터키에서 가장 전통적인 디저트인 바클라바.
여행을 다녀오셨다면 이스탄불 가장 많이는 아니더라도 전형적인 과자 중 하나를 시험해 볼만큼 운이 좋을 것입니다. 바클라바 . 완벽하게 겹쳐진 얇은 층으로 만든 맛있는 버터 퍼프 페이스트리와 호두 또는 피스타치오를 채워 넣은 후 구워서 삼각형으로 자른 후 꿀, 장미수 또는 시럽으로 덮습니다. 맛있죠?
그리스와 터키 사이에서 유래한 이 디저트(동의하지 않음)는 이미 로마 제국 시대에 소비되었습니다. 가장 강력한 사람들에게만 제공되는 진미로. 이시기에 정복과 문화의 혼합으로 전 세계에 퍼졌습니다. 1473년 터키의 톱카프 궁전 공책에 이미 이 디저트의 증거가 있습니다.
처음에는 왕족에게만 할당되었습니다. , 그러나 요리 역사의 이정표로, 특히 2005년 특허와 함께 터키 디저트로 등록되었을 때 그것을 맛보고 요리하고자 하는 모든 사람들의 손에 들어왔습니다.
이제 집에서도 할 수 있지만, 원래 레시피가 완성되는 데 몇 년이 걸릴 수 있습니다. . 전통적인 터키식 바클라바는 손으로 만든 얇은 반죽 40겹 ; 그것들을 읽을 수 있을 정도로 매우 얇습니다. 또는 전문가들은 말합니다.
오스만 제국의 디저트.
2020년부터 럭셔리 호텔 샹그릴라 보스포러스를 방문하시는 모든 분들은 가지안테프 , 바클라바의 발상지이자 터키의 피스타치오 수도로 알려져 있지만, 당신이 원하는만큼 여러 번 그것을 제공 할 집사가있을 것입니다.
다른 종류의 바클라바는 로즈워터와 계피를 사용하여 풍미를 더하지만, 가지안테프 베이커는 전통적인 간식에 추가 충전재를 사용하지 않습니다. 대신 꿀, 퍼프 페이스트리, 버터, 으깬 피스타치오를 간단히 섞어 사용합니다.
시식은 함께 제공됩니다 마라스 아이스크림 , 수직 꼬챙이로 준비하고 자른 크림으로 만든 전통 터키 아이스크림(예, 우리는 아이스크림 케밥에 대해 이야기하고 있습니다).** Maraş 터키 아이스크림은 반찬으로 또는 바클라바 안에 다음과 같이 제공될 수 있습니다. 샌드위치 **
바클라바는 호텔 로비 라운지와 레스토랑에서 드실 수 있습니다. 너무 , 호텔 투숙객이 아니어도 입장할 수 있습니다. 그리고 일부를 집으로 가져가고 싶다면 호텔에서 상자당 약 30유로에 제공하기 때문에 가능합니다.
전통적인 크림 아이스크림과 함께.