Alentejo는 포르투갈의 미식 보석 중 하나입니다.
그만큼 알렌테호 대부분의 스페인 사람들에게 포르투갈 내에서 그 중요성을 정당화하지 못하는 몇 가지 주제를 넘어서는 알려지지 않은 지역입니다. 대략 안달루시아 크기의 국가에서 Alentejo 영토는 전체 면적의 1/3을 차지합니다. 여기서 우리가 Castilla y León, Galicia, Asturias, Cantabria, Basque Country, La Rioja 및 Navarra 전역으로 확장된 영토에 대해 이야기하는 것과 같습니다.
그러나 Alentejo 커뮤니티를 역사적으로 수도에서 가장 크고 가장 활발한 커뮤니티 중 하나로 만든 리스본과의 근접성 및 국가 내 상대적인 크기에 의해 부여된 중요성을 넘어, Alentejo는 놀라운 다양성의 지역입니다. 그것은 평야, 곡물 및 우리가 보통 국경의 이쪽에서 주는 많은 열과 관련된 주제와 거의 관련이 없습니다.
Alentejo는 놀라운 다양성의 지역입니다.
Alentejo의 북쪽은 끝없는 초원, 불가능한 언덕에 자리 잡은 마을 및 추운 겨울이 있는 더 산이 많습니다. ; 중부와 남부는 무더운 여름(바다호즈와 우엘바의 내륙과 접해 있다는 사실이 우리에게 힌트를 주었어야 했다)이며, 주제에 가장 잘 어울리는 곳이다. 세계 문화 유산 사이트 그리고 일부의 거석 기념물 이베리아 반도에서 가장 아름다운 곳.
Alentejo 해안은 유럽 대륙에서 거의 처녀 해안선의 마지막 부분입니다. . 끝없는 해변, 절벽에 자리 잡은 어촌 마을, 내륙 이웃보다 훨씬 온화한 기후.
세 영역 각각에는 고유한 미식가가 있지만, 그들은 모두 한 마을이나 다른 곳에서 변형과 함께 찾을 수 있는 풍미, 기술 및 정교함을 공유합니다. ; 향기가 매우 존재하고 시간이 지배하는 주방은 매우 살아 있음에도 불구하고 최근 몇 년 동안 성공적으로 재창조할 수 있었습니다.
Alto Alentejo에서는 Alentejo açorda와 같은 간단한 지역 요리를 즐길 수 있습니다.
어퍼 알렌테호
마르바오 그것은 Alentejo의 보석 중 하나이며 포르투갈에 대해 감히 말할 수 있습니다. Sever 강 계곡 위의 절벽에 자리 잡은 작은 마을 , 발렌시아 데 알칸타라(Valencia de Alcántara)의 스페인 국경에서 한 걸음 떨어져 있습니다.
장관을 이루는 중세 시대에 성벽으로 둘러싸인 중심가, 성 기슭에 르네상스 가옥과 맨션으로 가득 , 일부 미식 옵션이 있지만 대부분의 이러한 관광 센터에서 발생하는 것처럼 때로는 가격이 약간 더 높으며 제안은 다소 표준화되어 있습니다.
나는 당신이 마을 방문을 중단하도록 권장하지 않을 것입니다. 사실 꼭 들러야 하는 곳이라고 생각하지만, 식사를 하기 좋은 선택지는 스페인에서 오는 길로 내려가는 것, 포타젬마을 , 그리고 찾아보세요 호텔 리오 세버.
그의 레스토랑에서 그는 간단한 지역 요리 , 포함된 가격과 허용 가능한 품질 이상: 밤을 곁들인 사슴 고기 스튜 어느 하나 겨울에 토마토에 멧돼지, 현 (상당히 일관된 유형의 수프) alentejo, 양고기 수프 그리고 긴 등의 향토 요리가 제안의 중심 축입니다.
Alto Alentejo에서 미식으로 즐기는 와인과 치즈
이웃에서 비데의 성 , 정차하고 정처없이 헤매고 갈 가치가있는 또 다른 도시는 레스토랑입니다. 돔 페드로 5세 . Dom Pedro 왕이 하룻밤을 보낸 고궁의 마구간에 설치되어 있으며, 지역 요리를 유지하는 거의 퇴폐적 인 점으로 고전주의에 매달린 시간과 유행을 벗어난 것 같은 레스토랑 중 하나입니다. 가족 성격. 고수와 호두를 곁들인 개고기 수프, 검은콩을 곁들인 페이자오 쌀, 갈비를 곁들인 감자 부스러기…
자동차로 남쪽으로 30분 거리 포탈레그레 , 이 지역의 주요 도시 중 하나이자 Alto Alentejo의 최신 요리 수도입니다. 쾌적한 역사적 중심지에는 이 지역에서 가장 흥미로운 두 레스토랑이 있습니다. 톰바보보스 와이 또는 Solar do Forcado.
