~ 안에 마라케시 항상 재방문 하고 싶은 맛집이 있는데, 전통음식이 맛있고 인정받기 때문이 아니라 우리가 즐기는 음식 하나하나에 정성을 다하고 있기 때문에 새로운 기회를 주다 과부, 별거, 이혼 여성 및 미혼모 모로코, 그들이있는 곳 특히 법적 상황으로 인해 취약합니다.
아말센터 안전하고 가까운 공간으로 설계된 곳입니다. 그들의 여행에 여성을 동반 그들의 독립과 해방을 향해 2013년부터 운영되고 있으며, 노라 피츠제럴드가 설립한 모로코에서 태어나고 자란 미국 여성.
아말센터 주방에서.
시간이 지남에 따라 모로코 소녀들을 도우려는 노라의 꿈은 조직화된 조직으로 성장했습니다. 두 개의 교육 센터: Guéliz 레스토랑과 Targa 프로젝트.
우리가 Guéliz를 방문하는 날은 금요일이고 흰색 셰프 코트, 주황색 앞치마, 검은색 히잡을 입은 학생들이 부엌에서 요리를 준비합니다. 그만큼 쿠스쿠스 이 요일에 기도시간 이후에 즐기는 전통음식인 금요일, 그리고 주일 아침 예배 후 서방 가족 상봉에 대한 비유입니다.
양고기, 아몬드, 자두를 곁들인 타진.
금요일에는 쿠스쿠스를 나눠 먹습니다 이 나라에 뿌리 깊은 전통이 있어 일부 레스토랑에서는 이 옵션을 이날에만 제공합니다. 한 시간 이상 소요됩니다. 준비의 각 단계, 다양한 발사를 따르십시오.
전통 쿠스쿠스는 양고기, 건포도, 아몬드, 그러나 Guéliz에서는 먹을 수 있습니다. 닭고기, 쇠고기 또는 야채만으로 우리의 취향에 따라. 다른 요일에는 메뉴에서 다음과 같은 다른 모로코 특선 요리를 선택할 수 있습니다. 케프타의 타진 (모로칸 미트볼) 또는 당신의 정원에서 상쾌한 과일 주스와 함께 치킨 브로셰트, 구내의 쾌적한 테라스에 있는 오렌지 나무 중 하나의 그늘 아래에서.
아말센터 학생들.
레스토랑은 월요일부터 토요일까지 점심 영업, 낮 12시부터 오후 3시 30분까지 NGO가 돌본다. 학생 1인당 생활비 고객의 지원 덕분에 교육 기간 내내. 그의 PR이 설명하듯이, 말락 엘 와기리, 과거에 그들은 스위스 재단으로부터 보조금을 받았습니다. 드로소스 2년 동안 스스로 자금을 조달했지만, 좋은 성과 덕분에 현재 그들은 자신의 활동으로 스스로를 관리합니다.
매년 아말센터에 들어오는 여성들은 6~7개월 훈련 프로그램 그것은 그들을 지역 식품 산업에 노동 투입으로 이끕니다.
가장 잘 알려진 활동은 Guéliz 레스토랑의 활동이지만 Amal Center에는 두 번째 센터가 있습니다. 채식 뷔페를 제공하는 Targa 토요일은 오후 1시부터 3시까지 진행되며 모로코 요리 교실 준비하는 방법을 배우는 데 관심이 있는 외국인 향토 요리 더 정통. 코스가 끝나면 고객은 점심 식사를 위해 머물면서 함께 준비한 음식을 즐길 수 있습니다.
Targa 채식 뷔페.
과정은 그들에게 학습을 제공합니다 요리 이외의 다른 기술, 에 대한 지식으로 프랑스어와 영어, 마라케시의 호텔 업계에서 인정받고 있으며 레스토랑의 외국인 고객과 함께 연습할 수 있습니다.
매년 그들은 Amal Center에서 졸업합니다. 약 60명의 학생 중 80%가 취업을 합니다. 그들 대부분은 18세에서 35세 사이, 그들은 수입이 많지 않고 정규 교육을 거의 또는 전혀 받지 않았기 때문에 NGO에서 제공하는 도구를 활용하여 기술을 향상시킵니다. 일부 학생은 문맹이므로 제공됩니다. 학습 자료 및 기술 시트 그들의 상태가 학습에 장애물이 되지 않도록 오디오 형식으로.
Targa 센터 채식 메뉴.
NGO가 지원하는 미혼모와 이혼녀는 법적인 틀에서 차별받는 특히 가족법과 모로코 형법. Malak이 설명하는 것처럼 Family Code는 2004년에 업데이트되었으며 그 이후로, 여성들은 몇 년 전보다 더 보호받고, 하지만 그녀는 그렇게 생각한다 "다시 업데이트해야" 몇 가지 측면에 대해.
예를 들어, 모로코 과부 여성 재정적으로 취약 그들이 받는 상속의 불평등한 몫으로 인해 다른 가족 구성원은 종종 문맹을 이용하는 등 그들의 몫을 그들에게 주지 않는 방법을 찾습니다. 그녀가 말했듯이 상속법의 딜레마, "무슬림 세계의 큰 문제" 코란에서 유래한 전통법이 법에 보존되어 있어 거센 저항에 부딪혔기 때문이다.
아말센터 학생.
미혼 여성은 결혼 외의 친밀한 관계를 박탈당하고, 그들은 남성과 마찬가지로 자신에 대한 모든 형태의 성차별적 폭력과 학대적인 관계를 범죄화하는 법을 이용할 수 없습니다. 고소를 할 수는 있지만 충분한 증거가 없으면 무의식적으로 간접적으로 혼외 성관계를 했다고 자백해 법적 처벌을 받는다.
Amal Center는 그들의 해방에 동행하므로 이름의 선택 아말은 아랍어로 희망을 의미합니다. 여성을 보호하기 위한 활동과 훌륭한 요리로 유명해진 프로젝트: 2015년에는 다음 중 하나로 분류되었습니다. TripAdvisor의 마라케시 최고의 레스토랑 3곳 그리고 오늘날 그것은 4.5와 함께 플랫폼에서 특권적인 위치에 있습니다.