리틀 스페인
30년 이상의 우정과 공동 프로젝트 끝에 **가장 국제적인 스페인 요리 트리오가 뉴욕에서 틈새 시장을 개척했습니다. **
"이것은 사업이 아닙니다." 그가 신나게 말한다. José Andrés에서 Condé Nast Traveler Spain까지 . "그건 주부, 요리사, 어부, 정육점에 대한 찬사. 우리가 한 일은 스페인 요리를 통해 스페인 문화를 개척한 것입니다."
셰프에게 단 하나의 불굴의 조건이 있었습니다. 네이티브 제품을 존중합니다. 따라서 새로운 시장에서 시도할 수 있는 모든 것의 대부분은 스페인에서 온 것이거나 Andrés 자신과 같이 미국에 설치된 스페인 전문가가 재배한 것입니다.
리틀 스페인에 있는 뉴욕의 스페인식 추레리아
** 리틀 스페인 시장은 맨해튼 서쪽의 새로운 지역인 ** ** Hudson Yards에 있습니다. ** 그 11헥타르는 6개의 사무실 고층 빌딩, 쇼핑 센터, 그리고 도시의 필수 관광 명소 중 하나인 하이 라인 고가 공원에 의해 분쟁이 발생합니다.
Calle 30 및 Avenida 10 높이의 1층에 있습니다. 이 미식 시장이 문을 열었고 소위 이탈리아를 중심으로 설립 된 패션에 추가되었습니다. 이탈리 , 그리고 프랑스, 르 지구.
둘 다 먹고 마시는 것 외에도 할 수 있습니다 각 나라의 모든 종류의 전형적인 제품을 구입하십시오. 리틀 스페인도 예외는 아닙니다.
정육점과 생선가게 뿐만 아니라 일생의 식료품 가게가 있습니다. 봄바 쌀, 버진 올리브 오일 및 모든 종류의 보존 식품과 같은 기본 요리를 구입할 수 있는 곳입니다.
용감한 사람들이 뉴욕에 도착했습니다.
사교 모임 장소로 설계된 주요 공간 중 하나는 스페인 식당 또는 스페인 식당. 시장에 있는 3개의 대형 테이블 서비스 레스토랑 중 하나이며 아침부터 저녁까지 하루 종일 영업합니다.
메뉴에는 다음이 포함됩니다. 정통 감자 오믈렛, 스크램블 에그, 쿠바식 쌀까지, Andrés가 인정하는 요리는 스페인 출신이 아니지만 많은 주방의 레퍼토리 중 일부입니다.
축구 팬들은 좋아하는 팀을 응원할 수 있는 기회를 갖게 될 것입니다. 모든 종류의 라이브 방송을 따라갈 수 있는 대형 화면이 있습니다.
레스토랑 제안은 다음으로 완료됩니다. 빠에야와 고기구이 전문 공간 레나 그 위에서 요리하는 장작, 그리고 바다, 더 친밀한 구석에 위치하고 메뉴가 물고기와 조개를 별처럼. 또한 벽에는 예술가 Javier Mariscal이 디자인한 새로운 벽화가 전시되어 있습니다.
뉴욕 중심의 스페인 요리: 이것이 리틀 스페인입니다.
간식이 당신의 일이라면 당신은 천국에 있을 것입니다. 그들이 제공하는 제품 유형에 따라 편리하게 식별되는 15개의 다른 포장 마차가 있습니다.
바 그것은 아마도 주차하기 가장 쉽고 결코 일어나고 싶지 않은 곳일 것입니다. 그 디자인은 바르셀로나의 La Boqueria 시장에서 인기 있는 바를 따르며 높은 좌석이 바에 자리 잡고 있습니다. 다음과 같은 가장 전통적인 타파스가 여기에서 제공됩니다. 갈리시아 스타일의 문어와 마늘 새우, 그리고 떼려야 뗄 수 없는 지팡이를 동반합니다.
브라바스와 츄러스, 그들은 화려한 주황색 푸드 트럭에 편리하게 나란히 있습니다. 감자는 다양한 소스와 함께 제공되지만 클래식 소스가 제공됩니다. 아이올리와 비밀 소스로 지금도 Andrés와 Adrià는 논쟁합니다.
그만큼 츄러스 그들은 수십 년 동안 사업을 해 온 전문가인 Valladolid의 Jesús Muñoz의 손에서 왔습니다.
콜라, 달콤하거나 짭짤하게 먹는 카탈루냐 음식의 필수 요소로 리틀 스페인에서도 자리를 잡았습니다. 카운터 뒤에는 펩 큐리엘, Adrià 형제의 좋은 친구이자 Girona의 Roses에서 수년간 콜라와 피자를 반죽해 온 친구입니다.
Coca는 또한 Little Spain에서 틈새 시장을 찾았습니다.
좋은 아침 식사를 위해 건너뛸 필요가 없습니다. 농장, 다양한 패스트리와 가벼운 스낵. 그리고 카운터 앞에는 거의 아무것도 추가할 수 없습니다. 계란, 튀긴 음식 및 문어. 아마도 튀긴 생선이 코스타 델 솔에 공평하게 작용할 것이기 때문일 것입니다.
잊지 말아야 할 케이크 및 아이스크림 두 개의 고급 쿠키 또는 우리 제과의 또 다른 고전인 집시 암 사이에서 다양한 맛의 전형적인 컷을 시험해 볼 수 있는 곳입니다.
리틀 스페인의 벽화
바 문화는 새로운 스페인 시장에서 잊혀지지 않습니다. 한쪽에는 셀로나 바, 칵테일 전용 바, 그리고 다른 한편에는 와인, 원산지의 모든 명칭의 와인에 더 중점을 둡니다.
햄과 치즈, 항상 작동하는 고전!
음료 카탈로그 중에서 눈에 띄는 3가지 종류의 상그리아: 탭, 포로네, 피처 제공. 그리고 또한 인기있는 베르무트 소금에 절인 마르코나 아몬드, 통조림 갈리시아 홍합, xips 감자와 함께 스페인에서 튀긴 후 에스피날러 소스를 곁들여 먹을 수 있습니다.
날씨가 좋아지면 Little Spain의 창문이 열려 신선한 공기와 최고의 스페인 요리를 즐길 수 있습니다. 그렇지만 시장은 이미 열려있다 2019년 4월 말까지는 완전히 작동하지 않습니다.