목가적인 마을과 맛있는 음식을 사랑하는 사람들을 위한 가이드
또는 그 반대의 경우, 가장 멀고 아늑한 곳 발견하다 바스크 요리 본질적으로. 당신이 좋은 음식을 좋아하고 미식가가 아닌 여행을 상상할 수 없다면 Pays Basque는 의심의 여지없이 목적지입니다. 꼭꼭!
칸타브리아 해 연안에 **화려한 비아리츠 **에서 20분 거리에 있고 우리나라에서 20km도 채 안되는 거리에 있습니다. 루스의 성 요한 — 생장드뤼즈 프랑스어로 - 대조로 가득 찬 메스티소 도시. 항해의 과거가 여전히 유효한 바스크 문화와 프랑스 문화의 집합체.
전체적으로 17세기에 바스크 해적의 기반이 된 곳은 산과 바다 사이에 위치한 11개의 villes et 마을을 그룹화합니다. 스포츠, 자연 및 역사가 주요 관광 명소 중 하나라는 사실에도 불구하고 요리법은 이 지역의 또 다른 기본 기둥이 되었습니다.
맛있는 표본으로 낚시하는 것부터 대구, 홍합, 홍합, 홍합 ; 최근 회수된 바스크 돼지고기나 생염소유를 베이스로 한 치즈 등 피레네 특유의 고기에 " 아르디 가스나 ". 그리고 바스크 케이크(감정가가 되고 싶다면 가토 바스크)나 전설적인 마카롱과 같은 전형적인 과자로 마무리하세요. 확실히, 맛있는 요리는 품질이 좋고 다른 지역에서 찾을 수 있는 것보다 다양합니다. 우리의 요리 모험이 지금 시작되기 때문에 수저를 잡으십시오.
올라비데아
항해 직업
해안 도시이기 때문에 놀라운 일이 아닙니다. 생선과 조개 이 지역의 레스토랑과 요리 제품의 상당 부분을 독점합니다. 어부들이 항구 근처에 살았기 때문에 그 주변, 특히 Rue de la Republique.
그러나 우리가 가장 좋아하는 주소는 Saint Jean de Luz에서 불과 몇 분 거리에 있습니다. 명백한 빨간 차양이 있는 ** Chez Margot ** _(41 Avenue du Commandant Passicot, Ciboure) _은 바다처럼 현명하고 회복력 있는 여가부 중 한 명과 난로 뒤에 있는 그녀의 아들이 운영합니다. 흰살 생선이 왕이 되는 선술집, 무한한 소스와 수프 등의 반주 토로 생선, 구운 스캠피 또는 녹색 소스에 버무린 호크.
그리고 좋은 해변 바가 없다면 해상 목적지는 무엇입니까? 니 옆에 부서지는 파도와 함께 해변가에 라 귀게뜨 _(슈맹 드로마르디, 생장드뤼즈) _. 빈티지 가구와 서퍼를 모티브로 한 해변 휴양지 도중에 멈출 곳 최고의 구운 오징어, 새우 세비체, 샐러드 및 햄버거와 함께.
서퍼와 빈티지 해변 휴양지
집에서처럼
San Juan de Luz의 가장 좋은 특성 중 하나는 경계선에서 찾을 수 있는 작은 마을의 매력입니다.
사리 -프랑스에서 가장 아름다운 마을 중 하나로 선정됨 - 우루그네 그들 중 일부입니다. 녹음이 우거진 풍경에 둘러싸여 새들의 지저귐과 함께 올라비데아 _(체민 올라하, 사레) _, a 개인 주택의 고요함과 환대를 유지하는 16세기 바스크 농가.
다양한 꽃, 그림 및 조각품이 두 형제가 운영하는 이 부티크 호텔을 장식하고 있으며 메뉴와 컨셉 모두 맛있는 레스토랑을 보유하고 있습니다. 계절과 시장에 따라 메뉴가 달라지지만 항상 신선한 재료와 현지 공급업체로 구성된 섬세하고 우아한 요리.
올라비데아
와 매우 유사한 철학 농장 리자라가 _ (550 Chemin de Lissaraga, Urrugne),_ 에서 운영하는 레스토랑 스테판과 베로니크 풀랭. 초원과 금발의 소로 둘러싸인 17세기 농가는 여전히 시골풍의 세련미를 간직하고 있습니다. 여름철에는 테라스에서 독창적인 요리를 맛볼 수 있지만 이 지역의 제품을 기반으로 합니다.
농장에서 접시까지 요리
미식가 쇼핑
미식 여행에서 미식가의 길을 절대 놓칠 수 없습니다. 도심 한가운데에는 셀 수 없이 많은 Saint Jean de Luz의 작은 조각을 가져갈 완벽한 부티크 또는 필요한 경우 냉장고와 전체 주방을 채우십시오. 필수 정류장은 주요 시장이며, 레 알 , 매주 화요일과 금요일이 가장 좋은 날이지만 바스크 요리법의 모든 핵심을 발견하기에 완벽한 곳입니다.
비록 우리가 찾고 있는 것이 전문화라면 , 르 콩투아르 뒤 페슈르 _(Quai François Turnaco, Ciboure) _ 통조림 정어리, 참치, 가다랑어 및 고추를 기반으로 한 지역 제품으로 정통 감정가를 위한 제품입니다.
고기 애호가를 위해 **Pierre Oteiza** _(10 Rue de la République, 64500 Saint-Jean-de-Luz) _ 다양한 종류의 햄 뒤 킨토아, 살라미 소시지, 돼지고기 소시지 바스크; 뿐만 아니라 프랑스 피레네 산맥의 푸아그라와 양, 염소 또는 소 치즈. 그리고 페어링? 우리의 제안은 양조 과정이 바다 밑바닥에서 일어나는 아주 특별한 와인입니다. 당신의 이름? 전략 _(5Bis Chemin des Blocs, Ciboure) _, Emmanuel Poirmeur가 자신의 비밀을 안전하게 지키는 곳.
프랑스 패스트리 사원을 거치지 않고는 이 쇼핑의 순간을 끝낼 수 없습니다. 메종 아담 _(4 Place Louis XIV, Saint-Jean-de-Luz) _ 루이 14세와 오스트리아의 마리아 테레지아의 혼인 잔치에서 제공되는 유명한 마카롱과 전통 바스크식 페이스트리 덕분에 1660년부터 팬을 확보해 왔습니다. 와이 파리 _(9 Rue Léon Gambetta, Saint-Jean-de-Luz) _ 원본과 함께 무슈 —바스크어로 '키스'— 아몬드, 피스타치오, 초콜릿, 프랄린, 커피, 그리고 그들의 카누가스, 그 명백한 달콤한 사탕과 집의 표시.