José Julio Vintém 셰프는 Tombalobos에서 최신 버전의 Alto Alentejo 요리를 제공합니다. 양고기 집게, 토마토 양고기 족발, 또는 데친 계란을 곁들인 토마토 수프 편지를 공유하다 오븐에서 완성된 기니 가금류 또는 야생 그린 아스파라거스 부스러기가 있는 튀긴 개붕어.
도시의 유서 깊은 중심지 가장자리에 있는 거리에 조금 숨겨져 있는 O Solar do Forcado는 투우장 분위기와 함께 Portalegre의 또 다른 기준입니다. 그것은 약 투우 및 포르코 프레토 고기 전문 레스토랑 (스페인 이베리아 돼지의 포르투갈 사촌) . 요리와 성격 모두를 위해 방문할 가치가 있는 공간 중 하나입니다.
Central Alentejo와 Baixo Alentejo에서는 고기와 생선이 모두 전형적인 요리입니다.
중앙 ALENTEJO 및 BAIXO ALENTEJO:
이것은 주요 도시가있는 지역입니다 ( Evora, Estremoz, Montemor-O-Novo, Beja, Mértola ) 그리고 가장 광범위한 것 중 하나이므로 여기에서 제공하는 것은 매우 다양합니다.
바다호스 경계(Elvas, Vila-Viçosa 등) 근처의 기념비적인 복합 단지를 방문한다면 아마도 가장 좋은 방법은 식사를 하는 것입니다. 에스트레모즈 . 그리고 이 도시에는 부인할 수 없는 매력이 있을 뿐만 아니라 흥미로운 제안이 여기에 집중되어 있기 때문입니다.
아마도 오늘 가장 유명한 것은 머세아리아 가다냐 , 결합된 아름다운 공간 레스토랑 및 와인 및 식료품점 콩피 대구와 포르코 프레토 햄의 밀푀유, 콩 퓌레와 초리조를 곁들인 문어 또는 적양파 설탕에 절인 과일과 바삭한 링귀사를 곁들인 포르코 프레토 등심과 같은 요리에서 Alentejo 풍미가 재해석된 지역 소시지입니다.
마을의 위쪽, 성 안과 옆에 포우사다 커피 한 잔만 해도 구경할 가치가 있는 성을 점유하고 있는 (우리 파라도르 동급) 카데이아 퀸헨티스타 이름에서 알 수 있듯이 16세기의 오래된 감옥.
그만큼 콩과 밤을 곁들인 자고, 링귀사와 감자 또는 Alentejo 고기를 곁들인 오븐에 구운 그루퍼 (소스에 조개를 넣은 포르코 프레토 허리)는 그의 요리의 예입니다. 지붕에 있는 작은 테라스는 도시가 숨기고 있는 비밀 중 하나이며 특히 여름 밤에 발견할 가치가 있습니다.
경로가 남쪽으로 더 가면 다음 위치에서 멈춰야 합니다. 세르파 , 작은 요새화 된 마을, 그리고 그 맛 미니어처 구운 치즈 케이크를 닮은 현지 과자 queijada 전국에 수십 가지 버전이 있지만 여기에서는 어렵게 얻은 명성이 있습니다.
매우 가까움 몬사라즈 , 모든 일정에서 필수로 표시되어야 하는 또 다른 도시는 다음과 같습니다. 헤르다데 도 스포라오 , ㅏ 지하실 그것은 국가의 남쪽에서 가장 흥미로운 레스토랑 중 하나를 포함하는 관광 단지가 있습니다.
평균 가격은 해당 지역의 평균보다 높지만(지하실을 제외하고 약 €50), 건물에 발을 들여놓고 쾌적한 식당을 살펴보자마자 그 제안이 일반적이지 않다는 것을 이해하게 됩니다. .
업데이트된 Alentejo 요리 , 일품요리와 5~7가지 코스 메뉴로 즐길 수 있으며, 배럴 룸 , 수심 30미터, 와인 시음 또는 오일 시음은 필수입니다.
조금 더 적은 비용으로 와이너리 전체를 즐기고 싶다면 언제든지 와이너리 중 하나를 예약할 수 있습니다. 포도원 사이의 피크닉 (1인당 €25, 최소 2명).
