디에고 게레로 셰프는 어떻게 연결을 끊나요?
“하루 일과를 보내면 생산성이 떨어집니다. 나는 부엌을 떠나 다시 들어가야 한다는 것을 배웠습니다.” . 무뚝뚝하면서도 연상되는 이 말과 함께 디에고 게레로가 관객들에게 제안하는 작은 여정이 시작됩니다. 그의 경우에는 여행가방을 가져가는 것이 아니라, 기타를 그리거나 스피커를 켜 그리고 마음이 저절로 날아가도록 내버려 두십시오. 음악의 화음, 멜로디, 오스티나토 및 음색의 게임은 진정한 평면입니다. , 당신이 반성할 수 있는 다른 곳으로 가는 티켓, 일상에서 벗어나 크리에이터로서 자신을 재창조할 수 있습니다.
이 모든 과정은 수상 경력에 빛나는 재료와 혼합물의 장인이 스페인 요리의 최근 역사에서 가장 모범적인 카타르시스 중 하나에 출연했기 때문에 또 다른 주물이 아닙니다. 2014년 그가 마드리드에서 가장 전통적인 레스토랑 중 하나인 Allard 클럽에서 보유하고 있던 컴포트 존과 미슐랭 2스타를 떠나 마음을 재충전하고 개인적인 모험을 시작하기로 결정한 것은 2014년이었습니다. DSTAGE . Guerrero는 다음과 같이 말합니다. 2년 후, 다시 한 번 인정받은 보상으로 두 개의 레드 가이드 스타 그 난국이 그만한 가치가 있음을 보여주었다.
이 세심한 다큐멘터리 전체에서 디에고 게레로는 자신의 특정한 탈출 경로의 중요성을 강조합니다. "나는 항상 음악을 듣습니다"라고 그는 미소를 지으며 말합니다. . 그와 함께 작업한 사람이나 단순히 그의 모습에 더 가까워지고 싶은 사람이라면 누구나 한번쯤은 겪었을 현실이다. 그리고 인터뷰, 사진 촬영 및 리셉션에서 가장 많이 반복되는 일화 중 하나는 사람들이 그에게 볼륨을 낮추고 지구로 '돌아와'라고 요청할 때입니다. "내 주변에 사운드트랙이 필요해" 그의 집 거실에서 큰 동정심으로 정당화합니다. 이런 식으로 그는 이 예술이 자신의 삶에서 끊임없이 존재하며, 휴식의 주인공이 아니라 부엌에서 작업의 리듬을 만들고 유지하는 가장 좋은 동반자로 정의합니다.
공개된 디에고 게레로의 유쾌한 성격의 또 다른 면은 셰프의 재킷을 걸 때의 우스꽝스러운 모습이다. "나는 외출을 좋아하고, 나는 연결을 끊는 것을 좋아하고, 그것이 필요하다고 생각합니다" 추가하다. 따라서 그는 행복하고 근심 걱정 없이 콘서트를 관람하거나 단순히 자카파 럼 칵테일을 건배하며 좋은 음료는 마드리드에 있는 자신의 사원의 지하실과 바에만 있는 것이 아님을 보여줍니다. 놀라움을 선사한 압도적이고 창의적인 성격 카밀라 사이더, 이 시리즈의 셰프 호스트: "디에고는 생각보다 훨씬 멋있습니다."라고 그는 말합니다.
와 함께 느린 예술 , Ron Zacapa는 각각의 독창적인 미식 개념 뒤에는 몇 시간의 노력뿐만 아니라 시간, 반성 및 영감이 있음을 밝혔습니다. 즉, 일이 조급해 할 수 없습니다. 이후 창작 과정의 기초가 되는 개념 과테말라 증류액 , 세계 최고의 럼주 중 하나는 우수한 원료와 신중한 숙성을 거쳐 만들어집니다. 그리고 이 독특하고 미식적인 맛을 얻기 위해서는 럼 자카파 버진 꿀로 더 잘 알려진 사탕수수를 1차 압착하여 만들어지며 2,300미터 이상의 고도에서 숙성됩니다. "구름의 집", 이전에 Bourbon, Pedro Ximenez 및 Jerez를 숙성시킨 배럴을 사용합니다.
_ 이 프로젝트의 모든 비디오는 Ron Zacapa 웹사이트에서 볼 수 있으며 이 천재 요리 전문가들이 출연합니다. _*