라몬의 부엌에서 나온 완두콩
치타 (로렐, 3 전화. 941 22 84 63) €€€
지역 요리. 클래식한 스타일이라 굳이 패셔너블하지 않아도 되지만 시간의 흐름에 너무 잘 어울리네요.
Silviano Arechinolaza와 Ezequiela Barrio가 1910년에 이 레스토랑을 오픈한 이후로 많은 일이 일어났습니다.
오늘은 호세 루이스 비센테 고메즈 , 로 알려진 트세비코, 막대를 높게 유지하는 책임이 있습니다. 무조건적인 팬의 까다로운 입맛을 알고 있는 그는 전통적인 리오하 레시피 북에서 벗어나지 않고 개인적인 손길을 내밀고 있습니다.
야채는 거의 식당의 존재이유이며, 균학에 대한 요리사의 열정을 감안할 때 버섯도 제철 메뉴에서 중요한 자리를 차지합니다. 구운 꼬마와 새끼돼지, 스테이크까지 꼭 맛봐야 할 음식입니다. 그리고 기쁨.
로렐 스트리트에 위치하여 핀초를 포기하고 싶지 않지만 테이블과 식탁보를 선호하는 사람들에게 적합합니다.
Cachetero의 구운 꼬마
19 (La Grajera Park Ctra. de Burgos, km 2 전화. 941 74 07 15) €
현대적인 주방. 매력적인 가격 이상의 좋은 재료와 품질.
**Logroño** 주민들은 다음을 방문하십시오. 농부 자유 시간에는 일반적인 계획입니다. 이 아름다운 공원의 주변에는 골프 코스 내에서 고려해야 할 제안이 있습니다.
사실, 북쪽에서 좋은 평판을 알고 도중에 들르는 많은 여행자들이 있습니다. 두 가지 메뉴(€19 및 €27)가 있으며 다음 중에서 선택할 수 있습니다. 15 접시 , 좋은 생선과 고기.
샐러드는 설득력 있고 숟가락 요리, 야채 요리, 밥 요리가 결코 부족하지 않습니다. 추천: 뼈 없는 콩피 젖소와 새우로 속을 채운 족발.
주말에 와서 가족과 함께 즐기기에 딱 좋은 플랜입니다. 멋진 테라스가 있습니다.
테라스와 영혼. 더 많은 것을 요구할 수 없습니다.
이카로 (Avda. de Portugal, 3 tel. 941 57 16 14) €€€
시그니처 요리. 도시에 만연한 요리의 규범에서 탈피한 상쾌한 제안. 테이블에서. 이 레스토랑의 주인은 에콰도르 출신의 Carolina Sánchez와 인근 바스크인 Laguardia의 Iñaki Murua에 의해 형성된 부부입니다.
아직 1년의 경험이 끝나지 않았으며 이 프로젝트에 대한 언급이 매우 긍정적입니다. 그들은 계획을 깨고 신선한 공기를 도입하고 아방가르드에 접근하기를 원했습니다.
요리만큼 찬사를 받는 것은 문화의 융합 덕분이다. Idiazábal 베이스 또는 Biscayan 면도기에 가리비 세비체.
그들은 전통적인 기반을 알고 좋은 기술을 다루며 항상 한 걸음 더 나아갑니다. 우리는 30 칼 붙이 장소에 대해 이야기하고 있습니다.
그들은 편지와 €32와 €46의 두 가지 메뉴를 가지고 있습니다.
하케 이카로
키로 스시 (Maria Teresa Gil de Gárate, 24 전화. 941 12 31 45) €€€€
일본 고급 요리. 10개의 칼 붙이 중 하나를 가져간다는 것은 최면식 요리 의식에 참여하는 것을 의미합니다.
편견이 없고 놀라움을 선사하는 미각에만 적합합니다. 이후로 무슨 일이 셰프이자 오너인 Felix Jimenez는 그들이 미소로 작별 인사를 할 때까지 식당을 맞이하고 진심 어린 감사를 표하는 것은 순수한 마법입니다.
이를 인식하려면 감각을 경계하는 것이 좋습니다(너무 많이 말하지 마십시오). 다양한 맛, 부위, 온도 및 뉘앙스 그들은 유사한 것이 이전에 시도된 적이 없다는 느낌을 줍니다.
알파로에서 태어나 일본에서 교육을 받은 Jiménez는 자신이 배운 모든 것을 공유하고자 하는 열망으로 고향으로 돌아왔습니다.