서부 제국, 에보라 여행을 정당화하는 도시 중 하나입니다. 로마, 중세 및 르네상스 건물 세트는 독특한 특성을 제공합니다. Alentejo 요리에 빠져들기에 아주 좋은 곳이기도 합니다.
식당에서 해보세요 태생 , 다음과 같은 제안이 포함된 최신 비전 양파 꽃잎과 볶음밥을 곁들인 새우, 자두를 곁들인 돼지머리 테린 또는 병아리콩과 시금치를 곁들인 저온 문어 ; 안에 오 피알류 , 더 전통적인 옵션을 찾고 있다면(마늘과 고수를 곁들인 양고기 족발을 꼭 드셔보세요) 또는 돔 요아킴 , 아마도 다음과 같은 요리와 함께 도시의 위대한 고전일 것입니다. 토끼 페이조아다 그리고 빠질 수 없는 디저트 세리카이아 파도 황금 수프.
알렌테얀 해안
나는 이 지역에 대해 객관적이지 않다. 내가 길을 잃으면 끝없는 곳에서 반드시 나를 찾을 것입니다. 70km가 넘는 해변. Setúbal에서 Sines까지 확장 또는 그 사이에 열리는 불가능한 푸른 바다의 만에서 Porto Covo 또는 Rogil 근처의 절벽.
여기서 인생은 다른 속도로 진행됩니다. 그리고 성수기가 지속되는 4-6주 동안 과밀화가 상대적인 것보다 더 많다면, 나머지 1년의 평온함은 절대적이며 해변이 자신을 위한 곳이라는 느낌을 갖게 됩니다.
부엌은 같은 줄에 있습니다. 현지 제품 일생 동안 그곳에 있었던 것 같은 멋진 전망, 패스트리 가게 및 와이너리가 있는 복잡하지 않고 셀 수 없이 많은 장소. 그리고 당신이 그 지역에 발을 딛는 순간부터 당신을 감염시키는 리듬.
우리가 찾는 북쪽에서 시작하여 프라이아 다 콤포르타 , 중 하나 트렌디한 해변 매우 흥미로운 현대적 제안이 성장하고 있는 리스본과 1시간이 조금 넘는 거리에 있기 때문입니다.
가장 유명한 해변 중 하나의 미식 제안은 가능성의 범위입니다.
의 경우이다 학교에 , 강과 바다가 만나는 이 지역의 전통 요리를 연주하는 사도가와 논변의 오래된 시골 학교에 설치된 레스토랑. 새우와 산토끼 엠파나다를 곁들인 초코 육수 밥 놓쳐서는 안 될 두 가지 특산품이다.
조금 더 남쪽으로 가면 서브라임 호텔 , 세 가지 옵션이 있습니다. 타스카 다 콤포르타로 제안은 더 간단하고 주로 공유할 부분을 기반으로 합니다. 셈포르타 오래된 쌀 창고에 위치한 , 한발 더 나아가 항상 지역 농산물을 기본으로 하는 당일산 생선, 조개, 새우를 사용한 현지산 쌀.
그 제안의 가장 높은 범위는 푸드 서클 , 사전 예약을 통해서만 문을 여는 정원 한가운데의 작은 공간으로, 주방 주변의 바에 앉는 6~12명의 그룹을 위한 €165(음료 포함)의 고정 메뉴가 있습니다. 불씨가 주도적인 역할을 합니다.
그러나 Alentejo 해안의 모든 것이 이 라인에 있는 것은 아닙니다. 사실, 그것의 매력의 대부분은 가장 단순한 제안에 있습니다. 의 경우이다 구운 생선 바다를 마주하고 서빙되는 채찍질 가시 , São Torpes 해변, Sines 외곽.
또는 안에 체즈 다니엘 , 안에 라고아 데 산토 안드레 , 1925년 모래 언덕에 어부 판잣집으로 설립되었으며(Miramar라는 이름으로) 2011년 같은 가족의 4대째가 개조했습니다. 여기서 당신은 시도해야합니다 장어, 튀김 또는 수프 (스튜의 일종) , 구운 생선 또는 혼합 칼데이라다.
그런 다음 모래 위에 직접 심은 바 중 하나에서 일몰을 보기 위해 시간에 맞춰 도착합니다. Santo André, Lagoa ao Mar de Melides 또는 Zé de Monte Clérigo의 해변 라운지 , 세 가지만 들자면.
그들 중 어느 것이든 한 번 더 일몰을 보기 위해 머물고 싶게 만들 것입니다. 그리고 맥주에 구운 정어리나 갓 튀긴 오징어를 곁들이면 아마 절대 떠나고 싶지 않을 것입니다. 내가 눈치 채지 못했다고 말하지 마십시오.