바다에서 몇 미터 떨어져 있다고 상상해보십시오. 소나무 담요 아래 그리고 포장 바닷바람 , 초석과 수지의 냄새가 섞인 곳, 태양이 나뭇가지의 그림자를 통해 스며드는 곳. 작거나(그렇게 작지 않음) 자신의 이름을 가진 낙원 당신이 몰입할 수 있도록 환경과 제품이 혼합된 제품 주방 ~와 함께 많은 불씨 그리고 작은 도구들.
오스카 만레사와 그의 딸 니콜 이 농장에 세례를 주다 가바(바르셀로나) 가족의 가장에게 경의를 표하는 Catalina로. “우리는 항상 바다 앞에서 살았다. 우리는 파도 소리를 들으며 자랐고, 소금 냄새가... 그리고 우리가 어떤 식당을 만들지 상상할 때 우리는 생각해야했습니다. 할머니는 무엇을 좋아했을까요? 나머지는 총에 맞았습니다.”라고 Nicole은 말합니다.
바다에서 몇 미터 떨어진 미식 천국인 카탈리나.
을 위해 선택된 공간을 드레스 그것은 이었다 스타 살리에티 , 그리고 농장에서 24,000제곱미터 ! 개혁 후 인테리어 디자이너는 지중해 스타일의 장소, 콜로니얼 느낌과 차분한 분위기의 야외 공간을 갖추고 있어 같은 공간 내에서 다양한 환경을 연출할 수 있습니다. “작은 것이 있다. 빛과 켄티아가 있는 기둥 , 아주 화려한 코너도 아니고 제가 지나치는 코너도 아니지만, 그 코너를 보면 할머니가 보이네요 손녀를 추가합니다.
엠바를 줘
여느 가족처럼 만레사스 그들은 항상 취향이 일치하지 않습니다. 그리고 속담에 따르면, 맛의 차이 그리고 부. 글쎄요, 조사해보니 할머니 Catalina가 미친 듯이 그만큼 크로켓 햄 , 오스카는 스테이크 타르타르 Nicole은 좋은 음식 없이는 살 수 없습니다. 파파르델레 바다의 열매.
킹크랩 샐러드.
토론을 피하기 위해 그들은 그들을 하나로 묶을 레스토랑을 만들기로 결정했습니다. 그 때문이야 안에 캐서린 화염 통치 , 가족 모임에는 항상 참석하기 때문입니다. 집에서 모든 점심이나 저녁 식사에는 불씨가 포함됩니다.
Oscar와 Nicole 외에도 스토브 뒤에는 Andrés Conde 셰프(전 티켓앤엔조이 대표) 그리고 방 앞에서 세르히오 코디나 와 함께 빅토르 후아레스. 형태, 실체, 풍미를 제공하고 제안하는 전문가 팀 공유하기 위해 만들어진 편지. 그의 제안은 제품이 지배하는 요리로 환경을 반영한 것입니다. 구운 고기와 생선 , 몇몇 남자 쌀 그리고 특전 코너가 있는 스낵 야채.
예, 쌀을 원합니다, 카탈리나.
집에서 친구를 맞이하는 것처럼 환영에는 전채가 포함되어 있습니다. 우리의 경우 아주 차가운 수박 두 조각 함침 화이트 베르무트와 라임. 미뢰가 제자리에 있습니다. 이것은 약속합니다!
오스카가 그의 어머니에게 경의를 표하는 다른 요리: 칼 뫼니에르킹크랩 샐러드 , 조개와 멸치 "수제", 할라피뇨 가스파초 그리고 마지막으로 파티의 주인공, 트랙의 제왕: 게타리아 스타일의 터봇.
Razor는 a la meunière 조개입니다.
에 완료 참나무와 마라부 장작 , 그들은 감자와 함께 전체 조각 (완벽하게 요리 된)을 제공하고 멋진 요리로 씻어 내립니다. 기름, 고추, 식초 및 레몬 비네그레트. 더러워지도록 만들고 생각하고 제공한 요리, 무리를 지어 손가락을 빨다 , 젤라틴과 가시까지. 당신을 의자에 붙일 수있는 축제.
연인들에게 수제 디저트 , 감히 끝낼 수 있습니다. 콩테와 이디아자발 치즈 케이크 와이 쿨리스 붉은 과일 , 또는 더 가벼운 버전으로 현재 준비된 상큼한 과일 샐러드 20가지 과일.
집에 가기 싫고 늘 긴 이별을 고하는 당신을 위해 식후가 책임진다. 카탈리노의 또 다른 자아 캐서린. 식사나 저녁 식사를 마무리하고 마무리하기에 이상적인 공간입니다. ㅏ 조경된 야외 공간 어디 커피를 마시거나 음료로 마무리 자연과 더불어 배경 음악.
예쁜 디저트들...
이제 집에 돌아와서 카탈리나 할머니의 가족이 하는 말을 들으며 이 멋진 식사를 즐기고 기억하고 싶은 식후 중 하나, 헥토르 아바드, 우리가 될 것이라는 망각, 그리고 나는 생각한다: "카탈리나는 당신이 잊혀진 것이 아니라 기억이라는 것이 얼마나 운이 좋은가."
그 장소는 당신을 식후 대화로 초대합니다.