금주의 레스토랑: 방콕의 페이스트 또는 간식
불과 10년 전까지만 해도 미식의 파노라마는 방콕 대략적으로 요약하자면 길거리 음식 노점 현지인이나 용감한 방문객을 위해, 그리고 다소 고급스러운 레스토랑을 위해 – 그리고 절망적으로 중요하지 않은 – 관광객과 지역 엘리트를 위한 것입니다. 거의 넘을 수 없는 경계를 허무는 몇 안 되는 횡단 시설 . 태국인이 외국인 고객을 상대하는 것은 지루했습니다. 덜 맵고 대담한 요리 필요 결과는 변함없이 가짜 부엌 , 가장 감각이 둔한 미각을 위한 태국 요리의 일종.
그러나 아시아에서는 모든 일이 엄청난 속도로 일어나고, 특히 지난 5년 동안 , 풍경이 근본적으로 바뀌었습니다. 방콕 에 의해 채워졌습니다 현대적인 레스토랑 그리고 콤플렉스가 없는 아시아 요리를 제공하는 동시에 지역 요리의 침략을 받은 편안한 투자로.
먼저 그들은 북쪽에서 온 사람이요, 치앙마이 , 더 우아하고 세련된. 나중에는 겸손하고 강력했던 이산의 붐이 일어났습니다. 남부 요리 , 코코넛 밀크와 극도로 매운 . 이 모든 현상과 명백한 "싱가포르" 그 도시가 고통받는, 우리는 다음과 같은 장소의 방해를 틀 수 있습니다. 반죽 그리고 주방 꿀벌 산통군과 호주인 제이슨 베일리.
보존하려고 현지 맛의 진정성 , 달성했다 엄청나게 세련된 요리 하나도 빠짐없이 미각을 크게 해치는 요소가 없도록 각 재료를 자세히 설명합니다. 다음과 같은 절대적으로 훌륭한 요리 프레이저 아일랜드 크랩을 곁들인 31가지 맛의 오믈렛 – 거의 수플레 – 그리고 칠리 소스, 고도로 세련되고 미묘한 버전의 클래식 크랩 오믈렛 대중화 된 거리에서 먹는 제이 페이.
아니면 그 케일리 페드 , 고전의 개정판 라오스 로스트 오리 카레 , 균형과 도시에서 시도할 수 있는 최고의 카레 중 하나입니다. 신선한 망고스틴, 레몬그라스, 페로미아, 어린 코코넛 및 태국산 야생 아몬드를 곁들인 샐러드의 가리비 . 순수한 조화. 이 모든 것이 우아하고 엄청나게 밝은 식당에서 완벽한 서비스와 태국 고유의 친근함을 제공합니다.
정확한 칵테일과 글로벌 와인 . 유럽의 자본 가격은 그토록 뛰어난 성과를 내기 위해 치러야 하는 대가였습니다. 오래된 방콕에 작별을 고하십시오: 올림푸스의 문을 두드리는 새로운 노크.
주소: 999 Phloen Chit Rd., 방콕 지도 보기
전화: +66 2 656 1003
일정: 월요일~일요일 12:00~14:00 및 18:30~23:00.
반값: 1인당 900 – 1,000바트