이 레스토랑 방문은 즉석에서 진행되지 않습니다. 대기자 명단이 꽤 많지만 그만한 가치가 있습니다.
초밥 스시
라몬의 주방 (포털, 30 tel. 941 28 98 08) €€€
특히 인근 San Blas 식품 시장의 제철 및 현지 제품.
갈리시아인과 Extremadura 출신의 어머니, Ramón Piñeiro 그는 La Rioja에서 전문 경력을 쌓았습니다. Francis Paniego 학교에 속해 있지만 5년 전 자체 경로를 설계한 이후로 대중의 승인을 받았습니다.
카리스마 있고 순응하지 않는 , 작년에 큰 걸음을 내디뎠고 부엌과 방(약 35명 수용 가능)에서 대대적인 개혁을 단행했습니다.
그는 야채에 매료되어 있으며 질감을 가지고 노는 것뿐만 아니라 야채의 자연스러움, 정의되고 인식 가능한 맛을 최대한 활용하는 방법을 알고 있습니다. 3가지 메뉴를 선보이고, €22에서 €55.
하늘을 나는 요리이지만 발이 땅에 단단히 붙어 있습니다. 물론 리오하.
La Cocina de Ramón의 불멸자
까다롭게 먹는 사람 (사가스타, 13 전화 699 70 88 89) €€
시그니처 요리. 전통과는 별도로 구운 야생 생선의 특별한 중요성.
호아킨 아라곤 그는 확고한 제안과 확실히 개인적이고 범법적인 길을 가지고 2015년에 자신의 가게를 열었습니다. 이것은 제품의 사원이지만 커틀릿을 찾는 사람들은 자제해야합니다. 대신, 다음과 같은 고지대 공급업체의 멋진 야생 물고기가 있습니다. 코루냐 생선 장수.
우엘바에서 태어난 어머니로부터 물려받은 항해 정맥이 눈에 띄는 것은 우연이 아니다.
호아킨은 또한 여행 요리와 아시아나 라틴 아메리카와 같은 위도의 영향. 이것의 예로 참치와 같은 신선한 생선의 세비체를 들 수 있습니다.
정기적으로 추진하는 주제별 회의를 고려 .
23유로에 이그제큐티브 메뉴를 선택하는 것은 흥미로운 일입니다. 바와 쐐기풀의 제공에주의를 기울여야합니다.
"우리 땅, 우리의 어린 양"
톤델루나 (Muro de la Mata, 9, 전화번호: 941 23 64 25) €€
현대적인 주방. 질리지 않는 메뉴가 있는 캐주얼한 공간입니다. 시작하려면 항상 고로케입니다.
악의적인 면을 알고 싶다면 프란시스 파니에고 , 주소입니다.
2011년에 일반에 공개되었으며, 확실히 전통적 광장인 La Rioja의 수도인 "gastrobar"의 개념을 도입했습니다. 즉: 스낵, 시장 제품 및 흥미로운 와인.
그는 북유럽 스타일의 장식, Picado y de Blas 스튜디오의 작품, 공유할 테이블을 선택했습니다. 그것은 아마도 그 본질입니다. 자연스러움이 지배하는 환경에서 여기저기서 간식 반반.
Tondeluna 마을의 작은 생산자가 전채에 넣은 버터는 약점입니다.
Tondeluna (Logroño)의 Francis Paniego 고로케
와인 판당고. 그랜드 호텔 로그로노 (Vara de Rey 장군, 5 tel. 941 24 39 10) €€€
현대적인 주방. 장난기 가득한 표정으로 요리를 맛보고 와인을 마시고 싶어하는 모든 관객을 대상으로 합니다.
El Espolón 산책로 한가운데에 3년 전 개장한 곳은 상징적인 19세기 맨션을 점유한 것으로 유명했습니다. 그 건물은 Lázaro Rosa Violán에 의해 변형된 Grand Hotel이었습니다. 물론 Logroño에 신선한 공기를 공급하기 위해서이기도 합니다.
이것은 Vintae의 창시자인 Arambarri 형제와 셰프 Aitor Esnal의 빛나는 동맹입니다. 시장 방문, 공급 업체 및 우수한 기술은 맛있는 요리를 보장합니다.
아침부터 새벽까지; 토요일에 DJ 세션과 함께.
€ 10 미만
€€ 최대 20
€€€ 최대 50
₩₩₩₩ 50유로 이상
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