젖먹이 새끼양, 젖먹이 돼지, 좋은 이베리아 돼지고기의 땅
엘 시프레 그릴
장소는 미학으로 눈에 띄지 않습니다… 그럴 필요가 없습니다. 여기 와서 잘 먹고, 더 구체적으로 어린 양, 현지 와인으로 씻어내다 . 좀 더 비공식적인(또는 초보자용) 바에서 토르티야 꼬치나 크로켓을 선택할 수 있습니다. 사전에 예약하는 것이 좋습니다.
Plaza Jardines de Don Diego, 1; 도우로 아란다; 부르고스; 핸드폰 947 50 74 14
음... 마늘 스프...
아사도르 더 컵스
당신은 이 시설의 문을 통과할 때 당신이 어디에 있는지 의심할 여지가 없을 것입니다. 여기의 모든 것은 강하고 고귀하며 카스티야스입니다. 장식부터 주방까지, 젖먹이 어린 양과 숟가락 접시가 주인공인 주방까지 , 흰 콩 또는 마늘 수프와 같은. 그러나 하나를 유지해야한다면 그것은 환상적으로 달성 된 구운 새끼 돼지 일 것입니다. 국가 와인의 좋은 선택.
피고네스, 11; 아레발로; 아빌라; 핸드폰 920 30 01 25
엘 리스칼 인
단점이 있지만(너무 시끄럽고 특별히 매력적이지 않음), 마을 광장 한가운데에 있는 이 스테이크 하우스에서는 반세기 이상 전에 설립 된 쇠고기, 스스로 키우고 선택한 동물에서 (특히 스페인 작업, 최소 35일 숙성), 방문할 가치가 있는.
Ctra. 세고비아, 31; 카르보네로 엘 마요르; 세고비아; 핸드폰 921 560289
메손 엘 리스칼(세고비아)
파이온 주트 더 그레이트
그것은 요람에서 Antonio Martín에게 옵니다. 1850년부터 그의 가족이 이 식당을 운영하고 있습니다. , 같은 마을에서 매우 가까운 새로운 Figón Tinín도 생겨났습니다. 마요르 광장에 있는 이 소박한 장소의 명물은 아름다운 경치를 즐기다 , 나무 오븐에서 구운 양고기입니다. 그들의 두 가지 큰 비밀은 츄라 품종의 표본과 어도비 오븐만 사용한다는 것입니다. 젖먹이 양고기(상추 샐러드 포함) 외에 양고기 머리만 제공됩니다. 디저트, 치즈, 플랜 또는 커드용.
로페 타블라다, 6; 세풀베다; 세고비아; 핸드폰 921 5401 65
매닉스
오디다인 에스테틱이 있는 또 다른 곳, 마르코 안토니오 가르시아 찬양받을 어린양을 바치십니다. 그와 함께 다른 로스트 및 **전통 요리(찌꺼기 포함)**, 젖먹이 양고기 또는 달콤한 빵, 유명한 양고로케 등. 예약이 필요합니다.
필립 2세, 30세; 캄파스페로; 바야돌리드; 핸드폰 983 698 018
Mannix: 예약 없이 가지 마세요
_* Condé Nast Traveler Gastronomic Guide 2016에 게재되었으며 현재 Zinio와 Apple에서 디지털 형식으로 판매 중입니다. _ Google Play 키오스크와 App Store에서 완전 무료로 다운로드하여 스페인 미식가 지도에 뛰어들 수도 있습니다.
*** 당신은 또한 관심이 있을 수 있습니다...**
- 미식가의 즐거움: Castilla y León의 장바구니
- Castilla y León의 맛과 독특한 제품을 복원했습니다.
- 스페인 사람의 장점
- 살라망카 출신이라면 이해할 수 있는 58가지
- 바야돌리드 출신이라면 이해할 수 있는 62가지
- 일생에 한 번 카스티야 이 레온에서 해야 할 47가지
- 세계 최고의 고기, 레오네세의 경멸과 84유로의 변덕
- 레온은 '모드'
- 길에 돌이 없는 카스티야 이 레온
- 카스티야-레오네 서부의 상위 10개 도시: 서쪽의 돌뿐만 아니라
- 상위 10개 동부 카스티야 레온 마을: 돌로 할 수 있는 모든 것
- 'Leonsburg' 또는 León이 가파파스타를 얻는 방법