 전형적인 스파클링 와인 덕분에 이웃에서 널리 알려진 이름인 El Xampanyet으로 이름이 변경되었습니다.
개업 90년이 지난 오늘날, Xampanyet는 계속해서 최고의 제품을 많이 제공하고 있습니다. 보존 식품, 타파스, 소시지, 몬타디토 및 전통 요리 도시의 카탈루냐어
그러나 맛있는 음식과 매우 활기찬 분위기를 즐기는 것 외에도 항상 친구를 사귀고 옆 테이블에 있는 사람들과 이야기를 나누며 계획했던 것보다 훨씬 늦게 떠나게 됩니다. 이 곳의 가장 좋은 점은 당신을 모시는 서비스, 농담 사이에 항상 최고의 미소를 지으며 운영하는 가족이 3대에 걸쳐 그 정신을 지켜온 덕분입니다.
일단 시도하는 것을 잊지 마십시오. 식초를 곁들인 멸치 -집의 별미-, 절인 정어리 – 멸치와 마찬가지로 단위당 주문할 수 있습니다-, 옥수수 꼬치, 대구 또는 초리조 오믈렛, mongetes 소시지 (흰콩), 파드론 고추, 거대한 아스파라거스 머리, 매운 파요요 치즈(...)를 곁들인 이베리아의 비밀 그리고 물론 아주 간단하고 맛있는 카탈로니아 발명품이 항상 잘 어울립니다. 파 암 토마케 (토마토 빵) .
그건 그렇고, 벨이 들릴 때마다 "Boooooteee!"라고 외치는 웨이터와 함께 할 것입니다. 이것은 누군가가 팁을 남겼음을 의미합니다.
1인당 평균 가격: 20유로.
엘 본의 베이직 클래식
카르발레이라 레스토랑 _(레이나 크리스티나 스트리트, 3) _
바다와 인접해 있으며, 벨 항구의 옛 문 옆 이미 사라진 항구 관습 중 Carballeira는 여전히 유럽에서 가장 아름다운 항구 중 하나에 열려 있습니다.
1944년에 태어난 이곳은 밀란 씨와 그의 아내 전용 시설과 함께 최고의 갈리시아 해산물 . 그의 첫 번째 고객은 자신과 같은 일부 갈리시아인으로 당시의 고위 관리, 군인 및 밀수업자였습니다. 갈리시아에서 매일 도착하는 일품 해산물.
처음부터 도시의 벤치마크로 통합되었으며, 바르셀로나 최고의 갈리시아 레스토랑.
오늘날에도 손이 바뀌었지만 성공의 기둥은 그대로 남아 있습니다. 즉, 최고 품질의 제품, 갈리시아에서 매일 가져온 최고의 해산물과 신선한 생선 , 그리고 집에서 다년간의 경험을 가진 세심한 웨이터가 보장하는 탁월한 서비스.
그리고 Mr. Millán은 더 이상 단골 고객을 맞이하기 위해 기다리고 있지 않지만, 벽에 걸린 그의 초상화 , 그의 테이블에서 계속 그들을 환영합니다.
왜냐하면 우선, Carballeira는 본질을 유지합니다 , 그러한 상징적이고 전통적인 장소에 적합합니다. 모든 해산물과 생선은 신선하고 단순히 맛있습니다. 그러나 이곳이 뭔가 유명하다면 그것은 arroz banda입니다.
1인당 평균 가격: 50유로.
레오폴드 하우스
80여 년 전 바르셀로나 중심부에 설립된 식사의 집 라발 동네.
2017년, 새로운 무대가 여러분의 도움으로 시작되었습니다. 셰프 오스카 만레사와 로메인 포넬 현재의 미식 제안은 카탈루냐 요리의 다소 현대적인 버전을 나타내지만 Casa Leopoldo는 일부 상징적인 요리를 계속 유지하고 있습니다. 도시의 요리 유산.
노력을 멈추지마 아메리칸 소스를 곁들인 새우와 이베리아 햄 오믈렛 , "Leopoldo" 소꼬리와 Priorat 와인, 빠에야 "카사 레오폴도의 신사" 또는 Béarnaise 또는 Bilbao 스타일의 전체 구운 터벗.
1인당 평균 가격: 40유로.
보타후메이로 _(Carrer Gran de Gràcia, 81) _
에 따르면 몬초 네이라 , 이 상징적인 해산물 레스토랑의 셰프이자 주인: “언제 원료는 의심할 여지 없이 시장에서 최고입니다. , 요리사가 해야 할 유일한 일은 제품을 존중하고 적절한 화력과 드레싱을 제공하여 접시 위의 모든 맛과 향을 일깨우는 것입니다."
