크림 라임, 네팔 머랭, 민트 샤베트
~ 안에 파리 , 매일 번창하는 미슐랭 스타 1, 2, 3개 레스토랑, 미식 테이블, "비스트로노믹스", 신화적인 브라세리, 고급 호텔이나 궁전의 대형 식당, 최신 패션 장소를 잊지 않고... 당신의 "고된 작업"을 만들기 위해 더 쉽게, 우리는 떠난다 당신의 미각과 눈을 즐겁게 할 수 있는 6개의 주소 (은행을 깨지 않고) .
RECH _(62 Avenue des Ternes, 75017) _
** Alain Ducasse ,** 전문 레스토랑 생선 , 방금 공범 주방장에게 주방을 맡겼습니다. Meilleur Ouvrier de France 자크 막시맹 ; 대서양과 지중해의 절묘한 해양 풍미를 제공합니다.
우아하고 밝은 식당에서는 부드러운 볼륨, 밝은 색상 및 천연 소재가 지배적이며 해변을 연상시킵니다. Shinichiro Ogata와 Jean-Pierre Guilleron의 미묘한 장식 개체로.
Rech의 '마카로나드 드 세이슈'
메뉴는 36유로, Pieter Stockmans의 독특한 식기로 제공되며 그린 아스파라거스와 함께 구운 대구, 아몬드 및 레몬 양배추와 같은 진미를 제공합니다. 그린 토마토 케첩으로 절인 흰 참치 또는 시금치와 샴페인 사바욘을 곁들인 찐 호이크.
그리고 설립의 알자스 기원을 기념하여 그 지역의 와인이 우세합니다. 도메인 진드 훔브레히트, 다른 프랑스 테루아 외에도.
레치의 방
물질 _(18 rue de Chaillot, 75016) _
제안 39유로의 전체 메뉴 계절, 시장, 셰프의 취향에 따라 매일 바뀌는 스타터, 메인 코스, 디저트로 구성되어 있습니다.
당신의 아늑한 공간에서 원료, 따뜻한 나무, 돌, 아연 및 도자기 Michel Amar가 현명하게 제작한 거실, 주방, 와인 저장고는 어깨를 문지르며 한쪽 벽에 자랑스럽게 전시되어 있습니다.
의 편지 마티아스 마크, 옛 레스토랑인 라신 데 프레(Racines des Prés)는 자연과 제품을 존중하는 요리를 제공합니다. 놀랍게도 그 맛을 승화시킵니다.
이것이 그들이 요리하는 방법입니다 데친 굴, 무 크림, 비트 뿌리, 레몬 ; 설탕에 절인 레몬, 새조개, 소금에 절인 셀러리를 곁들인 구운 Culoiseau 닭과 다음과 같은 디저트 쓴 코코아 크럼블과 전나무 아이스크림을 곁들인 상투메 초콜릿 수플레.
오렌지와 화이트 초콜릿을 곁들인 당근 케이크
메종 _(3 Rue Saint-Hubert, 75011) _
메종은 9월에 문을 열었습니다. 올해 가장 기대되는 테이블 중 하나, 최초의 레스토랑이 되는 일본 셰프 소타 아츠미 , 이전에 Saturne, Vivant 및 Clown Bar의 주방을 통과했습니다.
집의 실루엣이 있는 오래된 2층 창고에 위치하고 있으며 건축가가 개조했습니다. 타네 츠요시 독특한 공간에서, 앤티크한 토메트가 늘어서 있고 자연 채광이 가득합니다.
40개의 수저를 놓을 수 있는 공간과 8미터의 대형 목제 가족용 식탁 앞에 다락방으로 개방된 넓은 주방이 집과 같은 편안함을 목적으로 하는 독특하고 아늑한 분위기.
현대적인 세련미 뒤에는 모던한 주방, 미식과 심플함 ; 독점적으로 프랑스 재료를 사용하지만 전통에 호기심을 더합니다.
네비게이터에 주의하십시오. 이 수준의 세련된 장소에서 이 요리 경험을 즐기십시오. David Lynch가 직접 디자인한 로고 가격이 있습니다. 현명한 선택은 저녁 식사를 건너뛰고 9코스 점심 메뉴를 선택하는 것입니다.
대기자 명단을 이겨내고 예약을 했다면 함께 축하해주세요. 내츄럴 와인.
