Asados Nazareno, 영원한 클래식: 즙이 많은 단순함
아사도르 더 컵스
시간이 멈춘 것 같은 카스티야 여관의 원형이다. 자연스러우면서도 친근하게 다가가기 위해 노력하는 스태프의 캐릭터처럼 튼튼한 원목가구. 나머지를 과소평가하지 않으면서 이 제안의 가장 좋은 점은 돼지 , 그 그들은 파이에 멋진 바삭바삭한 포인트를 줍니다. l, 내부는 육즙이 남아 있습니다. 그들은 또한 젖먹이 어린 양과 다양한 카스티야 특선 요리를 제공합니다. 마늘 수프, 스크램블 에그와 잣과 블랙 푸딩, Barco de Ávila의 콩...
피고네스, 11; 아레발로; 아빌라; 핸드폰 920 30 01 25
엘 시프레 그릴
입구의 바에서는 작은 부분과 무엇보다도 멋진 고로케를 제공합니다. 스테인드글라스 창문으로 장식된 식당에서는 젖먹이 어린 양이 왕이고 이상하지 않다. 아란다는 바베큐의 수도 . 뽀송뽀송한 피부와 핑크빛 인테리어로 아무도 이 전통적인 양치기의 간식을 거부할 수 없습니다 . 감자 오믈렛은 또 다른 명물입니다.
Plaza Jardines de Don Diego, 1; 도우로 아란다; 부르고스; 핸드폰 947 50 74 14;
Asador El Ciprés: 고전적인 Arandino
나사렛 사람
그 제안이 젖먹이 양고기와 필수 샐러드를 넘어서지 않는다는 사실에도 불구하고 모든 순위에 나타납니다. 여기서 중요한 것은 오븐에 들어가기 전에 버터와 소금을 바르는 슈라 품종 양고기의 품질입니다. Roberto와 Enrique Cristóbal은 가족 전통을 따릅니다. 그리고 그들은 로스팅에 관해서 요점을 알려줍니다.
팰리스 게이트, 1; 로아 데 두에로: 부르고스; 핸드폰 947 5402 14;
젖먹이 새끼양, 젖먹이 돼지, 좋은 이베리아 돼지고기의 땅
파이온 주트 더 그레이트
1850년부터 Martín 가족은 오븐에서 양고기를 굽고 있습니다. 현 오너인 안토니오 씨는 피부에 붙은 양고기 냄새를 안고 자랐기 때문에 이 기술을 비밀이 없다 . 마요르 광장이 관광객들로 붐비는 것은 문제가 되지 않으며, 구운 로스트가 흠잡을 데 없이 나오며 그것이 유명하게 된 이유입니다. 츄라 품종 동물과 어도비 오븐이 그 비결입니다. 디저트로, 두부 또는 치즈 플랜.
로페 타블라다, 6; 세풀베다; 세고비아; 핸드폰 9215401 65;
** 매닉스 **
Marco Antonio García 로스트를 보는 것은 장관입니다. 믿을 수 없는 것처럼 보일지 모르지만 귀로 들으면 젖먹이 양이 어디 있는지 알 수 있습니다. 그는 나무로 연료를 공급하는 두 개의 거대한 연속 아치형 오븐을 제어합니다. 그에 따르면 좋은 바비큐를 얻는 데는 세 가지 열쇠가 있습니다. 제품 품질 (양고기에게 젖을 먹이는 츄러스만), 온도와 기술 , 즉, 언제 뒤집어서 고기를 넣고 빼야합니다 , 등. 또한 메뉴에는 gizzards와 약간의 호기심 많은 두뇌 고로케가 있습니다. 로스트는 요청 시에만 제공됩니다.
필립 2세, 26세; 캄파스페로; 바야돌리드; 핸드폰 983 69 80 18;
* 이 기사는 Gastronomic Guide 2017의 일부로 Zinio, Apple 및 Press Reader에서 디지털 형식으로 제공됩니다.
불은 나와 함께 걷는다