그리고 보타후메이로는 고객을 기쁘게 해왔습니다. 1975년부터 1975년 이래로 목조 난간과 바다의 공기가 있는 고전적이고 우아한 객실에서 생선, 조개류 및 갈리시아 요리를 제공합니다. 각 조각이 “보타후메이로 해산물 셀렉션” 선택되었습니다 어시장 기슭에 갈리시아와 카탈로니아 해안에서 가장 인기 있는 경매에서.
감히 보타후메이로 스타일 랍스터 , Palamós에서 구운 새우 , 해산물 고로케, 쌀 요리, 해산물 요리 및 캐서롤.
1인당 평균 가격: 75유로.
보타후메이로 스타일의 랍스터를 꼭 맛보세요
L'OLIVE _(카레르 드 발메스, 47) _
그들은 말한다 카탈루냐와 지중해 요리 제한이 없으며 L'Olivé도 마찬가지입니다. 1984년부터 최근에 보수 공사를 마치고 매일 영업하는 이 전설적인 레스토랑은 바르셀로나의 위대한 고전 , 같은 그룹의 다른 레스토랑: 엘 바르셀로네타, 파코 메랄고, 바르 카녜테, 바르셀로나 밀라노.
잘 알려진 곳에 위치한 쿼드라트 도르 (황색 광장: 1860년에 탄생한 새로운 Eixample의 주요 동맥으로, 구 바르셀로나를 물에 잠긴 벽이 허물어졌습니다.) ; 미식 제안은 투명하며, 깨끗하고 정직하며 올바른 취급.
알다시피, 적은 것이 더 많습니다. 그러나 여기에 모든 요리와 준비가 디저트가 포함되어 있습니다. 당신이 찾고있는 것이 다시 만나는 것이라면 고전적이고 전통적인 조리법 조부모님 댁에서 먹었던 음식이 생각나는 이곳이 바로 당신의 집입니다.
예, 항상 현대적인 감각으로 처리 더 우아하고 가볍고 세련되게 만듭니다. 시도하는 것을 잊지 마십시오. 마레스메 눈물 완두콩 , 감자 파르망티에를 곁들인 뼈 없는 소꼬리 또는 맛있는 집밥.
1인당 평균 가격: 55유로.
로리베 흑미
피노톡소 바 _(Carrer de la Rambla, 89) _
이 신화적인 선술집이 이 안내서에 없는 것은 불가능했습니다. . 셰프인 Joan Bayén은 그는 나비 넥타이와 화려한 조끼의 제왕인 80대 마라톤 선수입니다.
후아니토는 친구들에게, 또는 모두가 그를 알고 있는 피노초(Pinotxo)는 1940년 디즈니 영화를 기념하기 위해 개 이름을 지었기 때문에 월요일부터 토요일까지 일해 왔습니다. 오전 6시 30분 ~ 오후 4시 잘 알려진 내부의 작은 바 뒤에 보케리아 시장.
그리고 시장을 방문하는 바르셀로나 사람들과 관광객들은 이 훌륭하고 수다스럽고 친절한 인물을 알지 못하거나 알지 못하는 사람이 거의 없다는 것입니다. 바르셀로나 시 – 그러나 무엇보다도 그와 그의 팀만이 지금은 조르디 아신 바옌 – 그들은 당신에게 제안할 것입니다.
요리 제안은 항상 제철 및 시장 제품과 함께 카탈로니아 요리를 제공합니다. 그의 특기 중 일부는 후드 (송아지 머리와 다리 찐 것) 카탈리나 할머니의 레시피 , Santa Pau산 콩을 넣은 아기 오징어, 고로케, Burgos산 블랙 푸딩을 곁들인 병아리콩 볶음, 기타 다양한 진미 중 신선한 생선.
한 번에 10명에서 12명 정도가 앉을 수 있는 한 개의 바로 장소가 축소되기 때문에 줄을 서야 합니다.
그러나 그것은 매우 가치가 있으므로 주의하십시오. 이미 바에 앉아서 식사를 하고 있는 사람 뒤에 생성된 각 행의 마지막 뒤에 자리를 잡고 인내심을 가지십시오. 최고는 아직 오지 않았다.
1인당 평균 가격: 20/25유로(와인 제외).
줄을 서야 하지만 기다릴만한 가치가 있습니다.