더수 _(21 rue Saint Nicolas, 75012) _
이 브랜치 레스토랑 트루소 광장 근처 , 파리에서 가장 패셔너블한 셰프가 지휘하는 일본의 세키네 타쿠 바텐더와 듀엣으로 아마우리 기요 , 페어링 음식과 칵테일을 제공합니다.
인더스트리얼 스타일로 장식되어 있으며, 차분한 빛, 노출되지 않은 노출 벽 및 오래된 쪽모이 세공 마루, 독창적인 미식 요리를 연구된 칵테일과 연관시킵니다.
이 미각 실험을 위해 그는 일류 음식을 사용하여 다양한 기원에서 영감을 얻은 퓨전 요리를 상상합니다. 당신은 그들 중 하나를 선택할 수 있습니다 5, 6 또는 7 서비스 메뉴 , 또는 그 진미를 맛볼 수 있는 보다 접근 가능한 방법은 토요일과 일요일에 그들의 브런치.
이번 주말 의식에서는 자신의 음료 외에도 무 김치와 청경채 같은 오리지널 믹스 ; 절인 계란과 차슈 치킨을 곁들인 파이탄라면; 새조개, 전갱이, 시금치를 곁들인 안카케 국수 또는 버섯과 커피 에멀젼을 곁들인 검은 쌀 리조또.
결론적으로, 그들은 봉사합니다 복숭아와 우유 아이스크림을 곁들인 페르두 또는 히비스커스 시럽과 pêche de vigne 셔벗을 곁들인 판나 코타.
Dersou: 독창적인 요리와 칵테일
라씨에트 (181 Rue du Chateau, 75014)
보다 전통적인 분위기와 스타일의 L'Assiette는 전형적인 세련된 파리 비스트로의 모든 특징을 가지고 있습니다. 천장 프레스코, 산성 에칭 거울, 대리석 카운터, 나무 테이블과 의자.
장소는 François Mitterrand 대통령이 자주 찾는 상징적 인 비스트로가 된 오래된 식품점이었습니다. 2008 년에, David Rathgeber는 이 "auberge de Palace"를 차지했습니다. 그의 어린 시절과 단순하지만 육즙이 많은 가족 일요일 식사의 이미지에서 좋은 제품으로 불량한 주방을 주장합니다.
그의 메뉴는 다음과 같은 프랑스 고전으로 시작됩니다. 화이트 와인에 절인 고등어 ; 냄비에 담긴 달팽이와 크루통 도레; 또는 야채 피클을 곁들인 paté en croûte de guinea 닭.
그들은 다음과 같은 메인 요리를 계속합니다. 수제 카술레, 오리 콜베르 파이와 푸아그라 또는 시골 특선 요리 사냥 개월 동안.
그들의 디저트는 더 적은 것이 아니라 그들이 준비하는 것입니다. 바바 오 럼, 데친 배와 와인, 바닐라 아이스크림 그리고 물론 치즈 선택.
수요일부터 토요일 정오까지 단골은 스타터와 메인 코스 또는 메인 코스와 디저트가 포함된 23유로의 메뉴. 선물!
플로콘 _(75 rue Mouffetard, 75005) _
동네에 있는 이 새롭고 심플한 레스토랑은 무페타르 광도와 신선함이 돋보입니다. 선 장식 덕분에 방 뒤쪽에 위치한 향기로운 허브 정원.
매주 바뀌는 프랑스산 식재료로 합리적인 가격의 레시피를 제안합니다. 따라서 다음에서 입력을 테스트합니다. 콜리플라워 후무스; 오징어 잉크 마요네즈로 제련; andouille가 있는 plongée d'Erquy 면도기 쉘; 튀긴 바베트 숭어와 타라곤 버터.
초에 대한 그의 제안은 다양합니다. 구운 호박 알 하누트를 곁들인 베니어 쌀 , 새싹과 매운 크림; 참치 타타키, 셀러리와 미역 크림 또는 트위스트 근대, 레몬 버터, 명란을 곁들인 전통적인 브르타뉴어 스케이트 윙 뫼니에르.
끝내기 위해, 그들은 프라골라 포도 카르파초와 코티지 치즈 아이스크림 또는 무화과와 타히티안 바닐라 아이스크림을 곁들인 바쉐린.
Elle n'est pas belle la vie?
플로콩의 맛있는 디저트를 놓치지 마세요